茅台品牌背后的文化力量
美食
2025-01-03 19:13
北京
2024年12月31日，以“酒以载道 文以化人”为主题的中国酒文化大会在贵州省茅台镇圆满举行。中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委书记、董事长张德芹在大会上围绕“《茅台玖章》：以文化表达中国品牌、以文化铸就企业根本”进行了年度演讲。![]()
图：中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委书记、董事长 张德芹张德芹表示：从“顺天”到“敬人”，茅台始终坚持以市场和顾客需求为导向，不断创新消费场景，让酒走进亲情，走进友情，为消费者提供更多的选择，从场景中创造酒消费的新体验，更好满足消费者个性化、多样化和品质化需求，与消费者共赴美好生活，不断推动“卖酒向卖生活方式”转变。今冬圣诞及元旦期间，茅台代表中国品牌闪耀亮相于全球知名城市。从纽约时代广场到伦敦皮卡迪利广场、再到新加坡十方广场，从东京新宿街头到首尔江南街头，巴黎香榭丽舍大街到米兰大教堂旁、再到澳门英皇南湾中心，茅台红飘带再次闪耀全球知名地标。当一个品牌在市场流通环节可以省去解释成本时，其市场标杆地位便已确立成形。茅台酒作为国内外众多重要场合、商务宴请、礼品赠送的首选白酒品牌，显然已无须在流通市场上阐明、解释其产品定位，充分彰显了茅台酒高端、优质的品牌形象。顶尖的企业文化铸就了茅台的品牌竞争力，茅台企业文化既体现在品质追求上，也体现在精湛的酿制技艺上，更体现在环境保护上。茅台集团把品质追求贯穿到所涉足的各业务领域，追求卓越的过程质量、产品质量、服务质量，最大限度满足人们对产品和服务的需求以及对美好生活的向往，其不凡品质来自于一以贯之的质量追求。茅台酒酿制技艺具有季节性生产、三高三多、精心勾兑等工艺特点，根据不同气候，科学组织生产，形成“顺天敬人、天人共酿”的生产作业模型。酿造过程采用开放式固态发酵模式，历经5大工艺流程、30 道工序、165个工艺环节，从制曲投料到成品出厂至少需要5年时间。茅台酒酿制技艺是历代茅台人在长期生产实践中，顺应自然变化而创造积累的，是独特的自然条件和传统酿造工艺科学结合的典范，被称为“中国白酒工艺的活化石”。2006年，“茅台酒酿制技艺”入选首批国家级非物质化遗产名录。众所周知，“离开茅台镇，酿不出茅台酒”，这决定了茅台酒生产拥有得天独厚的环境优势。茅台集团在各业务领域均十分珍视自然生态、产业生态，将环境保护和生产经营共融共生作为企业发展的根本。![]()
茅台集团累计投入20亿元建设茅台循环经济产业示范园，实现对酒糟、稻草、窖泥等酿酒废弃物资源化利用，使其工业固废资源化利用率达到100%；共计投资 3.8亿元进行制酒冷却水循环利用改造、“煤改气”技改，实现冷却水循环利用全覆盖、空气质量优良率 98%以上，为维护厂区酿造微生物活性和稳定提供了良好生态环境条件。水源保护方面，茅台集团从2014年起，连续10年每年出资5000万元，专项用于赤水河流域生态环境保护，持续开展“百千万·生态行”、“青清赤水”志愿巡河等环保专项行动。诚如张德芹董事长在年度演讲上的承诺，未来茅台集团将始终坚定“茅台是中国的茅台、民族的茅台、世界的茅台”；坚持国际化发展战略，以国际化、时尚化的语言讲好中国白酒故事和中华文化故事；以“文化”为纽带，寻求与更多海外消费者的情感共鸣，建立情感链接，推动中国白酒从“出口”到“出海”，为世界更多消费者提供卓越产品和优质服务，让世界爱上茅台，让茅台香飘世界。
