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一到快过年，就总有人造砂糖橘的谣……
前两年的“砂糖橘不能和酸奶一起吃”刚过去，今年竟然说砂糖橘促进肿瘤生长了。
原文是这样的↓
看上去有理有据，其实每一步都站不住脚。
这项发表在《Nature》的研究
实际上说了啥
这是一项聚焦于果糖促进肿瘤生长的具体机制是什么的研究，通过对斑马鱼、小鼠、免疫缺陷的裸鼠以及体外肿瘤细胞进行一系列试验来证实，肿瘤细胞并非喜欢直接摄取果糖，而是需要先通过肝脏代谢转化出一些物质来间接促进肿瘤生长 [1]。
其实，“果糖促进癌细胞生长”的观点早就有了，并非新鲜事。这项新研究不是提出这个观点，而是在具体机制方面又推进了一些。
这是一项相当基础的研究，这类研究所得出的结论离直接用在人身还是很不一样的。
而且该研究根本没提及砂糖橘或任何水果，所用的试验材料是高果糖浆等。
砂糖橘才有多少果糖？
我以往也给大家介绍过长期大量摄入果糖（如每天80克、110克、250克）增加多种疾病风险的事（点这里→果糖导致脂肪肝？那水果还能想吃就吃吗？），但注意是【长期大量】，你吃水果获得的果糖量和直接喝果糖含量很高的糖浆是两回事。
首先水果的果糖比糖浆低太多了，比如每100克新鲜橘子肉里大概只含有2.4克果糖 [2]。
其次水果还含有大量维生素、矿物质、膳食纤维和其他有益成分。
《中国居民膳食指南研究报告2021》汇总了多篇饮食营养方面的权威文献，明确指出增加新鲜水果摄入量可降低多种疾病发生风险，而且膳食指南也建议每天200-350克新鲜水果。
所有的砂糖橘都用“脱酸剂”吗？
这个谣言还提到了另一件事，就是称“现在种植的砂糖橘是打了一种脱酸剂”“脱酸剂含有大量重金属”。
这种没有任何调查数据和证据，就直接臆测所有砂糖橘都使用了含大量重金属的农药的夸大法，在谣言里很常见。
首先，如果这种农药重金属超标，不会是一种合法正规的农药。其次，这种所谓脱酸剂究竟效果、成本如何，是不是真的有在使用，是个别行为还是普遍，都是需要切实证据的。
而且，通过施加有机肥、微生物菌剂等方法就可以提高砂糖橘果实的甜度 [3]，这样方法对健康无害。
总结一下：
谣言中提到的研究实际和砂糖橘一点关系都没有。
正常量吃新鲜水果，摄入的果糖离有害剂量差距很大。
正规的砂糖橘还是可以吃的。
参考资料：
[1]Fowle-Grider R, Rowles JL 3rd, Shen I, et al. Dietary fructose enhances tumour growth indirectly via interorgan lipid transfer.Nature.Published online December 4, 2024.
[2] https://fdc.nal.usda.gov/food-details/169105/nutrients
[3] 章蓉月.重庆万州金秋砂糖橘的生长特征及施肥处理的研究[D].重庆三峡学院,2024.
编辑：小荟
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