运城市新绛县，生产一款白酒，名叫“汾雁香”。
我个人比较喜欢，原因有二：
一是工艺上有特点，以高粱为主料，以玉米芯为辅料，采用多种微生物共同发酵，清香型白酒江湖当中为数不多有个性的白酒；
二是以“双飞汾雁”为喻，品牌文化上有共情，有怆历史变迁的家国情怀，又有忠诚坚贞的儿女情长，浓浓的人文味道。（如果我说这是山西人的浪漫，大家不要笑话我老陈醋喝多了）
这期，我们聊聊新绛的美酒、古城和延绵不断的故事。
一、古城新绛
新绛，古称绛州，位于山西省西南部、运城北部，与临汾接壤，中有汾河穿过，属晋陕豫黄河“金三角”地区，地理位置优越，有“水旱码头”的称号，自古以来就是商贸名阜，素有“南绛北代，忻州不赖”的美誉，号称“七十二行城”。
新绛，春秋时曾为晋都，战国时属魏。南北朝时，北魏置东雍州，北周明帝改为绛州。隋开皇三年（ 583）州治从玉壁迁至今县城处。距今已有一千四百多年的历史。古城据高就低、随地势依唐代制式建成，形如“卧牛”，南北两个城门，南为牛嘴北为臀，东西天池是牛眼，角塔成犄角，南北大街为牛脊，左右62条巷为牛肋，街、楼、塔、园、寺、庙、碑，三关五坊，依其自然，就地而建，在城建、 文化、艺术等方面都具有很高的研究价值。1994年被列入第三批国家历史文化名城，全县经公布的各级各类文物保护单位645处，其中国保16处、省保9处、市保7处，有全国唯一鼎足而立的钟鼓乐三楼、现存最早的北方园林绛守居园池、华北最大的州府衙门绛州大堂、气派壮观的绛州文庙、神游《悟空》取景地福胜寺、稷益庙里的精美壁画等等。先秦思想家荀子、唐代大诗人王之涣、被誉为“天下第一规”的《弟子规》作者李毓秀等文学泰斗皆出于此。
鸟瞰绛州古城
新绛汾河湾夕照
福胜寺最美渡海观音
赵匡胤寓居过的龙兴寺及宝塔
二、秋风、飞雁与汾河
黄土之上，汾河之滨，面扑秋风，寻声问雁，可念天地之悠，可叹斗转之移，有女娲后土、稷王稼穑，也有汉隋唐宋帝王驾巡、薛仁贵寒窑，独特的地理、悠远的历史，造就这里丰富的人文内涵。
汉武帝由黄河入汾河，乘船祭拜汾阴后土，楫立船头，面对着秋风白涛，黄草飞雁，写出了千古绝唱《秋风辞》：
秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归。
兰有秀兮菊有芳，怀佳人兮不能忘。
泛楼船兮济汾河，横中流兮扬素波。
箫鼓鸣兮发棹歌，欢乐极兮哀情多。
（万荣县后土祠秋风楼，便藏有《秋风辞》古碑）
到了唐朝，宰相李峤，来到河东，面对着与汉武帝同样的风景，写出了《汾阴行》长诗，尤其末尾四句“山川满目泪沾衣，富贵荣华能几时？不见只今汾水上，唯有年年秋雁飞” 既是传世佳句，又是新绛佳酿“汾雁香”得名的出处。
全诗如下：
君不见昔日西京全盛时，汾阴后土亲祭祀。
斋宫宿寝设储供，撞钟鸣鼓树羽旂。汉家五叶才且雄，宾延万灵朝九戎。
柏梁赋诗高宴罢，诏书法驾幸河东。河东太守亲扫除，奉迎至尊导鸾舆。
五营夹道列容卫，三河纵观空里闾。回旌驻跸降灵场，焚香奠醑邀百祥。
金鼎发色正焜煌，灵祗炜烨摅景光。埋玉陈牲礼神毕，举麾上马乘舆出。
彼汾之曲嘉可游，木兰为楫桂为舟。櫂歌微吟彩鹢浮，箫鼓哀鸣白云秋。
欢娱宴洽赐群后，家家复除户牛酒。声明动天乐无有，千秋万岁南山寿。
自从天子向秦关，玉辇金车不复还。珠帘羽扇长寂寞，鼎湖龙髯安可攀。
千龄人事一朝空，四海为家此路穷。豪雄意气今何在，坛场宫馆尽蒿蓬。
路逢故老长叹息，世事回环不可测。昔时青楼对歌舞，今日黄埃聚荆棘。
山川满目泪沾衣，富贵荣华能几时？不见只今汾水上，唯有年年秋雁飞。
除了宏大的家国情怀，也有通过汾雁表达人们对坚贞爱情的赞许。山西籍金代诗人元好问，16岁时赴太原赶考，途中碰到一个捕雁人说，他今天捕杀了一只雁，另一只逃脱的雁悲鸣不止，然后投地而死。元好问听后非常感动，从猎人手里买回了那只殉情的雁，把它葬在了汾河边上，立碑刻下“雁丘”二字，并即兴感怀写出一首传世之作《摸鱼儿——雁丘词》：
问世间，情是何物，直教生死相许？
天南地北双飞客，老翅几回寒暑。
欢乐趣，离别苦，就中更有痴儿女。
君应有语，渺万里层云，千山暮雪，只影向谁去？
横汾路，寂寞当年箫鼓，荒烟依旧平楚。
招魂楚些何嗟及，山鬼暗啼风雨。
天也妒，未信与，莺儿燕子俱黄土。
千秋万古，为留待骚人，狂歌痛饮，来访雁丘处。
当然，在汾河湾上，除了借物抒怀的名篇佳句，还有薛仁贵、薛丁山父子的诸多传说和戏文。早期的“汾雁香”，便多以薛仁贵打雁为故事背景为产品宣传。
三、汾雁香酒
汾雁香酒，产自山西省新绛县国营酒厂，现为山西省新绛汾雁酒业有限责任公司，1949年由中国专卖事业公司山西分公司接管当地的烧坊而来。工艺上，选用本地优质高粱为原料，玉米芯为辅料，以河内白曲菌，黄曲等18种菌制成的麸曲和生香酵母为糖化发酵剂，混合使用，原料清蒸，辅料清蒸、清蒸混渣、清蒸馏酒等工序酿制而成。该酒，1979年被评为山西省优质酒。1981年参加山西省名优酒质量品酒会，被评为全省白酒第3名。1983年、1988年连续被评为山西省优质产品。汾雁香，为数不多的，三四十年前的山西省优质名酒，至今仍活跃在百姓的酒桌上。
70年代末“汾雁”牌汾雁曲酒，金膜铁盖玻璃瓶装
80年代初“汾雁”牌雁汾酒，绿瓶压盖
1986年汾雁牌汾雁香酒，白盖直瓶装
八十年代观音瓶型汾雁香，正面是薛仁贵东征出行图，背面介绍薛仁贵喝了汾雁香酒，力大无比，异常勇猛
八十年代胆瓶型汾雁香酒，两面图案与上图一致
汾雁香，既有独特清香美酒的香艳，又负载着厚重的河东文化，希望一如汾河湾上飞翔的大雁，飞过南北，穿越千年。
俊哥十月末于广州
