导语：天冷了，少吃红薯南瓜，多吃它！一次做好存冰箱，随吃随取特省事！
大家好，我是香味家常菜，柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣。冬天就要来了，街头巷尾的烤红薯、冰糖葫芦、糖炒板栗渐渐多了起来，仿佛每个角落都散发着浓浓的冬日气息。这个季节总让人想吃点暖心的小吃，然而，有一种美食常常被大家忽略，那就是——山药豆。
说到山药，大家都不陌生，营养丰富，口感细腻，冬天吃上一碗热乎乎的山药粥，那感觉简直太好了！但今天我想问问大家，你们吃过山药豆吗？这小家伙和山药一样，营养价值也很高，却总是在美食的舞台上默默无闻。
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山药豆是山药藤蔓上结出的小豆子，是我小时候最喜欢吃的零食之一，它富含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养成分，能够增强免疫力，还有助于养胃、消化。这种小豆子其实我们是有机会接触到的。
将发芽的山药掰下来种到阳台的花盆里，并插上一根竹竿，山药的藤蔓就顺着竹竿攀爬了起来，没用多久藤蔓枝叶间就结出了这种圆溜溜的小豆子，虽然不多但是作为观赏的植物也是非常好看的，感兴趣的朋友可以尝试种一下，特别是家里有小孩子的，可以让孩子动手栽下去，观察植物的生长过程也是非常有意义的。平时山药豆我们吃的是偏甜口的，今天我教大家做椒盐山药豆，对于不喜欢吃甜口的朋友可以学着在家里做一下。
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准备食材：山药豆、椒盐、食用油
具体做法：1、将山药豆倒进清水里，加少许面粉，浸泡3分钟左右，然后反复搓洗，并多淘洗几遍，彻底洗掉山药豆表皮的泥沙。
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2、洗好的山药豆平铺到盘子里，放入蒸锅里蒸15-20分钟左右，蒸好的山药豆拿出用手一捏，很轻松地捏碎就可以了。锅里倒入适量食用油，油温五成热的时候下入蒸好的山药豆炸一下，大概3分钟左右即可捞出。
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3、山药豆倒进一个大碗里，这时候它的表皮湿润的，趁机将椒盐撒到碗里，用筷子快速搅拌，让每一个山药豆都均匀裹上椒盐，即可装盘盛出。
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这样做的椒盐山药豆口感绵软，椒盐味十足，营养又美味，和山药豆糖葫芦完全两个口感。可以一次多做些，放在密封容器中，存放在冰箱里。想吃的时候，随时拿出来稍微加热一下，就能享受到美味的零食，省时又省力，特别适合忙碌的工作日。
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小贴士：1、山药豆的皮含有多种微量元素，所以在吃的时候不需要去皮，如果就是追求口感，蒸熟了以后用手轻轻的一捏，皮就很容易脱落下来。2、山药豆一定要趁热度撒上椒盐搅拌均匀，如果凉了下来表面干燥光滑就不容易裹上椒盐了。
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天气越来越冷，冬天的时候大家可以多囤一些山药豆，易存储营养高，山药豆制作起来特别的简单，如果在市场上碰到它一定不要手软哦，你们喜欢吃吗？你们用山药豆还能做出哪些美食呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
