儿时，太原像个大海，从平遥一个叫梁坡底的小山村，到省会大都市，偶尔游玩，迎泽大街、五一广场、还有动物园，满眼尽是新奇、繁华，浩瀚到足以盛下儿时我对未来所有的想象；
工作后，太原像个港湾，有我的亲人、同学和朋友，有过油肉和“头脑”，有晋阳春和高粱白，偶尔从广州回去小住，浓浓的、满满是爱。
太原汾河岸边鸟瞰
太原，位于山西中部，北、东、西三面群山巍峙，北靠系舟山，东据太行山，西依吕梁山，南接晋中平原，汾河自北向南流过，有“襟四塞之要冲，控五原之都邑”之美誉，古称“晋阳”，又称“并州”、“龙城”， 一座有着两千多年建城历史的国家级文化名城，风景秀丽，物产富饶，当然也伴随着悠久深厚的老酒文化。
太原在70-90年代有四个非常有名的酒厂，太原酒厂、太原清徐徐沟酒厂、太原清徐露酒厂和太原天龙啤酒厂。其中：
太原酒厂的“晋泉”牌高粱白，那是当年红遍大街小巷的大众美酒典范，让“高粱白”成为白酒的代名词；
徐沟酒厂的“金光”牌晋阳春酒，当年是1989年第五届评酒大会上替补四川文君酒成为全国五十三优的国家级名酒，在山西紧随汾酒、六曲香之后；
清徐露酒厂生产的“红星”牌干白葡萄酒，1949年与汾酒一同登上了新中国的开国大典，真正的国宴用酒；
天龙啤酒厂生产的“迎泽”啤酒，1991年获得国家优质产品奖、1992年“香港国际博览会金奖”，火遍三晋大地的啤酒品牌。
时间回到现在，清徐露酒厂、天龙啤酒厂，早已倒闭关门；徐沟酒厂（后来更名为晋阳春酒厂），目前虽还在经营，但已与当年的辉煌不可同日而语；只有太原酒厂，还在继续着昨日的辉煌，而且高中低多档产品都有建树，值得称赞。关于这几个酒厂我之前写过专门的文章，有兴趣可以参阅迎泽啤酒与我儿时故乡的金色记忆——看《朗读者.第二季》作家刘亮程朗读《故乡》有感；“飞觞不厌烦”的佳酿，“摇曳五十载”的锦杯 ——说说被焦炭打败的一代名企“清徐露酒厂”；岁月神偷——你可记得有瓶酒叫“高粱白”
接下来，我们通过这些酒厂过去生产的老酒，领略一下别样的太原：
关于“双塔”
“双塔”，是太原酒厂在60-80年代初使用的商标，来源于太原著名的明代古刹永祚寺，“双塔”一度被视为太原的城市标志，其中，东塔是由太原历史上赫赫有名的思想家傅山的爷爷——傅霖修造，有补宋太宗焚毁太原城后的风水缺损之用；西塔则为真正存放佛家舍利的佛塔，在东塔建成9之后，由五台山福登大师所建。
70年末的“双塔”牌太原特曲和高粱白酒，太原酒厂生产
关于“晋泉”
“晋泉”，是太原酒厂停用“双塔”牌之后于80年代初启用的品牌，使用至今，来源于太原晋祠的三绝之一难老泉，为晋祠风光的精华之所在，是晋水的主要源头，冬暖夏凉，终年恒温17摄氏度，泉水清澈见底，生生不息，千百年来灌溉千万顷良田，被誉为“晋阳第一泉”。泉水上方的木制亭阁为明代所建，上挂”难老“二字，为傅山所书，意为生生不息、源源不断。
80-90年代”晋泉“牌 高粱白，太原酒厂生产，60度，53度，42度
1980年65度方瓶晋泉牌特曲
1984年65度 圆瓶”晋泉“牌特曲酒
关于“晋府”
