提起内蒙，你首先想到的是什么？草原、羊群、烈酒、长调？对，也不对。
因为内蒙太大了。从东北到西北、横跨2400公里、内与黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃8省区相邻，外与俄罗斯、蒙古国接壤，东部是莽莽的大兴安岭林海，南部是富饶的嫩江平原、西辽河平原和河套平原，西部是浩瀚的腾格里、巴丹吉林、乌兰布和沙漠，北部是辽阔的呼伦贝尔、锡林郭勒草原。
也正是这广袤的地理环境，历史上诞生了琳琅满目、丰富多彩的众多老酒，但随着岁月的流逝、市场化浪潮的侵蚀，正在渐渐淡出了人们的记忆，这里本人结合自己以及内蒙本土老酒藏友的藏品，让大家从老酒的维度去了解内蒙古丰富的人文文化。
内蒙的酒业曾经很繁荣，尤其在八十年代以前，本人归纳关键因素有三：
第一、农业发达
内蒙境内包括黄河、嫩江、辽河等大小河流千余条，包括呼伦湖、贝尔湖、乌梁素海等大小湖泊近千个，覆盖的区域，水源优质、土地肥沃，盛产小麦、玉米、高粱、豌豆等农作物，为酿酒提供了最好的原料。
第二、晋商文化的影响
明清以来，随着山西商人往远东的边境贸易逐渐发达，越来越多的内地人移居内蒙，其中尤以山西最多，带去了山西的饮食文化、酿酒技术，现在内蒙好多地区的俚语仍属晋语、听的地方戏仍是山西梆子。而且在清代，内蒙古经济最发达的地区都归山西省管辖，如我们今天的呼和浩特、包头、乌兰察布、巴彦淖尔和鄂尔多斯。而这些地方也是众多内蒙名酒聚集的地方，当年留传下的各式烧锅作坊、就是后期各大国营酒厂的前身。（有关晋商文化的影响，推荐参看前期文章说说白酒江湖中“汾老大”地位形成的动因以及各种异地汾酒）
清朝前期，喀尔喀与漠南蒙古内附后，康熙皇帝于康熙三十一年(1692)在今山西省右玉县设置了大同右卫建威将军，负责管辖土默特左右两翼、伊克昭盟七旗（郡王、准格尔、达拉特、鄂托克、乌审、杭锦、札萨克）、乌兰察布盟六旗（四子王、达尔罕、茂明安、乌拉特前、中、后），以及察哈尔右翼四旗（正黄、正红、镶红、镶蓝）的垦殖区域；雍正皇帝即位后，开始在在这一区域设厅。雍正元年（1723年），在土默川设归化厅；雍正十一年，设萨拉齐厅；乾隆元年（1736年），设清水河、托克托、和林格尔三厅。这便是口外五厅。乾隆二年，绥远城竣工，右卫建威将军改驻绥远城，称绥远将军，同时设绥远城厅。乾隆六年，山西全省划分为冀宁、河东、雁平、归绥四道，口外地区由归绥道管辖。乾隆十五年(1750)，丰川卫及镇宁所合并为丰镇厅，归大同府管辖，同时设宁远厅（今凉城县），归朔平府管辖。丰镇、宁远二厅与口外五厅合称口外七厅。此外乾隆二十九（1764）年裁归化城厅。光绪二十九年(1903)，山西巡抚吴廷斌奏请朝廷增置新厅。同年，兴和、五原、武川、陶林四厅设立，次年，东胜厅设立。至此，山西省口外十二厅正式形成。
民国元年，口外十二厅改设为十二个县。1914年，以归绥道为核心组建绥远特别区，归绥道东部的兴和、陶林、丰镇、凉城四县则归察哈尔特别区。1929年，绥远特别区升格为绥远省，晋绥正式分治。此后，归化与绥远发展成为今天的呼和浩特，萨拉齐的土地上成长起包头，五原厅成为了巴彦淖尔市（临河）的核心，东胜厅变成了鄂尔多斯市，丰镇、兴和、凉城的辖区内则诞生了乌兰察布市（集宁）。
第三、酿酒大师沈怡方的影响
沈怡方，男，1933年生于江苏海门，我国著名白酒专家，酒界泰斗，1953年毕业于华东化工学院有机合成专业，服从国家分配到内蒙古轻工科学研究所工作。1981年调回江苏。历任内蒙轻工科学研究所、江苏省食品发酵研究所室主任、江苏省轻工食品工业公司总工程师。曾任中国食品工业协会白酒专业委员会副会长。其在内蒙工作近三十年，一直致力于内蒙白酒工业的技术改造工作，先后在呼和浩特市、包头、赤峰、集宁等地酒厂负责进行各种香型优质白酒的试制工作，在引进吸收国家名酒生产工艺的基础上，创立了一些新工艺，从通风制曲、麸曲法酿酒、串蒸工艺、剖析白酒香味成分到参与、主持历届评酒会，对内蒙乃至全国的白酒工业发展做出了巨大贡献。
下面介绍比较具有代表性的部分内蒙名优老酒
一、宁城老窖
宁城老窖由建于1958年的赤峰市宁城县八里罕酒厂（后改名为宁城老窖酒厂、现被生产牛栏山二锅头的北京顺鑫农业收归旗下）生产，属麸曲浓香型白酒，在第五届评酒会被评委为国家银质奖，1987年8月原国家副主席乌兰夫题词赞誉“塞外茅台”，助推宁城老窖成为享誉全国的名酒。
80-90年代“宁城”牌宁城老窖 55度
80年代生产“大明塔”牌宁城头曲 63度
