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让食物成为你的药物
这是“医学侦探”的第 1405 期文章
编辑 | 施慧
引言
生机饮食必备参考书《不一样的蔬果汁》
作者：吴永志博士
吴永志博士的建议
——多吃酸味水果
吴永志博士建议我们，多吃酸味水果，榨汁也多用酸味水果。
酸味水果的常见种类有，绿色未熟的猕猴桃、柠檬、橙子、青苹果、沙棘、刺梨、蔓越莓、西红柿、草莓等。
因为一般来说，酸味水果的VC含量更高，人类的身体无法自行制造维生素C，只能依赖外来食物供应。
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01
水果可以提供大量维生素C
蔬菜类除了能提供各种植物生化素外，还能供应一切身体所需要的营养，例如维生素、矿物质、酶、碳水化合物、蛋白质、油酸和其他微量元素等，而水果则可以为身体提供大量不可或缺的维生素C。
为什么维生素C对健康这么重要呢？科学研究发现，人类的身体无法自行制造维生素C，只能依赖外来食物供应。
而维生素C含量最高的就是水果，酸味水果更是有利于防治慢性病及癌症。
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02
维生素C能防止自由基破坏细胞
维生C对身体至关重要，它能坚固结缔细胞和组织，让我们不容易受伤及老化。
能防止自由基破坏细胞而引起癌变，能强化免疫系统，反击细菌、病毒及癌细胞对身体的侵犯。
还具有强化骨骼（制造骨骼需要的营养）、减轻过敏、预防流鼻血、平衡血压、消除疲劳、提升精力等效用。
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03
癌症病人更应该多吃酸味水果
维生C本身是无色无味的物质，需要与酸味的柠檬酸结合才不会被破坏，但凡是含有柠檬酸的食物，就一定含有维生素C，所以大家普遍以为维生素C是酸的，其实并不是这样。
柠檬酸含量最高的就是水果，所以买水果时要尽量选择酸味的水果，尤其是患有高血压、高胆固醇、心脏病、脑卒中、抑郁症等严重疾病的病患，建议多多摄取。
罹患癌症的病人更应该多吃酸味的水果，例如青柠檬、黄柠檬、青苹果、硬的绿色猕猴桃、酸橙子、橘子、葡萄、枇杷、莓果类（草莓、树莓、蓝莓、黑莓、黑醋莓等）、酸味大芒果、酸的红毛榴莲等。
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04
癌细胞是靠着糖分活下来的
因为癌细胞是靠着糖分活下来的，食用大量的含糖食物，例如蜜糖、糖果、甜点、糕饼、饼干、白饭、面条、面包、包子、米粉、河粉、通心粉及一切甜味的水果，就等于喂养着会侵犯身体健康的癌细胞，千万要小心！
根据两度获得诺贝尔奖、被称为“分子矫正之父”的莱纳斯·鲍林针对维生素C做的研究，维生素C对身体有诸多益处，例如，可以缩短感冒病程32%，提升免疫力，甚至可以改善癌症。
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05
维生素C与糖的化学分子式极为相似
因为维生C的化学分子与糖的化学分子极为相似（维生素C的化学分子式是C6H8O6，而糖的化学分子式是C6H12O6），可以欺骗癌细胞。
医学科学家的研究报告指出：人体的一个正常细胞能用一个葡萄糖分子制造出36个ATP能量来供给细胞生存及修补，而一个癌细胞只能用一个葡萄糖分子制造出2个ATP能量，没有办法供应足够的能量让癌细胞活下去。
为了活下去，癌细胞需要18倍量的葡萄糖，所以当它发现与糖分相似的维生素C，就会迫不及待地疯狂吞食，等发觉不是糖分的时候，就已经太迟了，维生素C已经释放出大量的H2O2游离基，将癌细胞破坏、溶解了。
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06
甜味水果太高会升高血糖浓度
甜味水果吃太多，会升高血糖浓度，影响胰岛素分泌，有脂肪肝的风险。
所以，甜味水果不能吃太多，而且选择带酸味的水果最好。根据自己的身体状况酌情对待，一天内，可以吃2-3个水果。
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07
建议多吃酸味水果
有人会问，为什么维生素C释放的游离基不会破坏正常细胞呢？
科学家研究发现，正常细胞有过氧化氢酶保护，而癌细胞没有！
希望大家都能够多买酸味的水果来保健身体，从另一方面说，多吃酸味水果就等于帮身体投保了健康保险，拒绝了慢性病及癌症的侵扰。
参考书籍：
《不一样的蔬果汁》，作者：吴永志博士
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