由祖长生先生撰写的《饭店收益管理》一书第三版，近日由中国旅游出版社出版发行，本书第一、二版分别在2016年6月和2021年5月出版。
第二版后的近三年中，祖长生深入一线的收益管理工作实践，为修订工作提供了丰富的经验素材。一线的工作实践包括培训授课、作为饭店收益管理顾问以及与学界收益管理专业人士的面对面交流三个方面。培训授课让祖长生有机会接触到来自不同饭店的从业者，获得了饭店经营实践中的各类问题。这些问题给了他思考和分析的机会，为饭店管理者应用收益管理答疑解惑；近年来，他被邀请讲授收益管理专业培训课程110余场，学员多为饭店中高层管理人员、与收益管理岗位相关从业人员和大专院校的老师。作为饭店收益管理顾问，使他能够深入到饭店收益管理实践当中，践行收益管理落地运行的全过程，帮助饭店提高潜在收益。与学界收益管理专业人士的面对面交流，让他了解到收益管理课程教学中学生的基本需求，通过更新内容，满足大专院校及培训机构对于收益管理人才培养的教材要求，为大专院校培养符合时代需求的饭店收益管理人才提供助益。
第三版
本书第三次修订是在第二版的基础之上，结合以上三方面的感悟心得以及读者的建议和需求，从以下两个方面对部分内容进行了更新和修订。第一，对部分案例进行了内容更新，新版中的案例更加注重案例分析的启发性和严谨性，目的是让读者通过案例分析，快速掌握案例的核心要领和具有的启发意义，帮助读者在实操中做到举一反三，融会贯通；第二，增加了部分练习题答案，满足读者课后结合课程内容自学、自查需求，提高读者学习教材的积极性，对照相应答案自查纠偏能力。这一点十分适合喜欢自学的读者以及部分大专院校相应课程设置的教材需求。
收益管理是一种新兴的企业管理方法，主要用于优化企业的收益。在航空、酒店、铁路、出租车、零售等多个行业，收益管理通过预测市场需求、分析客户行为、产品定价、库存控制和超订等，帮助企业实现收益最大化；收益管理是饭店创造良好运营环境的基本保障，也是祖长生热爱的领域。光阴荏苒，从第一版到现在，该书已度过8年时光。该书的再版得益于广大读者的厚爱、各大专院校和中国旅游出版社的倾力支持，在此表示感谢，也同时期望第三版能给广大读者带来更多的帮助。
