导语：一杀菌，二利尿，三健脾胃，鲜嫩营养高，农村遍地是，可惜很多人当草！
大家好，我是香味家常菜，随着天气越来越冷，应季蔬菜也变少了，基本上以白菜萝卜为主，这时有一种野菜正当季，比韭菜鲜美，比白菜营养，它就是荠菜。随着生活的提高，现在人们对于养生也越来越重视，农村地里的野菜也成了我们餐桌上不可缺少的菜肴之一，作为纯天然绿色食物，趁着没下雪之前多采一些，放冰箱冷冻保存，用来包饺子、煮汤别提多鲜了，不懂吃就可惜了。
农村的野菜非常多，像荠菜、蒲公英、苦菜等等，遍地都是 。趁周末回家帮婆婆干农活，顺便在地里找了一些野菜，今天小编所收获的野菜是“荠菜”。荠菜也是人们常吃的野菜，口感柔嫩，清新香甜，略带口味。荠菜不仅有着极高的食用价值，还有药用价值，适当地吃一些对身体健康有很大的好处。
荠菜中含有荠菜酸、纤维素、蛋白质等营养元素，对于消化有一定的改善，同时也能为机体补充营养。荠菜也是饭店里的一道特色美食，像荠菜水饺、凉拌荠菜、蘸酱菜等都是客人必点的野味，价格还不便宜。趁现在这个季节，大家一定要田地里自己挖一些回家，鲜美又好吃，今天小编就和大家分享荠菜最好吃的做法，一起来看看吧。
【清蒸荠菜】 所准备的食材有：新鲜荠菜、玉米面、白面粉、胡椒粉、大蒜、红辣椒粉、盐、陈醋、蚝油、绵白糖、味极鲜、食用油、香油
具体做法：1、挖回来的荠菜先把它摘一下，它的表面也会有很多的灰尘，用流动的清水多冲洗一会，捞出来后放在一边给晾5分钟，把表面的水分晾干放入盆内。再往荠菜上撒1勺玉米面、少许的干面粉和胡椒粉，双手拌均匀就可以。
2、取一个干净的蒸屉，上面铺上屉布后把荠菜均匀的平摊在上面，直接开火蒸，锅中的水煮开后继续蒸5分钟就可以，千万不要蒸过火，不然荠菜吃起来就不那么鲜了。
3、自己在家也能调出灵魂料汁，好吃的料汁当然少不了大蒜，适量的大蒜捣成泥放入小碗内，再放入适量的红辣椒粉（多少自己决定），然后用热油泼上，再放入1勺白糖、1勺蚝油、2勺陈醋、少许的食盐、香油和1勺味极鲜用勺子搅动一下。
最后把料汁往荠菜上一浇，吃的时候用筷子搅拌一下，或者是用荠菜蘸着料汁吃，清蒸的荠菜清香鲜嫩，营养好吃不上火，宁可不吃大鱼大肉，也要来一盘清蒸荠菜，蒸一蒸真鲜美！
大家喜欢吃荠菜吗？荠菜除包饺子、蘸酱、清蒸之外，还有哪些做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
