不少人喜欢喝老酒，老酒风味独特，市面少见，酒标上的年份也颇具纪念意义。特殊的日子里，开启一瓶具有纪念意义的老酒，更添仪式感和幸福感。
今日推荐 2007 年萨吉酒庄旗舰干红（Long Shadows Saggi Columbia Valley 2007）。这支美国哥伦比亚谷（Columbia Valley）的酒距今已有 17 年，老当益壮，状态甚好~浓郁的深色醋栗、樱桃、李子和莓果香气，与烟熏、咖啡、香料、雪松和一点干花瓣气息相融。酒体中等至饱满，口感顺滑，单宁成熟，大比例的桑娇维塞（Sangiovese）带来了天然愉悦的酸度和优雅细腻的质感，整体平衡度佳。
此酒亮点总结如下：
萨吉：美国长影酒业 6 大名酒之一，由意大利 18 世纪古老酿酒世家打造；
桑娇维塞为主导，美国版“超级托斯卡纳混酿”；
产自哥伦比亚谷：美国华盛顿州明星子产区；
距今 17 年，市面少见，亲试状态佳；
低于国际税前均价 58%，高性价比之选。
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以下是这款干红的详细介绍。
1、萨吉：美国长影酒业 6 大名酒之一，由意大利 18 世纪古老酿酒世家打造
不知道大家是否认识美国华盛顿州（Washington State）的老牌名庄圣觅仙酒庄（Chateau Ste. Michelle）？2015 年我国重要人物拜访美国西雅图市时，圣觅仙凭借强实力脱颖而出，其 2013 年份的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红和 2014 年份的霞多丽（Chardonnay）干白被选为宴会用酒。在管理该酒庄 20 多年后，艾伦·苏普（Allen Shoup）光荣退休并于 2002 年创建了长影酒业（Long Shadows）。知名酒评家杰布·邓纳克（ Jeb Dunnuck）曾赞许长影酒业：“（旗下）每一个品牌的葡萄酒都具有独特的风格，而且品质相当过硬。”
长影酒业合作的酿酒名家
长影酒业成立的初衷是受好友罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi，和木桐酒庄的家族合作创建了作品一号 Opus One）的启发，希望成立一个联盟，邀请全球范围内的知名酿酒师前来华盛顿州，发挥才干因地制宜酿酒，打造出能够展现华盛顿州风土、风格新颖独特的葡萄酒品牌。这些酿酒师并不是以顾问的身份加入，而是酿酒师或者合作伙伴的关系加入。
Folonari 父子俩
萨吉寓意“智慧（Wisdom）”，是长影酒业旗下 6 大知名酒款之一，由 Ambrogio Folonari 和 Giovanni Folonari 父子俩打造，Folonari 家族是意大利托斯卡纳（Tuscany）古老、有名的葡萄酒世家之一，其酿酒历史可以追溯到 18 世纪末。
“与附近的其他产区不同，华盛顿州的风土条件使其很容易种植糖/酸度平衡的葡萄，并酿造出非常优雅的葡萄酒。此外，微气候使桑娇维塞这种比较难种的品种也能取得很好的效果，比世界上大多数其他地方都要好。” ——Giovanni Folonari
2、桑娇维塞为主导，美国版“超级托斯卡纳混酿”
此酒由 43% 桑娇维塞、36% 赤霞珠和 21% 西拉（Syrah）混酿而成，属于超级托斯卡纳（Super Tuscan）式混酿。
在这个组合中，桑娇维塞是意大利招牌红葡萄品种，成熟度良好的桑娇维塞带有宜人的酸樱桃、红李子、无花果、干药草、干玫瑰等香气，给葡萄酒带来优雅顺滑的口感。赤霞珠可以为葡萄酒带来浓郁的黑色水果香气、醇厚的单宁和饱满的酒体，让酒液更具骨架和陈年潜力。西拉可以给酒液增添果香、花香、烟熏、黑胡椒等气息，提升酒液的复杂度和层次感。
3、酒评家如何评价这支酒？
知名酒评家斯蒂芬·坦泽（Stephen Tanzer）对这款酒赞赏不已：“香气以李子、干花、甘草、胡椒和香料为特色，微妙的薄荷和水果味映衬得香气更加浓郁。口感丰富、开阔而甜美，充满令人愉悦的内在力量感，以及红果、花朵和香料的气息。非常圆润顺滑的一支酒，以细腻的单宁和悠长的余味结尾。”
4、产自哥伦比亚谷：美国华盛顿州明星子产区
此酒产自美国华盛顿州的知名子产区哥伦比亚谷。华盛顿州整体属于大陆性气候，出产的葡萄酒颇受欢迎，《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wine）中说到：“这里虽然产量下降但质量上升，上好的葡萄酒都有着深邃的颜色，爽口的酸度，以及鲜活、明快的风味，这些都是华盛顿州典型的葡萄酒的特色，同时也有着惹人喜爱的丰富、柔和的果味。”
华盛顿州的绝大多数葡萄园都处在哥伦比亚谷，哥伦比亚谷处在卡斯克德山脉（Cascade Mountain）的雨影区，所以周围的葡萄园依赖河流水的灌溉。此处日照时间长，昼夜温差大，葡萄因此拥有良好的酸度和理想的成熟度。
5、法国橡木桶熟成 18 个月，新桶占比 55%
酿酒葡萄通过手工的方式进行初筛和采摘，运到酒庄后还会经过分拣台的严格筛选。发酵完毕后，酒液在法国橡木桶中熟成 18 个月，其中新桶所占比例为 55%。
6、市面少见的 17 年老酒，正当适饮状态佳
此酒距今已有 17 年，经过漫长岁月的打磨，酒中的单宁变得更加圆润细腻，果香与陈年香气和谐相融，口感也更加顺滑、富有层次，正值适饮期。
相比起香气和风味更为简单的“小年轻”，这样的陈年老酒更显风姿。17 年的适饮老酒在市面上也较为少见，遇到便是难能可贵的缘分。
7、低于国际税前均价 58%，高性价比之选
此截图为当前数据，仅供参考，如有变动请以更新为准
如图所示，此酒在 WS 网站上的国际税前均价为人民币 471 元，此次红酒百科全书优惠后的价格比均价还要低 58%，性价比非常高。
8、萨吉酒庄旗舰干红的基本信息
品种：桑娇维塞、赤霞珠、西拉
产地：美国华盛顿州哥伦比亚谷
类型：干红
年份：2007
酒精度：14.6%
规格：750 毫升/瓶，纸箱
适饮期：现在
醒酒时间：瓶醒 20 分钟左右
侍酒温度：16-18℃
配餐：烤肉、牛肉等
官网：longshadows.com
其他：软木塞
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