从“真上游”到“争上游”，摘要酒上游战略正式启动
美食
2024-12-13 16:16
北京
亭林先生顾炎武的这句名言，让“争上游”的奋进精神流传至今，成为刻入中国人骨子里的DNA，推动着社会不断进步、文明不断发展。作为赤水河上游金沙县产区的龙头企业，金沙酒业凭借地理上游的天赋优势，不断拓展中国白酒发展的新模式与新路径，以力争上游的精神，打造上游企业、上游品牌、上游产品，诠释了新时代的“争上游”精神。12月10日，金沙酒业·摘要酒上游战略发布会圆满举办。不仅发布了“争上游，喝摘要”的全新品牌主张，还发出了“发扬上游精神、做大上游产区、做强上游金沙”的时代强音。那么，从地理位置的“真上游”，到品牌精神的“争上游”，金沙酒业争的“上游”是什么，又将如何争？赤水河上游高端酱酒-摘要，在酿造醇柔酱香创新风味后，又将如何探寻中国白酒文化的创新表达、打造中国白酒品牌发展的新范式？在中国文化的浩瀚长河中，“上游”一词承载着深厚文化底蕴和象征意义。不仅是地理上的源头，滋养着广袤的土地与生灵；更是文化与精神的起点，引领着民族的方向与未来。于中国白酒而言，影响最深远的上游则莫过于赤水河上游。作为美酒河，赤水河发源于云南省镇雄县，经贵州省的毕节市、金沙县与四川省叙永县、古蔺县边界，进入仁怀市、习水县、赤水市，至四川省合江县汇入长江。雨热同期的气候特点，云雾蒸腾的山地森林，为赤水河保持良好水质提供了优越的自然环境，是酿造顶级酱香型白酒的天选之地。在赤水河谷两岸，云集了数千家酒厂。金沙酒业就位于赤水河上游，是金沙县产区的龙头企业，享有得天独厚的酿造环境。自华润酒业入主后，金沙酒业以探索“白酒新世界”的坚定目标作为指引，在过去两年的征途中，展现出强劲的发展活力与韧性。此次上游战略的提出，不仅基于金沙酒业“真上游”的地理位置，也在于华润酒业对其“争上游”的精神寄托。华润啤酒董事会主席侯孝海在发布会致辞中就肯定道，金沙酒业是华润酒业探索白酒新世界的排头兵，是华润酒业与白酒产业沟通交流的“桥头堡”。金沙酒业通过不断探索、创新和深化市场参与，凭借其得天独厚的上游产区优势，通过不断优化组织管理，提升品牌战略，丰富产品体系，增强文化内涵等方式，实现企业发展的综合要素全面升级，上游战略正是金沙酒业主动创新求变，坚定明确战略部署，对未来发展提前谋划布局的创新路径。具体到摘要品牌，中国知名咨询公司华与华总经理、董事、合伙人肖征认为，摘要酒集地理之利、品质之精、文化之深、精神之前于一体，上游战略正是要构筑其卓越根基。在他看来：地理上游是摘要天生禀赋。摘要酒源于赤水河上游天赋之地，地处北纬27°黄金酿酒带，以上风上水、上等土壤、上选曲梁、上佳菌群、上乘工艺酿造独具特色的赤水河上游醇柔酱香风味。品质上游是摘要酒匠心坚守，立足七十年恒酿历史，摘要酒在传承百年大曲酱香酿造工艺的基础上守正创新，严格按照12987传统大曲酱香酒工艺进行生产，每一步都凝聚匠人的心血与智慧，以及对品质的至高敬意。文化上游是摘要酒品牌态度。摘要品牌来源于摘取精要，拥有“摘万物魁首，聚一生至要”的美好内涵，以书型为器、美酒为里，创造性地融合书酒文化概念，打造独具特色的品牌美学，打造书型瓶超级符号，成为中国白酒行业中文化酱酒的典范之作；精神上游是摘要酒使命担当。中国白酒行业进入“存量时代”，行业洗牌加速，品牌竞争白热化，金沙酒业坚定战略自信，锐意进取，奋勇争先，积极发挥金沙县产区龙头企业的带动作用，以向上的企业精神积极有为，不断拓展中国白酒发展的新模式与新路径，以力争上游的精神，打造上游企业、上游品牌、上游产品。正如“上游”是中国智慧的源泉，是追求卓越、不断进取的象征，上游战略同样在金沙酒业未来发展中意义重大。那么，金沙酒业将如何争上游？以“争上游，喝摘要”为依托，摘要又将构建怎样的品牌形象？“经过近两年时间不断地市场调研与战略探索，金沙酒业在实践中得出了具体的品牌战略目标：发挥金沙酒业位于赤水河上游的先天区位优势，以产区聚力企业发展，以上游精神礼敬时代，力争上游，新质发展，全力构建上游核心竞争力，全面推动企业高质量发展，实现打造‘一流企业、一流品牌、一流产品’的远大目标。”发布会上，华润啤酒副总裁、金沙酒业董事长范世凯在主题演讲中对上游战略作了解读，并表示，金沙酒业将围绕以品牌、品质、创新、科技为核心的新质生产力，实现四大升级，全力构建上游战略核心竞争力。第一为品质升级战略，金沙酒业立足赤水河上游优良生态，挖掘产区优势，以原粮基地打造品质第一车间，从源头上把握品质建设“第一要素”，坚守传统酿造工艺的传承和创新，加强与专业科研机构合作，并组建专家智库，探索数智化技术与传统酿造工艺，打造醇柔酱香创新风味。