潮汕小伙为爱奔赴长沙，开馆子日入30000，当地人连连称赞

美食 2024-11-05 16:10 广东

在湖南长沙有一家非常有特色的混合菜馆，这家馆子里面主打卖两种特色菜，一种是湘菜，另一种是粤菜，既发挥出了湘菜鲜辣的特点，又体现出了粤菜的鲜美，两种口味混合起来，让当地客人称赞不已。

这家馆子的老板，据说是一位潮汕小伙子，当年在广东遇见了这家馆子的老板娘，于是小伙为爱奔赴长沙，来到老板娘的老家，不但把漂亮的老板娘追到手，而且还和她一起经营馆子，把这家小店打造成了在当地具有特色的餐厅，生意好得每天数钱数到手软，日入30000绰绰有余，直接当上人生巅峰，就是连小说都不敢这么写。

这家店铺的菜品以海鲜和牛肉为主，看起来偏粤菜一点，但是在烹饪手法上，也融入了当地湘菜的特点，比如粤菜通常来讲非常清淡，大部分菜品，不管是汤类还是炒菜，只讲究鲜美，种子是绝对不会放辣椒的，但是这家店铺里为了满足当地人的口味，也适当加入了一些辣椒，这样一来，客人们既能吃到海鲜，又能根据当地的口味进行改良。

炸咸蛋卷是一道典型的粤菜，是用陈皮包裹着咸蛋黄和肥肉做成的，吃起来既有陈皮的清香，也有肉香味和咸蛋黄的香醇。这家店铺的炸咸蛋黄，看起来金黄金黄的，很有卖相，端上桌更是香味扑鼻，没有一个人能抵挡这道菜的魅力，基本上才上桌几分钟就全部被扫光了。

牛肉丸子菜汤也保留了传统的粤菜做法，和我们平时煮火锅的牛肉丸相比，这家店铺的牛肉丸显得更真材实料一些，弹性非常好，这不仅体现在口感上面，就是不小心掉在桌子上，牛肉丸还会调皮地蹦达几下。如果有客人觉得味道偏清淡，可以让老板送上一碟湖南当地的调味酱，蘸着吃，牛肉丸子立刻变得鲜辣起来。

其它的菜品也都是以粤菜为主的，比如店里有各种潮汕生腌——生腌虾、生腌生蚝、生腌螃蟹等，当然这种食物，要肠胃非常好的客人才能享用，老板一般都会提醒客人。清蒸大龙虾、清蒸鱼等等，也是应有尽有，让当地的长沙客人，确实过足了粤菜的瘾。

这家店铺的位置比较隐蔽，但是不管它藏得有多深，食客们还是会跟着导航找进来，既是来品味店铺里的美食，也想过来见证一下老板的奋斗历程。

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