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今年3月16日，上海浦东文华东方酒店首次推出了“网课房”，成为挖掘这一细分市场第一个吃螃蟹的人。据悉，上海文华东方自这一信息发出后，截止3月18日有200余人咨询，转化订单8个。“网课房”的推出，尽管在业界引起了较大的争议，但上海文华东方在疫情市场常态化情况下挖掘新的市场需求的做法值得酒店借鉴和学习。
两年多来的疫情，给酒店业带来致命的打击，使酒店经营目标普遍从实现“利润最大化”下滑到仅仅的“活下去”，也使酒店人从无奈走向顽强地活着。人们常说，酒店业的反映效率总比互联网企业慢半拍，此次上海文华东方的动作却走在了互联网企业的前面，这也是被市场“逼”出来的。对面临疫情市场严重萎缩的酒店来说，达尔文的“物竞天择，适者生存”，成为酒店间通过市场竞争活下去的自然法则。《2021年中国酒店业发展报告》显示，受疫情影响，我国酒店仅2020年就减少了5.9万家。
如今，全球疫情仍在蔓延，国内疫情一时半会也不会消失，防控政策更是不会很快放松，酒店还需要做好打持久战的准备。我们知道，疫情对酒店业影响的致命点是市场需求的大幅度减少，犹如僧多粥少，不能满足每个人都吃上饭；要想有饭吃，就必须用新打法，出奇制胜，才能不败；对酒店而言，推出新产品，发现新的市场需求是目前能吃上饭的有效打法。尽管上海文华东方推出的“网课房”做法存在争议，如酒店是否具备孩子上网课的管理资质，能不能保障孩子的健康安全，服务人员有没有接受过专业培训等等，但至少他们在挖掘新的细分市场，为酒店“活下去”而拼搏。两年来，不只是上海文华东方，还有不少酒店针对疫情市场都在积极寻找新的市场需求，通过推出新产品来进行自救。比如具备度假条件的高端或高星酒店、电影酒店、电竞酒店等都在挖掘本地新的细分市场，即使外地客人因疫情来不了，也能够吸引本地客人消费。高端或高星酒店通过开发城市度假产品打造的城市度假酒店，就是疫情市场下衍生出来的一个新业态。由于疫情，入境旅游之门关闭，跨省旅游熔断，城市周边度假酒店存量又有限，位于城市中心的高端或高星酒店开始寻找“活下去”的出路。他们利用酒店和社会资源，推出住房、餐饮、康体、景点等套餐产品，满足本地客人不用长途跋涉便可在家门口度假，这一细分市场被称为城市度假旅游群体。
2020年以前酒店市场的繁荣景象已成为历史，在疫情和防控政策常态化的今天，酒店应该做的不是回忆、等待和期盼，而是去努力发现新的市场需求；这不仅仅是为了能够活下去，更重要的是为了顺应自然，适应现在的生存环境。在发现新的市场需求上，以下几个例子可以给我们一些启迪。
城市度假群体市场
如今，外出旅游度假已成为人们生活中不可缺少的组成部分，但度假并非要长途跋涉，人们需要的是换一个环境休息一下，这也是一种度假方式。正是疫情的出现形成了城市度假这一潜在群体市场。由于这一群体市场对度假产品有一定的门槛需求，能够满足这一细分市场需求的多是高端或高星酒店。比如北京王府半岛酒店的客房、下午茶和水疗项目，北京首钢园香格里拉酒店的客房、下午茶、儿童早餐和参观滑雪大跳台项目，都是针对城市度假群体推出的新套餐产品。
城市流动群体市场
这一消费群体是疫情市场下的特殊产物。他们主要是一些在城市中心上班而住在郊区的上班族。这些上班族每天往返于单位和家之间，一旦有零散疫情发生，他们的交通便会被阻断，酒店便成为他们住宿或办公的最佳场所。比如，北京有十多万上班族住在与北京交界的河北省所辖燕郊镇，每天需要通勤，无论是北京还是燕郊发生疫情，上班族的正常通勤将会受到很大影响，不少人便会入住酒店，形成了新的细分市场。这一消费群体的特点是要求酒店价格便宜，适合经济型或中端酒店开发。
隔离群体市场
前两年，隔离酒店多是用于阳性确诊病人的隔离，不具有市场属性。如今，入住隔离酒店的客人多数来自入境人员、国内高风险地区人员或类似北京健康宝弹窗等人员。在疫情市场常态化的今天，隔离人员已具有很大的规模，成为特有的一个消费群体，并且短时间内不会消失。因此，申请成为隔离酒店，拿到隔离群体这一细分市场，也是酒店获得收益的途径之一。
酒店是重资产企业，每一天都要付出高昂的成本，在与疫情长期共处的时代，只有像上海文华东方一样，哪怕是一个短暂存在的潜在消费群体，也应慧眼识珠，把它抓到手，获得一些收益。如果还停留在“墨守成规”的营销方式上，未来就会潜在着不可预估的经营风险。
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