预测始源，古而有之。古代谚语“人无远虑，必有近忧”，“凡事预则立，不预则废”就是人们在生活中重视预测的最好说明。在远古时期，由于受知识和认识手段的限制，预测主要是依靠主观经验以及直观的分析，借助一些先兆信息加以推断，并非科学技术，只能说是一种文化。随着人类科学技术的发展，认识手段的不断丰富，人们在越来越重视把现代知识，以及先进的认识手段与预测过程进行结合，把预测的前提、预测的过程、预测的结论都建立在科学认识的基础之上，当今预测已逐渐成为一门独立的应用性学科，在经济、社会、科技各个领域都得到广泛的应用，并得到了迅速的发展。在饭店市收益管理工作中，诸如房价与房量分配等指标投放市场最终是需要饭店经营者来决策的。树立饭店市场预测的思维标签，有益于饭店经营者在决策工作中趋利避害，减少决策中的不确定性。政治、经济、环境、市场、心理及自然等构成因素无时无刻在处于运动和变化之中，饭店的市场运行都会面临一定程度的不确定性。为避免在市场风险中失利，减少经营管理的盲目性，就需要把市场预测作为饭店经营者决策的前奏，只有对未来影响饭店增加收益的各类因素作出准确的预见和判断，才能达到“知己知彼，百战不殆”的目的，同时也是制定饭店“合适的价格”的有效手段。
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