“晋府”，是太原酒厂在80年代启用至今的另外一个品牌，源自晋王府。晋王府是在朱元璋将第三子朱棡封为晋王以后而建的府邸，整体气势威严宏大，后被满清统治者放火烧毁，在太原留存了近三百年，但其对太原的影响深远，其位置在今天太原精营街（清朝在烧毁晋王府后做了驻守太原的军营，故为精营街），而西华门街、东华门街以及南华门街则是当年王府的宫门所在地，红市街则是当年晋王府红四牌楼的所在地，而杏花岭、松柏坡则都是当年王府的花园。包括宁化府的老陈醋，据传也是源自晋王的第五个儿子宁化王的私人醋坊。
1987年晋府牌晋府曲酒，酒标上书“晋府古酿五百年，醉世神工美名传”
关于“徐沟”
徐沟，太原属下的一个小镇，过去为徐沟县，后与清源县合并为现在的清徐县，汾河、乌马河、象峪河、潚河和金水河等五河环绕，物产富饶，历史上有名的酒乡，流传“历有名佳大曲酒,古钟幽响驰晋阳”的佳话。1976年，清徐县政府在成立徐沟酒厂，继承传统酿造工艺,恢复了大曲酒生产，命为“太原大曲”、后期又开发了“晋阳春”、“醉仙翁”、“高粱白”等产品，太原大曲1984年被评为山西省优质产品、1986年被评为农牧渔业部优质产品，1988年获首届中国食品博览会金奖和中国优质保健产品金奖，同年在日本酒展中获金奖；“晋阳春”1989年获得国家优质产品银奖，贵为全国五十三优。
80年代初期的金钟牌太原大曲，徐沟酒厂生产
80年代中期仙女图瓷瓶2斤装金光牌太原大曲，徐沟酒厂生产
80年代中期傅山醉酒图瓷瓶1斤装金光牌太原大曲，徐沟酒厂
88年徐沟牌徐沟酒、晋阳牌晋阳春酒，徐沟酒厂生产
关于“迎泽”
迎泽，得名于明朝重建太原城的迎泽门，与前述晋王府为同一时期建成。明太原城共有八座城门，分别是现在建设路上的迎晖门（小东门）、宜春门（大东门）；迎泽大街上的承恩门（新南门）、迎泽门（大南门）；新建路上的振武门（水西门）、阜城门（旱西门)；北大街上的镇远门（大北门）、拱极门（小北门）。拱极门是太原现存唯一一座古城楼。新中国成立后，拆除了迎泽门，修建了迎泽大街、迎泽公园、迎泽宾馆，民间有把“迎泽”解读为“欢迎毛泽东”的说法，那不是“迎泽”真正的来源。80年代成立的太原天龙啤酒厂，引进丹麦技术，启用“迎泽”品牌，开始了迎泽啤酒的黄金年代。1990年和1992年，迎泽啤酒分别获得“山西省优质产品”和“香港国际博览会金奖”两项大奖，天龙啤酒厂也被评为“中国酒行业优秀企业”。但后来随着青岛、雪花、百威等国内外大品牌的渗透和抢占，迎泽啤酒逐渐走向没落，直到2004年该厂关闭，目前这个厂区早已开发成房地产高档物业小区了，迎泽啤酒成为我们儿时的回忆。
1909年的太原城
文末，提一下太原的“头脑”。
老太原人有喝早酒的习惯，“头脑”、“黄酒”、“羊肉稍麦”是最经典的组合。“头脑”是八珍汤的俗名，传为傅山所创、由黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜共同熬制而成，再配上一壶温温的由山西小黄米酿制的黄酒，吃上几个羊肉稍麦（烧卖），益气调元，活血健胃。
每次回到太原，我都会天麻麻黑便起床去喝碗头脑，有时候还加多一碗羊杂汤，美得很。
我已经喜欢上太原了。
俊哥于2023年3月25日广州
