导语：蒸红薯时，万不可直接上锅蒸，教你一招，个个流油，比烤得还香甜！
大家好，我是香味家常菜，随着天气逐渐变得寒冷，气温下降的同时，我们的食欲也悄悄地有了变化。很多人都开始渴望温暖的食物，尤其是那种既能解馋又能暖胃的美食。而提到温暖人心的美食，红薯无疑是餐桌上不可缺少的美食之一， 它不仅口感软糯香甜，而且营养丰富，是冬季最适合食用的健康食品之一。
不知道大家喜不喜欢吃红薯？说到红薯，小编可是超级喜欢的！每年冬天，妈妈都会提前囤上一百多斤红薯，足够我们一家人吃一个冬天。红薯的吃法多种多样，除了传统的蒸红薯，我们还可以做烤红薯、红薯粥、拔丝红薯，甚至可以把它晒成红薯干，每一种做法都各具风味，百吃不厌。
但大家可能也有同感，尽管蒸红薯是最简单的一种做法，可是蒸出来的红薯有时候不如烤红薯香甜。很多人觉得，烤红薯口感更好，表面焦糖化，甜味十足，甚至带着一股焦香味。那是因为烤红薯的高温会使其中的糖分迅速反应，浓缩出更浓郁的甜味。可是，你知道吗？其实蒸红薯也能达到比烤红薯还香甜的效果！今天，小编就要和大家分享一个小技巧，让你蒸出来的红薯香甜无比，个个“流油”，比烤红薯还要好吃。
你是不是曾经遇到过这样的情况？买回来的红薯蒸出来后，虽然表面软糯，但是口感却有些水分过多，吃起来缺少那种浓郁的甜香感。其实，这并不是红薯本身的问题，而是你蒸红薯的方法没有做好。
很多人蒸红薯的时候，习惯把红薯直接洗净后放进蒸锅里蒸，其实，这样的做法是不太理想的。因为新鲜的红薯含有较多的水分，而这部分水分会影响红薯的甜味，导致蒸出来的红薯味道没有那么浓郁。因此，想要蒸红薯好吃，不可盲目直接上锅蒸。
那到底该怎么做呢？这里有一个小技巧，确保你蒸出来的红薯香甜可口。首先，在你买回新鲜红薯之后，不要急着直接蒸，而是将红薯放在通风的阳光下晾晒个一周左右。为什么要这么做呢？
答案很简单：晾晒是为了让红薯中的水分蒸发掉一部分。通过这种自然晾晒，红薯里的糖分会集中，并且水分减少，从而使红薯的口感更加浓郁，也更加柔软和甜美。你会发现，蒸出来的红薯表面油润，咬一口，甜美的汁液满口溢出，完全超越了你想象中的味道，堪比烤红薯的香甜。接下来分享下家常蒸红薯的做法。
【蒸红薯】【具体做法】
1、将红薯表面的泥土清洗干净，不需要削皮。红薯皮中含有丰富的营养，蒸的时候一起蒸可以保留更多的营养成分。
2、如果红薯比较大，可以对半切开，这样蒸的时候可以更快熟透。
3、锅中加水，将红薯放入蒸屉中，大火烧开后转中火，再蒸30-40分钟左右，直到红薯熟透。这样蒸出来的红薯会更香甜，口感软糯。
红薯中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，预防便秘；而其丰富的维生素A和C，则有助于保护视力和提高免疫力。对于老年人和孩子来说，适量食用红薯，可以起到很好的养生保健作用。正因如此，红薯被称为“长寿食品”，是我们日常生活中不可缺少的健康食材。
在寒冷的冬季，一锅香甜的蒸红薯，既能解馋，又能给身体提供丰富的营养。通过晾晒这一简单的小技巧，你可以使蒸出来的红薯比烤红薯更香甜，口感更加丰富。希望大家都能通过这一招，做出一锅软糯香甜的红薯，给自己和家人带来温暖与幸福。今天就分享到这里了，我们明天见。
