“一元始万象新”《志琴酒声》1228迎新年大型线上直播活动隆重开启
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2024-12-31 17:41
北京
12月28日，《志琴酒声》一元始万象新 1228迎新年大型线上直播活动隆重开启。本场直播大咖云集，人气爆棚，点赞679.9万，场观9.6万，热度120.9万，获知识类直播第一名。直播围绕饮酒健康等相关话题展开，邀请数位专家大咖与消费者面对面。去伪存真，让真正的科技与科学走下神坛，走到群众中去，打通生产与营销，管理与消费、专家与大众的沟通壁垒，构建健康快捷的沟通通道是线下新媒体存在的重要意义，也是《志琴酒声》一直以来不停探索的重要目标。《志琴酒声》是由中外酒业杂志社团队倾心打造的视频直播号。开播以来，坚持不懈地向广大消费者传播酒文化和酒类消费知识，特别是针对误导消费者的网络传言以及不实信息，邀请大批行业领导、大批专家在线答疑解惑，得到社会各界广泛关注。直播过程中，江南大学原副校长、教授、博士生导师徐岩，中国食品发酵工业研究院原副院长、中国酿酒大师张五九，中国农业大学教授、博士生导师韩北忠，中国酒业协会文化委员会副理事长朱思旭，北京大学经济学院教授、博士生导师王大树，央视《百家讲坛》主讲人、著名晚清研究学者贾英华，著名文化学者于泓，著名文化学者、策划人归零智慧以及酒企负责人等多名专家、学者企业代表做客直播间。关于饮酒健康，徐岩教授表示，一般情况下饮酒度数的高低，过程的快慢和量的多少，都是饮酒健康的重要衡量指标。由于个体差异，人们对酒精的敏感度不尽相同，应该根据自身情况，量力而行。另外中国传统白酒拥有各自独特的酿造方式，在发酵、蒸馏、储存、原料采用方面都具有自己的特点，世界上大多数烈酒采用的是液态蒸馏，中国白酒采用固态蒸馏，沸点较高，不仅容易把容易挥发的物质如酒精蒸馏出来，而且能提取出更多的酸、酯等成分，尤其是乙酸、乙酸乙酯和乳酸乙酯。这些成分让酒的味道更加丰富、醇厚。在此过程中，微生物代谢的一些活性物质是具有功能性的，能够调节人体内菌群，当然这必须在适量的前提下。张五九院长深入浅出，为直播间的粉丝们简单介绍了关于“酶”的小知识，他认为一个人享受美酒，应该注意饮酒过程中的酒杯、下酒菜、酒的温度、以及饮酒环境的选择。在谈到当下AI科技对酿酒业的影响，张五九表示数智化将为当下酿酒业带来质的飞跃，它用量化参数代替“经验之谈”，比如过去酿造中的装甑完全依赖人的经验感觉和观察，智能化能够通过红外热成像系统变为更加科学的‘探温上甑’，除了上甑，还有很多程序操作都能依靠AI大数据模型进行实施，提高效率节省人工，同时也能让酿酒工业流程更加科学和精准。农业大学教授韩北忠用凝练的语言为大家介绍了酒曲新时期发展他说：曲为酒之骨，酒曲是中国传统白酒的重要组成部分，在酿酒过程中，酒曲起到了关键作用。酒曲主要通过微生物进行催化和转化。过去我们一直致力于研究酒曲中的微生物有哪些，后来进一步研究这些微生物的主要功能，如今主要研究外源微生物、环境对酒曲的影响，并且已取得一定进展。朱思旭副理事长认为，在中国传统文化中，健康饮酒对于人们的精神具有诸多影响，一、酒以解忧，适量饮酒能够为人释放忧愁，平衡身心状态；二、承欢，酒是快乐的催化剂，能够烘托欢聚的氛围，放大快乐的情愫；三、壮胆，国之大事在祀在戎。