导语：脂肪最怕遇到这菜，秋天要常吃，清肠刮油又爽口，天天都吃不够！
大家好我是香味家常菜，小编一家虽然是北方人，但是我们一家三口特别喜欢吃辣，不管哪一顿饭如果没有辣味的食物，就感觉这顿饭吃的一点没有滋味，所以每次听到身边有朋友不喜欢吃辣，总是还替他们惋惜，这么好的美味吃不了。特别是在炎热的夏天，吃一些辣的食物，可以刺激味蕾增加食欲，同时还可以排出体内的湿气，这样更利于我们的身体健康。
今天我跟大家分享一种食材—青线椒，它是我们家的常备的蔬菜，一年四季冰箱基本上都会有它的身影，青线椒的营养也非常的丰富含有大量的胡萝卜素、维生素、膳食纤维，它水分含量高热量低，可以帮助人体消耗脂肪，增加肠胃的蠕动排出体内的垃圾，特别适合减脂的人士食用。
青线椒的食用方法也比较简单，有时候我会直接将其清洗干净蘸着豆瓣酱吃，也可以把青线椒清洗干净切段、大蒜切片、姜切丝，再加少许的盐、白糖、生抽、老抽腌制一个晚上，在喝粥的时候当作小咸菜，也是非常不错的。今天我跟大家分享这道青线椒炒蛋同样烹饪起来相对的简单，非常适合不太会做饭的朋友做着吃，一起来学一下吧。
准备食材：青线椒、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油
具体做法：1、准备适量的青线椒放到盆里加入足量的清水，倒入少许的食盐浸泡15分钟左右，再用清水冲洗两到三次控干水分，放到菜板上切去头尾部分，把青线椒切成1公分左右的段放入盘中备用。
2、准备六个鸡蛋放到流动的清水中冲洗干净，将鸡蛋打入碗中用筷子将蛋黄打散，把蛋黄蛋清搅拌均匀备用。
3、锅里倒入少许的食用油，下入蒜片大火爆香，随后倒入青线椒段儿用铲子快速的翻炒，炒至断生，倒入鸡蛋液转中小火饭翻炒，翻炒鸡蛋火一定不要太急，如果火太急鸡蛋容易炒糊，不但菜的品相不好口感也会差很多，期间如果感觉食材比较干，可以稍微的倒入一些凉白开水，这样炒出来的鸡蛋会更加的鲜嫩。
4、炒到鸡蛋结成块状，调入适量的蚝油、鸡精、香油即可装盘出锅了。金灿灿的鸡蛋陪衬着翠绿的青线椒格外的鲜亮，忍不住口水都要流出来了，吃上一口鲜嫩的鸡蛋加上青线椒的辣味，口感特别的鲜美，既营养又开胃下饭，真的是太香了。
朋友们你们喜欢吃青线椒吗？这道菜制作起来是不是非常的简单，你学会了吗？另外青线椒不但可以炒鸡蛋，还可以炒牛肉、炒鸡胸肉都是非常营养美味的，好吃又不容易长肉，喜欢的朋友一定不要错过。青线椒除了腌制和热炒你们知道它还有哪些更美味的吃法吗？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
