大商 | 推行合伙人模式,打造产供销一体化冻品生态

美食   2024-11-23 07:02   河南  

早在2016年就启动了合伙人计划模式,专注终端供应链、渠道精耕战略,后又开办多个子公司进军酒店食材、卤味预制菜等;开办旭锦商学院陪跑赋能合作伙伴,同步线上线下、布局全国多个云仓,成立多家食品工厂,打造自主品牌……

临沂旭锦食品有限公司创始人刘彬白手起家,带领公司在高质量发展道路上一路“狂飙”,打造了一套产供销一体化的冻品商业生态体系。
冷食传媒 | 姚简明


深耕终端细分场景
白手起家赚到第一桶金 


2008年从农村到临沂做装卸工,2010年开车送货,2011年转型销售,2013年开始创业并成立临沂旭锦销售中心,2017年成立山东旭锦……刘彬白手起家,靠着踏实与智慧在冻品行业闯出一片天。



“我最早承包了临沂一个区域的双汇烤肠经销,从总代那拿货,后增加了面点、烤肠、玉米等品类,因为资金量小,没有能力服务大客户,只能瞄准小终端。”刘彬回忆。“当时有实力的经销商都在主做渠道分销,通过二批商到下一层级,我们提出深耕终端的战略,深耕小客户、路边摊,小餐饮,直供终端。”


2013-2016年,刘彬赚到人生第一桶金,第一时间增加车辆做大规模。在刘彬看来,经营公司首先是组建产品、确定重点渠道和公司未来的方向,选择错了方向会影响企业的良性发展。因此,每年他都会收集大量行业信息为企业做出正确的引领。


面点和烤肠是旭锦发展初期的核心产品。刘彬的经营理念是重渠道、重品质、重场景,围绕早快餐食堂和烤肠渠道,用场景思维不断丰富产品品类。


在面点领域,旭锦率先引进了手抓饼、蒸煎饺、包点、大里脊等当时的新品类;在便利店渠道、外卖渠道、早餐等渠道,旭锦也是临沂最早一批终端配送标准化的服务商,现已成功跻身齐汇全国前三经销商;此外,旭锦还联合工厂共同创新产品,如改良了酥皮火烧、黄金锅贴、老面小笼包等,打造了多个渠道爆款。


刘彬非常重视客户服务。“我从20多岁就有服务意识,客户提出合理的诉求都尽量满足,我们的名片、头像上都印着投诉电话,在公司内部,投诉电话比销售电话还重要。”



目前,旭锦产品涵盖面点、烤肠、团膳、调理品、预制菜、卤味等品类,逐一细化,布局全渠道。




推行合伙人模式 

 走上高质量快速发展


在内卷加剧、增速放缓的冻品行业,刘彬带领旭锦公司一路狂飙,短短10年时间在全国坐拥36家分公司。他告诉冷食君,能在高质量发展道路上一路狂飙的秘诀是人。



“最早跟我一起创业的有六七个小伙伴,2016年我赚到钱买房买车,就想他们怎么能像我一样买房买车呢?”刘彬坦言,当时的想法很简单,我的尝试有了结果,那就让他们复制我的做法。


于是,2017年他把区域划分出来,推行合伙人制,每人负责一个区域。2018年团队伙伴就有买宝马车的,每个员工都有积极性,公司自然发展迅猛,分公司模式也迅速复制开。


 2019年

旭锦线上线下共同发力:在线下启动终端深耕战略,线上成立电商运营中心,跟多位百万粉丝、千万粉丝的直播达人合作,互联网+开启新模式;

 2020年

完全实现临沂三区九县一件布局到家的计划,后涉及了生产加工,打造自有品牌“尼惜亚”;

 2021年

布局全国13个云仓,进一步扩大区域版图;

 2022年

成立星厨酒店食材预制菜公司,又在全国多地开设了分公司(自有品牌+其他品牌);

 2023年

成立旭锦商学院,为更多合作伙伴陪跑赋能,打造全国TOB终端标准化配送服务;


……


刘彬总结,公司发展遇到瓶颈就是因为留不住人,而留不住人主要有两方面原因:一是没有成长空间,二是赚不到钱。旭锦公司非常注重团队,重视员工的未来发展,员工好了公司才会更好,旭锦100多名员工中95后占比70-80%,离职率不到1%。



在旭锦公司有这么一句话:我们培养的不是员工,是把愿意成长进步的人员都培养成老板。我们旭锦做的不只是生意,更是在搭建创业者平台。




打造产供销一体化供应链体系

未来5年开出200+分公司


考虑到异地分公司的产品经销范围,凭借对渠道和市场的高度敏感,以及遍布全国大部分区域的销售网络,旭锦近几年还在积极对接上游生产资源,打造自有品牌。“冻品行业产能过剩,经营状况不佳的工厂很多,我们把这些资源整合起来,一方面可以为工厂解决销售问题,另一方面可以做到自有品牌完善化。”


截至目前,旭锦已经在全国各地开出了36家分公司,搭建起产供销一体化的供应链体系。


从2023年,刘彬开始经营抖音号、视频号,输出自己的管理和经营模式,旭锦商学院帮助友商诊断企业经营问题并陪跑赋能,目前已成功举办多场线下交流活动。



“冻品人做新媒体是趋势,但不能为了做而做,要看目的是什么。”刘彬坦言,自己卖的是旭锦模式——终端供应链+直控终端+合伙人分钱的模式,让合作伙伴卖自己的产品,并且教会他怎么把产品卖出去。


“企业发展好与不好要找到核心原因,今年大家都在说难,但难也意味着机会,旭锦2024年的增长率是28%。”刘彬透露。


他讲道,自己最早的设想是直营分公司,但发现只凭自己一年最多开出3个分公司,想覆盖全国需要20-30年。现在采取的策略是:一方面直营,继续培养自己的人出去开分公司;另一方面在全国招募合作商,帮助他们销售冻品+搭建团队+组织架构,要做一个成一个,未来5年的目标是在全国做到200家分公司。


注:本文配图均由受访者提供


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统筹丨王晓玲
编辑丨邱思思  美编丨何孟华



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