难吃是预制菜的“原罪”
但更多的是对于预制菜的厌烦与恐惧。许多人都对泛滥的预制菜感到忧心忡忡，更别提把预制菜端上孩子的饭桌。
其中，人们吐槽最多的，是预制菜的安全隐患和口味。
和现做的饭菜不同，预制菜不仅不新鲜、没营养，还可能放了太多添加剂和防腐剂，从而维持口味和较长的保质期。
从理论上而言，预制菜未必会有这些问题。例如随着食品科学的发展，许多预制菜不需要使用防腐剂，依靠无菌生产、真空包装、冷链运输等方式就可以实现较长时间的保存 。
正如中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石所言，我国预制菜的安全性没有大问题。
但这无法打消人们对监管不到位和信息不透明的顾虑。
据教育部有关司局负责人表示，当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制 。家长也同样担心缺乏监管的预制菜进入校园，产生新的隐患：
就怕这种没有下限的预制菜进入校园啊，我掏了正常预制菜的钱，结果到学生口中却是那种跌破下限的预制菜，这不是恐慌，而是实际的担忧。
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