这两天气温又开始骤降，每到冬天的这种时刻，就特别想喝上一碗暖暖的汤。
今天这碗看起来很清淡不油腻，其实能鲜掉眉毛，还少油少盐。
都是些简单朴素的食材，用最朴实的烹饪手法，做出惊艳的汤。
煎过的鸡蛋打底作出奶白色的汤头，放入腐竹和菌菇一起咕嘟炖煮，最后加丝瓜和肉片，调味只用了一点盐，汤汁的鲜美全靠食材本身。
丝瓜清甜、菌菇脆滑鲜嫩，腐竹香香软软吸饱了汤汁，伴着米饭吃，大人小孩都难以拒绝。
每一口都又暖又安心。
汤做好了，记得趁热喝：）
1、80g干腐竹倒入没过食材的温水，浸泡1个半小时。 25g鹿茸菇倒入没过食材的温水，浸泡40分钟。
2、150g猪里脊切片后加入1勺生抽，1/2勺淀粉、1勺料酒、1/3勺白胡椒粉腌制15分钟。
3、取一锅开大火，倒入2勺食用油，打入4个鸡蛋，将鸡蛋两面煎熟后用铲子切割成小块。
4、锅中倒入600ml热水大火煮开后，转中火煮2分钟，至汤色变白。
5、加入泡好的腐竹段（剪成约6cm左右），和泡好的鹿茸菇，继续中火炖煮2分钟。
6、再加入2根去皮切滚刀块的丝瓜和里脊肉片。中火煮3分钟后加入2/3勺盐，搅拌均匀后，撒上一小把枸杞和葱花即可。
采用林下仿椴木栽培，山泉水浇灌，深度去根，食用起来更方便。小朵精华，叶肉娇嫩，一煮就糯，煮出的银耳饱满又多胶。
西—产自“中国豆皮之乡”福建三明的清流豆腐皮。
采用传统“挂浆工艺”，做出的豆腐皮豆香更醇厚，又甜又韧，久煮不烂。用来清炒、卤制、煎、炖、煮熟凉拌都可以。
南—福建漳州的六鳌头水紫菜。
拥有火山岩地貌海域出品的头水紫菜，采摘期只有黄金7天，口感鲜嫩丝滑，可热烫直氽。
北—福建南平的顺昌鹿茸菇。
肉厚脆嫩，味道鲜美。吃法多样，菇香浓郁，脆嫩鲜韧，我愿称之为煲汤尤物。
中—福建泉州的德化黄花菜。
在黄花菜最饱满的当季采收，肉质醇厚。经过自然晒干，干度适中，口感有一点甜，脆嫩爽口，用来炒菜、煲汤都是不错的选择。
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