第二为品牌升级战略，金沙酒业·摘要酒以醇柔酱香高品质与独特的上游精神内涵和书香文化气质“三位一体”的品牌形象，定位于赤水河上游的高端酱酒，以产品品质表达和品牌文化表达加上 N 个品牌故事有机结合品牌形象广覆盖和品牌文化价值精准传播，打造品牌知名度和多重文化IP，《对话》栏目、总裁读书会、马未都《背影》、《时代摘要》等影响力进一步提升，本次战略发布会上，摘要&总裁读书会战略合作正式启航，摘要品牌书酒文化深入人心。第三为营销模式创新战略，金沙酒业总结近两年探索白酒新世界的实践经验，特色创新营销模式框架已基本成型，为突破内卷严重的白酒营销带来全新可能。其核心在于一切围绕消费者为出发点和落脚点，全面向 C 端发力，通过数字化工具赋能，实现营销模式变革，赋能渠道发展，为渠道链上的合作伙伴创造价值，真正实现“厂商命运共同体”。第四为“啤白”双赋能战略，中国白酒产业正在走向标准化、体系化发展阶段，通过啤酒在战略发展、组织管理、团队文化、资源共享等方面的优势，为金沙酒业提供源源不断的成长点和创新点，激发白酒行业的发展新动能。“上游，不仅是金沙酒业的责任和担当，更是金沙酒业未来高质量发展的重要保障，摘要酒上游战略标志着金沙酒业在产区优势、品质战略、品牌战略和文化战略等方面迈出了坚实且重要的一步，为金沙酒业深入探索白酒新世界与发展指明方向，为中国白酒品牌发展开辟新路径。”范世凯如是说道。美国学者玛格丽特·马克和卡洛斯·皮尔森共同提出的“品牌原型”理论认为：“有生命力的长寿品牌是具有人格原型的，它们分别是：英雄、智者、凡夫、探险家、天真者、愚者、统治者、叛逆者、创造者、魔法师、照顾者、情人。”需要说明的是，这12种原型没有字面上的褒贬之分，只代表品牌的个性，目的是引发消费者的情感共鸣，使品牌鲜活起来。对于行业而言，金沙酒业始终保持极高的关注度，其打造的高端酱酒品牌摘要，也成为行业高端化、全国化的成功标杆。关注行业发展的人都知道，在不同的发展阶段，金沙酒业摘要酒曾使用过“书读经典，酒饮摘要”等“摘要酱香酒，高端新选择”品牌口号，其目的在于沟通和打动目标消费人群，也都得到行业和消费者的认可。在行业看来，此次金沙酒业·摘要酒上游战略和“争上游，喝摘要”全新品牌口号的提出，代表着金沙酒业从被动向主动的转型，开始具有创造者的品牌特性，将带动金沙酒业实现更大发展。而这种战略的提出，恰好与当前的行业现状和金沙酒业的使命担当相吻合。一方面，随着白酒整体市场规模增速放缓，行业已从高速增长步入结构调整和增速换挡期，粗放型繁荣不会再现，消费需求产生巨大变化，传统的营销模式和业务模式逐渐失灵，以新质生产力为核心的高质量发展成为必然趋势，这对酒企发展提出了更高的发展要求，也为担当行业创新创造的领头羊突破提供了条件，金沙酒业正是其中代表。另一方面，华润酒业入主金沙酒业已近两年，历经了从探索到发展的历程，具备了向更大目标迈进、承担更大发展责任的身板。2024年正是金沙酒业的“全面升级 重点突破”之年，营销模式逐步成型，生产品控大幅提升，厂容厂貌大为改观，基础管理逐步夯实，组织架构调整到位，取得业绩增长跑赢大市的亮眼成绩，此次品牌焕新的顺利推进，金沙酒业料将进一步变强，承担起“上游”之责。事实上，从酝酿到提出，再到正式发布，金沙酒业·摘要酒上游战略和“争上游，喝摘要”全新品牌口号，在受到行业高度关注的同时，也得到了普遍积极的评价。行业知名媒体人肖竹青表示，争是一种态度，上游是目标，争上游是所有中国人心中共同的呐喊，摘要酒以“争上游，喝摘要”融合品牌特征与产品特性，是中国白酒品牌具有突破性的创新之举。行业知名媒体人欧阳千里也表示，在整体行业增速减缓的低迷时期，摘要酒以“争上游，喝摘要”全新品牌主张旗帜鲜明的表达拼搏与争先，为消费者带来独特的精神价值与购买理由，全面赋能市场推广。行业知名媒体人蔡学飞则对金沙酒业打造“上游”模式，给出了构建上游服务、上游动作、上游渠道、上游体系、上游资源、上游思维的建议，并期待金沙酒业能在未来引领中国白酒品牌实现高质量发展。上，高也。上游，意味着先进。上游战略的提出，进一步明确了金沙酒业·摘要酒的品牌形象，“出自赤水河上游的醇柔酱香高品质+争上游的精神内涵+书香文化表达”的三位一体品牌内涵，通过“争上游，喝摘要”的全新品牌口号，得到了完美阐释，必将引发消费者的情感共鸣，为金沙酒业穿越调整周期、赢得市场奠定坚实基础。
