喜茶对事业合伙人的内部信,略谈几句

2024-09-18 23:59   上海  

关于喜茶给事业合伙人的这封内部信,谈几句自己的看法

从喜茶开放加盟,并且选择降价开始,喜茶便已经不是曾经的那个喜茶了。我以前曾经录制过一期短视频《喜茶加盟》的短视频,专门比较过星巴克和喜茶在面对竞争的挑战下的不同选择,星巴克坚定不移推动价值战略,定价上移;而喜茶选择了开放加盟的扩张战略,为扩大加盟,将整体产品的价格带下移,彻底告别30元的价格带,在我看来,这是一个优秀的品牌的悲剧的开始,要知道,价格战略是一个品牌最重要的战略,没有之一,所谓“定价定生死”。守住一个价格带极为不易,但是一旦占据,则具有长期竞争能力以及丰厚的利润,这也是国际很多品牌的秘密所在,他们在竞争下,通常选择加大品牌投资来丰厚维持壁垒,而较少选择定价的改变。因为定价一旦改变失败,则容易将一个品牌陷入万劫不复的地位。所以很多奢侈品牌能够穿越周期,守价以及逆势涨价创造稀缺性是根本战略。

9月18日的这封事业合伙人的公开信,更是彰显了开放加盟之后,喜茶内部新的产品和品牌焦虑。从一个服务于用户和充满创新的品牌,到一个被资本和加盟商双重顾忌的品牌。既要考虑复杂的资本结构下的决策压力,又要考虑加盟体系的生存与发展。从这封信上可以看到内部的焦虑和分歧,既想要喜茶的战略定力,又被霸王茶姬等其他对手的产品创新而充满羡慕。但从一个品牌打造的角度来看,推新品永远不是最好的解决方案,而是沉淀大单品(茶饮行业经典产品),第一,新品成功率比较低,而且推新品是具有成瘾性的,团队很容易就放弃对传统产品的经营,转变为对新产品的热情,最后使得一个品牌变成一个没有产品根基的品牌;第二,新品创新很容易就被同行卷走,难以快速建立品牌资产,尤其是茶饮行业供应链完全同质化的今天,你一个新的想法,竞争对手可以迅速以秒级别复制你的所谓爆品,然后将产品生命周期急剧缩短。第三,每一款新品都要经历一个跨越鸿沟的成长曲线,新品越多就会让产品菜单不断冗长,在单店客流本就有限情况下,虽然能创造一批尝新效应的顾客,但是也分散了客户的认知,供应链的效率以及产品预测的难度和工作人员操作的复杂度。你看看所有连锁成功的品牌,有多少是频繁推新获得成功的?没有经典或者代表产品做稳固江山,品牌就特别容易陷入创新的窘境中。全球常青树品牌,星巴克,麦当劳,肯德基,必胜客……新品都不是成功的关键所在,经典产品建立壁垒,固化客户味蕾,锁住消费者的“胃”,然后新品来建立品牌活力,才是根本。

开放加盟以来,喜茶已经鲜有新的引爆市场的热点内容和能力了。取而代之的是霸王茶姬等品牌异军突起,卡住了中国茶的战略定位。喜茶则在奶茶中失去了真正的战略定位,可惜可惜。

估计团队的焦点更多去考虑发展加盟,管理加盟,扩展加盟上去了,然后加盟商运营和管理又是另一种能力,当一个品牌被战术勤奋掩盖了战略思考的能力的时候,距离衰败就真的不远了。

祝喜茶好运吧。

崔洪波论品牌
行成于思。一个创始人和品牌顾问的商业随笔与思考。
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