中国年节，世界贡享｜从古井非遗酿造技艺里，遇见中国春节
美食
2024-12-17 15:21
北京
近日，距离蛇年春节还有一个多月时间，好消息就提前来拜早年：联合国教科文组织决定将“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”列入人类非物质文化遗产代表作名录。作为中国老八大名酒，古井贡酒传承千年的酿造技艺是非物质文化遗产的重要组成部分，凝聚着祖辈的智慧与情感寄托，承载着中华优秀传统文化的底蕴与精神图腾。无论是从深耕年文化到白酒申遗，古井贡酒一直在致力于对“非遗”的挖掘、保护、研究和利用，让中国酿传递世界香！溯历史长河，品贡酒之醇。古井贡酒酿造技艺发轫于东汉，提升于唐宋，完善于明清，鼎盛于当代。，漫长的时光让古井人对酒、对人，对“人酒相依”都有了深刻的理解。“秉九酝古法，配桃花春曲，采无极之水，汇原酒精华”，古井人逐渐探索出一套由128道工序组成的酿造工艺体系。这些历史留下的宝贵财富，造就了古井贡酒“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格。2021年古井贡酒酿造技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目古井贡酒不仅先后获得了“国家级文物保护单位”“国家级工业遗产”“国家重点文物保护单位”等荣誉，还在2018年秋酿大典上，《九酝酒法》作为世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法获得吉尼斯纪录官方认证，这是中国酒业载入吉尼斯世界纪录的首例。2021年，“古井贡酒酿造技艺”正式入选“国家级非物质文化遗产”名录。古井贡酒持续参并支持中国白酒申遗。2023年4月，古井贡酒联合茅台、五粮液等7家文物级酒企，在第二届国家工业遗产峰会上联袂发起，申请进入《世界文化遗产预备名单》。中国白酒申遗这一行动不仅推动中国白酒加速走向国际，也将为白酒文化的传承与发展注入了新的活力，更向世界展示中华传统文化的博大精深。古井贡酒一直注重酿酒技艺的传承和创新，以匠心守正创新，成就酒中牡丹之美。为了弘扬年文化的世界表达，2020年，推出高端产品“古井贡酒·年三十”，让中国酒与中国节的完美相融，并以此为依托，连续举办四届“中国白酒年文化论坛”，并多次联合中国楹联学会开展“楹联征集活动”。2023年，在上海世博会博物馆发起了“点亮年三十，挑战吉尼斯”主题活动，获得“最大的灯笼拼成的词语”吉尼斯世界纪录。古井贡酒秉持“贡献美酒，乐享生活”的使命，将中国白酒与中国春节深度结合，持续丰富中国年文化的价值内涵，以“中国人的年酒”的品牌形象，为弘扬非遗中国年，贡献年酒力量，增添一抹古井醇香。![]()
![]()
![]()