1997年生产“宁城”牌宁城老窖45度
80年代生产“大明塔”牌宁城特酿
二、向阳陈曲
向阳牌陈曲酒是建于1947年的赤峰市第一制酒厂的产品。1981年、1983年、1987年均被评为内蒙古自治区优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，1986年被命名为内蒙古自治区名酒，1984年、1989年荣获全国第四届、第五届评酒会国家优质酒称号及银质奖，论所获荣誉当是内蒙白酒当中的扛把子。
1985年生产55度寿星瓷瓶向阳陈曲
1982年生产玻璃瓶、塑盖、蒙汉文酒标、60度向阳陈曲
三、河套陈缸
河套陈缸是麸曲浓香型白酒，主流度数为51度，八十年代在内蒙非常流行的地方名酒，由建厂于1952年的内蒙古地方国营杭锦后旗制酒厂生产，现在河套酒厂的前身。该酒厂生产了好多香型各异、风格多样的白酒，同样市场的欢迎，现在还建有内蒙古酒文化博物馆，是引领内蒙古酒业的一面旗帜。
1988年生产 55度 河套陈缸
80年代初期 方瓶河套老窖/压盖河套白酒
80年代醉春秋/河套陈缸
90年代初 生产 河套老窖/河套陈缸/河套凤液/河套二锅头 礼盒套装
80年代55度河套二锅头
四、纳尔松
纳尔松酒是我个人非常喜欢的一款内蒙老酒，由建厂于1949年的国营集宁制酒酒厂生产，在70年代末由沈怡方先生呕心沥血研发成功，连续五年获得自治区优质产品奖，一九八四年又荣获轻工部酒类质量大赛优质产品铜杯奖。因其独特的芝麻香而闻名遐迩，被誉为“塞外佳酿”、“大汗茅台”。现在该酒厂仍在，但想找回当年满口复杂香型的感觉，已经很难。早期的芝麻香型纳尔松老酒，已经是收藏市场上炙手可热的珍惜品种。
五、丰镇大曲
丰镇大曲，由建厂于1950年的丰镇市地方国营制酒厂生产，是内蒙古自治区最早的酿酒企业之一。在几十多年的风雨历程中，经过几代人的艰苦拼搏，历经三次较大的技术改造，填补了当时内蒙地区同香型白酒的空白，历获内蒙古优质产品。
80年代初到90年代初 “庆丰”牌、“薛刚山”牌、“丰镇”牌丰镇大曲
80年代早期薛刚山大曲与89年丰镇大曲
六、草原白
草原白，一款蒙古族草原文化浓厚的清香型白酒，典型度数为62度，由建厂于1949年的内蒙古地方国营宝昌酒厂生产。前清时期该地为皇家太仆寺皇后马场,随之兴起种植业,继而兴起酿酒业,酒坊四起。1949年由八家酿酒作坊合并建立而来。“草原”牌白酒1979年就被自治区命名为第一批“优质产品”，还获得了巴拿马万国博览会国际金奖，1991年中央领导乔石同志在内蒙古首届那达慕大会上，高度赞誉草原白酒，时任自治区主席布赫为草原白酒题辞“草原美酒香，塞外佳酿醇”。
80年代末红黄白三色标、红白双色标 62度 草原白酒
80年代初 62度 草原白酒
七、骆驼二锅头
骆驼二锅头，属清香型白酒，典型度数65度，由建厂于1951年的地方国营包头制酒厂生产(现在已改制更名为内蒙古骆驼酒业），1953年便推出了瓶装二锅头产品，为新中国最早的二锅头品牌之一。该酒厂后期还推出过浓香型鹿春液、峰酒、九峰山酒等，都深得市场欢迎。
70年代末、80年代初 压盖65度骆驼二锅头
80年代末拧盖55度骆驼二锅头
90年骆驼牌 特制二锅头 60度
80年代 鹿春牌 鹿春液 浓香型
80年代中 峰牌 峰酒 55度
八、其他内蒙稀缺老酒
内蒙古地区还有好多优秀的老字号白酒企业，如呼和浩特制酒厂、东胜酒厂、扎兰屯酒厂、乌海酒厂、鸿茅酒厂、包头郊区酒厂、开鲁酒厂、通辽制酒厂、商都酒厂、五原制酒厂等等。这里我就不再穷举了，只希望通过此文，唤起更多人关注和喜爱内蒙古特有的白酒文化。
80年代丰州老窖 呼和浩特制酒厂
80年代呼和曲酒 呼和浩特制酒厂
80年代鄂尔多斯白酒 东胜酒厂
80年代 漠南春 东胜酒厂
80年代转龙液 包头郊区酒厂
80年代沙河牌白酒 包头郊区酒厂
80年代黑马大曲 达拉特旗制酒厂
80年代双骏白酒 伊克昭盟制酒厂
90年代初 大汗御酒 乌海酒厂
90年代 乌海二锅头 乌海酒厂
80年代 秀水陈曲 扎兰屯制酒厂
80年代 吊桥特曲 扎兰屯酒厂
90年代初 玉粮液 五原酒厂
80年代 开鲁老窖/开鲁大曲 开鲁酒厂
70年代 鸿茅酒 凉城鸿茅酒厂
90年代 鸿茅二锅头 凉城鸿茅酒厂
90年代自流泉白酒 商都酒厂
文末，再听一首与草原相关、并合时令的歌曲，然后回味下在浩瀚的草原上、茂密的丛林中、苍凉的大漠里、连绵的丘陵间，那一瓶瓶已经逝去、或者正在消失的陈年白酒，向厚重的内蒙人文历史致敬！
俊哥于辛丑白露羊城夜
