成都的朋友们！最近本地的一个消息，听说了吗？
就在10月11日，永辉超市在四川首家“学习胖东来”而自主调改的门店——永辉超市文化广场店，开业了！
开业那天，店门口就排满了队，人气可见一斑！
永辉，是在成都生活的人所熟悉的连锁超市品牌，这几年，它的发展情势不太好，在全国都经受了闭店潮，在成都，也于6月底关闭了双楠店和抚琴南路店。这次请教胖东来来给自己的门店做“大改造”，想必是希望能够扭转局面。
那么，这个“胖东来”是何方神圣呢？
胖东来商贸集团有限公司，是一家总部位于河南省许昌市的百货公司，为河南第二大零售集团。虽然旗下门店从未开出过河南，却名声在外，以服务好、善待员工、有爆款商品等优点著称。永辉超市这一次的“改头换面”招来那么多人去捧场，也是因为许多人都是被“胖东来”的名号吸引去的。
像永辉这种连锁超市，在成都高速发展的几十年来，已经不知不觉变成了我们生活中不可或缺的一部分，而在我们繁忙的日常生活中，作为普通人难以发现的是，成都的超市、大卖场，已经经过了不少变迁，各大竞争对手在市场上或扩张、或没落。
比如，和永辉一样陷入经营困难的，还有在成都有十几家连锁的国际零售巨头沃尔玛，在今年6月，先后关闭了两家分店。而相伴了成都人许多年，是不少人童年回忆的家乐福，在去年一口气关闭了所有的8家门店。
不止这些，像大润发、华润万家、麦德龙……都在成都渐渐“缩水”了，不是分店减少，就是卖场面积大大缩水。以前象征着“高品质、安全放心、方便实惠”的大卖场型超市，如今渐渐风光不再。
从消费者的角度来说，导致这一变迁出现的原因是什么呢？在这样的变化中，成都人又该怎样才能继续愉快地消费呢？就让我带大家回顾一下这些传统超市辉煌的过去，和分析一下它们没落后的“成都人逛超市图景”。
01
零售型大卖场的黄金年代：和菜市场比起来，豪华得像天堂
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现在的年轻人可能懂不起了，但几十年前，当沃尔玛、家乐福这种超市开进来的时候，显得是多么豪华高端！
要知道在这之前，购买日常所需时，成都人去的最多的，不是小卖部就是菜市场了。和它们比起来，入驻成都的大型超市带来了全新的购物体验，能让人在敞亮、舒适而整洁的大卖场里，一站式地满足购买需求。
那年，网购还没兴起，这些外来的零售型大卖场，就是去挑选平日里不常见商品的最好去处。比如伊藤洋华堂有日本进口的点心、家乐福有美国的烧烤酱、麦德龙甚至有皮划艇卖……正因为如此，那时的好多小朋友，都有在货架或展示区前，看着花花绿绿的商品走不动路，央求家长给自己买的时候：都是些日常见不到的新奇玩意儿啊！
除此之外，零售型大卖场的另一个优势，就是标准化管理和品牌口碑给消费者带来的信任感，让人总是觉得，比起在菜市场、小卖部购买商品，超市的蔬果肉类更有安全保障，也不容易买到假货，虽然价格总体来说会比其他地方的货品贵，但让人觉得像是“安心费”。贵点儿值得。
02
零售型大卖场的没落：线上更多快好省，线下传统优势不再
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过了几十年，在时代的变迁下，正如“永辉力图整改以重振业绩”所表明的，零售型大卖场开始没落了——当年它吸引客户的那些优点不再鲜明了。
现在，那种“在敞亮、舒适而整洁的大卖场购物”所带来的新奇感消失了，随着经济的发展，卖场、百货商场已随处可见，而“一站式地满足购买日常所需”这个优点，也被超市最大的对手：线上购物，所消磨了。
线上购物、电商，比任何一个大卖场都更能满足消费者“一站式购物、方便快捷”的需求：在家动动手指就能购物，货品的挑选范围要宽泛得多，关键是，在这个基础上，因为电商的运营成本更低，价格也能做到比超市的便宜，而食品安全问题与假货问题，在市场监管越来越完善的现在，也不是非要去超市购物才有保障了。
这么一对比的话，零售型大卖场的传统优势都不再吸引人了，自然，就要面对客流量的丧失和亏损。
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零售型大卖场的出路：靠创新与结合创造新的购物体验
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很多陪伴成都人多年的超市品牌或没落，或干脆退出市场，但与此同时，也有很多如同 “胖东来”那样的新进品牌，在逆境中不退反进，反而大受欢迎。
比如这几年办得越来越红火的盒马，在积极打造“线上线下一体化”的新零售模式，在保持传统线下店“看得见、摸得着”的优势时，也能给消费者方便快捷的线上购物体验。再比如山姆，以“高性价比的精选商品”为卖点，在需要交会费的情况下，也依然受到消费者的青睐，以至于网上到处都“山姆代购”的生意。
盘点了这些年来成都超市的兴衰，可以看出，归根结底，导致这些品牌起起落落的，是消费者对于“购物体验”越来越高与细化的要求，而非采买生活用品的刚需。
许多年前，入驻成都的那些洋盘的大卖场，正是靠着新奇的购物体验，得到了成都人的喜爱，也是因为这些购物体验所留下的美好回忆，才让许多成都人在家乐福关闭时纷纷表达了不舍。那时候，消费者的要求并不高，只是装潢好、环境好与货品种类齐全，就足以满足他们对于“愉快购物体验”的想象。
而在经济更加发展的今天，消费者的需求更加多样化、要求更高了，旧式的超市自然无法得到青睐，而那些新兴的品牌，正在积极跟上客户的新消费习惯。比如盒马的“线上线下一体化”，就是去迎合年轻人对于“快捷方便”的需求，让他们不用专门去超市也能完成购物，而配套的线上APP，也不只是简单的罗列产品，而是根据用户的浏览与购买记录，精准推送用户会喜欢的商品，以满足他们更加多样的个性化需求。
除此之外，在超市购物已经不稀奇的今天，顾客也更注重细节，更看重好的服务，比如退换货是否方便，售后是否完善靠谱等等。比如胖东来，作为河南的本土品牌却能名声响彻全国，和它“服务好，使顾客从购物到退换货都省心省力”的声誉是分不开的。
重视购物体验、有更高的要求、更个性化的需求、对细节与服务更看重等，这些都是商业社会发展到一段阶段时一定会出现的现象：吸引消费者的，不再是商品本身所具有的最基本价值了。这也证明现在的人生活富足了，在日常的消费活动中，产生并余力去满足更高级的需求。
所以，对身为普通消费者的我们来说，虽然习惯的品牌退出市场，难免让人觉得惋惜与不适应，但是这些在市场竞争下所催生出的新式超市，还是相当值得期待与体验的，不知道接下来，还会有哪些大卖场或改头换面、或横空出世，带给成都人新的美好回忆，正如几十年前那些洋盘的超市那样？
对于那些悄然没落的老超市，你有什么美好的回忆想享吗？对这些新式的超市，你有什么体验或看法吗？你是否去了被胖东来指导过后的永辉超市并且有感想呢？欢迎留言，在评论去和我们分享。
作者：秋小编
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