而这两件事中都少不了酒的身影，“醉卧沙场君莫笑”，酒能英雄胆名不虚传；四、养生，酒能促进人体多巴胺的分泌，调节人们的精神状态。中国酒文化源远流长，未来必将能够通过更加多样的形式传播到更广阔的空间中去。北京大学王大树教授从经济学角度出发，表达了酒文化是中国文化重要组成部分，酒是快乐的源泉，当下大环境更需要充分发挥酒的释放性，希望大众酒结合自身情况，在可承受范围内尽情享受美酒带来的美好感受。著名学者贾英华与著名学者于泓、归零智慧从历史文化、经济环境、消费现状等多角度发表真知灼见，做出深度解读，观点独到，让人深受启发。其中，贾英华与于泓还就贾英华新出版的《怎样写人物传记》，探讨了在酒界如何为“酒圣”秦含章等人作传的创意。安徽石之仚养生酒业有限公司董事长李德文，广东千之和有限公司董事长、新丰谷重灵香酒业有限公司董事长蒲帝好直播活动中介绍了饮酒健康新理念并为粉丝提供了精美互动大礼包。李德文董事长介绍了“石之屳•國屳酒”系列酒，以及当初自己以石斛为主要原料入局露酒的感人故事。國屳酒，按照国家酒类行业《露酒》标准，用不同年份原浆白酒，融入萃取石斛因子，经过二次加工工艺，独创而成，既有原浆白酒幽雅醇香、回味悠长的特点，又有石斛因子缓解白酒烈性，减少肠胃刺激的优点。出席现场的品鉴领袖们一致评价，國屳酒入口绵、甜、柔，好喝不上头，是一款极具潜力的健康好酒。蒲帝好董事长着重介绍了谷重系列好酒中的除醛技艺。谷重酒业秉承春秋时代管子“谷重万物轻”的传统文化精髓，以“健康重而万品轻”作为品牌之魂，在传承12987传统工艺基础上，坚持科技创新，以革命性的“二次除醛”专利技术，显著降低了白酒中的有害醛类物质，经除醛后的酱酒风味保持协调，而且芳香风味突出，更多了一份安全与健康。本着寓教于乐的传播精神，本次直播活动除了专家学者、酒企领袖现身说法，专业解读，直播间还邀请了达爷、大V奶奶、德郡老师、经纬老师等众多网络大咖，文化领袖、朗诵专家共同参与活动。活动现场，众位专家对“志琴酒声”为行业所作出的良性探索表示赞赏和肯定，对主播杨志琴对行业的热爱与付出表示钦佩，并一致希望未来“志琴酒声”能够继续传承创新，吸引更多年轻消费者主动了解酒行业，走进酒文化，也希望“志琴酒声”能更加国际化，借助新媒体平台让中国酒文化传播声量更大更响。作为中国酒类文化传播的践行者，希望能为中国酒类科学与文化的传播做得更多，主播杨志琴表示，一切旧的秩序被打乱就预示着新秩序的重新建立，而这新的秩序必将更加先进和科学。真正考验实力的时刻到来了，过来的一段很长时间，我们都在奖励勇气，而今除了勇气一个更考验智慧和良心的时代已经愀然降临，用更好更真诚的价值去服务更多的人，才是最终出路，各行各业都是如此，酒行业更是如此。杨志琴现任中国酒业协会广宣部副主任、《中外酒业》杂志社副总编、中国民营文化产业商会网红经济研究院常务副院长。近年来先后被评为2023年度“视频号优质主播”和2023年度“视频号优秀创作者”。2024年4月被“中国广播电视社会组织联合会”“新时代文明传播委员会”评为“新时代文明传播使者”称号。成为酒行业唯一获此殊荣的酒文化传播者。在新媒体传播渠道成绩斐然，截至目前杨志琴副主编已经拥有近1300万微博粉丝。“志琴酒声”视频号开播以来，已经启动直播300余场，数次获得直播平台知识普及类排行榜第一名，并获得直播平台最具影响力直播号TOP30的好成绩，得到业内外一致肯定，同时为消费者和行业搭建起了有效沟通桥梁，成为酒界第一新媒体。
