导语：秋天，吃莲藕芋头不如吃它，一口17种氨基酸，缓解便秘，补虚健体
大家好我是香味家常菜，记得小时候曾经空想过到底最喜欢夏天还是最喜欢冬天，夏天可以穿美美的裙子、吃美味的冰淇淋，而冬天又能看到漫天的雪花，又有个热闹的春节，真是难以取舍。不过最终是遇上哪个不喜欢哪个，相对来说秋天算是最舒服的了。
想必大家都知道出汗过多的话应该喝点淡盐水补充钠，但是相比之下知道要补充钾的朋友就要少很多了。秋天容易感觉身体疲乏，这时可以多吃些含钾高的食物来缓解，一旦身体中缺钾，就会造成人体酸软无力没精神，严重的还可能会出现代谢紊乱、心律失常、胸闷等症状，长期缺钾的朋友则会更容易出现中暑的情况。今天小编就跟大家介绍一种食物，含钾是香蕉的12倍！秋季吃正合适。
这种食物就是口蘑，是比较常见的一种菌类，它跟香菇长得比较像，同样菌肉肥厚，口味鲜美。
口蘑的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物元素等等，特别是微量元素硒也含量比较高，具有保护肝脏的功效。所以传说它的营养价值仅次于灵芝，建议中老年人多吃它，精力充沛身体棒。下面就跟大家分享一个五花肉炒口蘑的家常做法，大家一起来看看吧。
【五花肉炒口蘑】
具体做法：1、把买回来的口蘑放进盆中加食盐和清水浸泡一会，这样比较容易洗掉上面的灰尘和一些杂质，浸泡之后的口蘑用手轻轻揉搓一下表面再用清水冲洗干净即可。接着用刀把口蘑的老根切去，再把口蘑切成稍厚一些的片，如果太薄的话口蘑炒熟后再一缩水就成片了。
2、对于口蘑是否要焯水大家经常是各执己见，焯水的目的无非是去除草酸或者去除异味，其实口蘑中草酸含量并不高，甚至远远赶不上西红柿中的草酸含量，当然如果就是不喜欢口蘑的特殊味道也可以焯一下水。小编比较喜欢把口蘑直接倒进热锅中干炒，这样既能炒出里面的水分，还能最大限度地保留口蘑的鲜味，吃起来也更有弹性。口蘑炒出水分后盛出来放进盘中备用。
3、提前准备一个碗调个料汁，往里加入酱油、料酒、食盐、白糖、淀粉和清水搅拌均匀，这样不至于炒的时候手忙脚乱。因为口蘑本身就鲜味十足，所以小编建议不需要再加蚝油、鸡精之类调味品。
4、锅中加入少量食用油烧热，先下入五花肉片小火炒出里面的油脂，等肉片边缘变得稍微焦黄时下入葱姜蒜片爆香，再下入青红椒圈翻炒几下，接着倒入口蘑翻炒均匀，因为口蘑干炒后就已经是熟了，这时候只要让它均匀入味就可以了，最后淋入料汁炒至汤汁浓稠，好吃入味的五花肉炒口蘑就做好了。
大家看了小编的分享有没有觉得食欲大动呢？口蘑这样做鲜嫩又爽滑，感兴趣的朋友赶紧回家做给家人尝尝吧。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
