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浙江美女到四川参加婚礼，吃了“九斗碗”，发觉一点也不辣

美食 2024-11-06 18:05 广东

浙江美女到四川参加婚礼，吃了“九斗碗”，发觉一点也不辣

对于四川省以外的人来讲，大家提起川菜，估计就是无辣不欢吧，典型代表有火锅和串串。其实大家不知道的是麻辣菜品只是川菜的一部分，很多传统川菜都是不辣的，比如四川宴席上的“九斗碗”，不仅美味有特色，而且还都是不辣的。

近日一位浙江美女小林，参加四川好友的婚礼，婚礼在好友的老家农村举办，小林在这里吃到了当地有名的九斗碗，整桌席面基本上没有看到辣椒，吃完以后，她表示四川的宴席与她认知当中“无辣不欢”不太一样，还以为自己来到了假四川。

其中令小林印象最深刻的是梅菜扣肉、夹沙肉和糯米饭，这三种菜基本上一上桌就被大家抢光了。

梅菜扣肉采用的是肥瘦相间的五花肉和梅干菜做成的。小林后来了解到梅干菜先在锅里炒了一下，所以吃起来非常香，炒好的梅干菜放到一旁备用，然后把五花肉切成片状腌制好，再均匀地铺在碗底，然后把炒好的梅干菜铺在五花肉上，进蒸笼蒸好几个小时，出笼的时候再将碗扣过来，就是我们平时看到的样子了。

夹沙肉实在是太有特色了，只可惜桌子上的夹沙肉有限，一人只能吃一块，夹沙肉是在两片肉之间，夹上核桃碎、花生碎以及芝麻碎，再将糯米铺在上面一起蒸的，吃起来香味浓郁，肥而不腻，和辣椒完全不沾边，让人越吃越想吃。糯米饭也非常绝，软糯香甜，吃一口就忘不了。

小林还了解到，四川的宴席是以蒸菜为主的，比如有粉蒸肉、香碗、蒸鸡、蒸鸭等，每一种据说都极具传统四川特色，不仅美味而且分量大，小林说自己在朋友的婚礼上吃到了传统的四川宴席，表示非常满足。

另外宴席是摆在坝子里的，一共有几十桌，人来人往的，十分热闹，吃完饭以后，大家还在桌子上打起了麻将。

通过这次参加朋友婚宴的经历，小林完全颠覆了自己对四川美食的认知，难道自己来到了假四川？只能说四川美食博大精深，麻辣食品只是冰山一角吧，大家认为呢？

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MzAxNzM5OQ==&mid=2649771772&idx=3&sn=2345caad665ac68ce2f6dfe99845fb37

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