国际牛肉价格正在“狂飙”
中国农科院农业信息研究所助理研究员朱聪表示：“国际牛肉价格‘牛气十足’，是主产国牛肉供需趋紧、牛肉贸易需求持续增加、全球牛肉产量预计下降等多种因素叠加影响的结果，未来全球贸易政策的不确定性也为牛肉价格增添了一股‘牛劲’。”
根据最新数据，截至10月底，每公斤牛肉的均价已经跌至61.46元，创五年来历史新低。
这个价格在市场上是高于从巴西、阿根廷进口的冷冻牛肉的。但要考虑到，国产牛肉多为鲜牛肉，与冷冻牛肉价格不同，也是正常的。
国产牛肉这一波大跌几乎持续了快2两年了，而在今年，牛肉价格已经连续下跌11个月，牛肉批发价更是在短短半年内暴跌24%，每斤比去年同期都要便宜10块钱。
也是令不少商贩直呼，如今这牛肉却是卖出了猪肉价。
一般情况下，影响牛肉价格的因素主要有三个：
进口牛肉的冲击：进口牛肉对国产牛肉市场造成了显著影响，导致价格继续小幅下跌。
供需关系：四季度是牛羊出栏高峰期，屠宰量和交易量上升，供应充足，价格下跌。
季节性因素：四季度供应增加，需求相对平稳，导致价格下降。
对于国产牛肉的大跌，很多人简单的把原因归咎于是进口牛肉的数量。诚然，进口牛肉的冲击对国产牛肉价格影响很大。
但是按1-10月份的数据来看，我国牛肉的进口量大约是228.13万吨，同比去年仅仅多了3.32%，远远没有到能把牛肉价格打垮的地步。
有行业人士表示，国产牛肉价格这一轮下跌，更主要的原因，其实就是牛肉消费上的问题。
国产牛肉的价格要比进口冷冻牛肉的价格高一大截，价格高对消费者的消费能力要求也高。两者面向的重点消费人群是不同的，国产牛肉的消费人群可能在消费上进行了收缩，转而到了冷冻牛肉或者猪肉、鸡肉上。
在中高价格的肉类上的消费 ，可能今年减少了。
在全球牛肉供给趋紧和价格普遍上涨的大背景下，进口牛肉比价优势虽然仍存在，但价差将明显收窄，进口量也将有所下降，量、价两方面对国内市场的冲击都将有所缓解。再加上国内对部分低效肉牛产能的调减，以及下游消费的持续回暖，预计牛肉市场将加快走出当前低谷，牛肉价格有望企稳回升并进入新一轮“牛市”。
来源：环球时报、农民日报、农物星球、新牧网等
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