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头次登门，女子嫌山东婆婆只做了一道菜，菜上桌才发现小丑是自己

美食 2024-11-10 00:00 广东

淄博因烧烤大火之后，很多人爱上了这座城市，有的女孩忍不住心动，特地找淄博男生做男友，顺便定居淄博。

小文有幸认识了一位淄博男生，身高1米8，职业稳定，收入可观，头次跟男友回山东淄博老家，对此行充满期待，可得知山东婆婆为了招待自己，只做了一道菜，有点嫌弃，可等婆婆的菜上桌，才发现小丑是自己。

小文跟着男友，回到家的时候，发现婆婆还在做饭，炉子上炖着一个锅，上面的盖子都有点盖不严了，看着像是炖的白菜。小文想自己大老远来了，婆婆就给自己炖白菜吃吗？可等菜端上桌的时候小文傻眼了，这哪是一道菜，明明是“满汉全席”！

酥锅，跟普通人息息相关的大众风味美食，所用的食材，就地取材，简单朴实，酥锅的做法也容易掌握。

每到春节，这是餐桌上必不可少的一道菜，家家户户都要做，因每家所购买的食材不同，所做出来的味道品种也不同。

当地就有，“家家做酥锅一家一个味”的说法，酥锅好吃，但是做起来非常繁琐，平时自己很少做，只有家里来贵客的时候才会做，酥锅常用的有白菜海带鱼肉等，下锅的顺序也是有讲究的，基本上是以青菜白菜海带打底，把鱼肉放在中间，每家的酥锅都有妈妈的味道。

男友妈妈准备的蔬果食材非常丰富，一颗大白菜用来打底，炸好的鲅鱼段，肉质细腻，非常新鲜。

煮好的鸡蛋剥去外壳，另外还有豆腐皮切成宽宽的细长条，大葱，姜必不可少，肥瘦相间的五花肉一定要带皮，先洗干净之后下冷水焯水，再用温水洗干净。

所有的食材准备好之后，就开始制作酥锅，先把菜铺在锅底，再依次放进去肉，鸡蛋，鲅鱼，豆腐皮儿以及其他食材，小火慢炖至少4个小时，做好的酥锅，每一样食材有其独有的味道，吃起来酥酥的，略带酸甜，口味天热本来没有胃口，小文尝了一口顿时胃口大开。

不像外界说的山东人口味重，吃东西很咸，酥锅的味道咸中带甜，可能是第1次吃的原因吧，小文觉得酥锅太好吃了，难怪传承了这么多年，依然很受欢迎。选择淄博男友，小文觉得这是自己做的最对的一件事！

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