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最近，向来被誉为“美食之城”的成都，又多了新的一个与饮食相关的外号，但这一次，却不是来夸奖的。
成都，在网上开始被一些网友盖章为“早餐荒漠”。
我问了身边在成都生活的人，许多都第一时间就对这个外号表示不同意！成都人都是为当地美食而骄傲许久的，不能接受别人说这里在吃上是“荒漠”的说法！
同样在成都生活的我，当然也不是这么认为的，不过，“早餐荒漠”这个外号的产生，想必不是凭空而出，而是有些缘由。于是，抱着探讨“为什么”而非“是不是”心态，我做了一圈小小的调查，来看看“为什么成都给了一些人早餐荒漠的感觉”？
游客的体验——不是早餐没有好吃的，而是早餐的美食不够有独特性、成都没有“赶早吃饭”的文化
感慨成都是“早餐荒漠”的，相当一部分是外地来旅游的游客。他们与其说是在感慨“成都的早餐不好吃、没得吃”，不如说是在感慨“成都的早餐，比如午餐、晚餐、小吃，不够有特色”。
这一方面和旅游者的追求有关，另一方面，也和成都本地的饮食文化有关。
旅游者来成都，吃饭追求的就不只是好吃，而是体验感，甚至是仪式感——想要吃到本地特色的东西、在别的地方没有的东西、和本地的生活方式乃至文化息息相关的东西。
而这一点上，成都早餐确实要弱一些。
对比被赞誉为早餐丰盛的地区，比如“早茶文化”浓厚的广州、“过早文化”兴盛的武汉，成都人的早餐，确实没那么特色浓厚，可以说是，早餐的地位并没有那么高，虽然好吃，但都并非只有“早餐”或“成都”才有。
比如，传统的成都早餐，要么是担担面、龙抄手、韩包子、油茶撒子这种成都特色菜，也不是说难吃或是没特色，但是它们身上“早餐”的特点不够浓厚，平时也随时能吃到，当成小吃、午餐晚餐也可以。
要么，像豆浆、油条、包子这些，是全国都有的早餐菜品，就更不稀奇了。
会造成这种现象的原因有很多，我想，最大的还是“成都人没有早起的文化”这点。
由于和东部地区有时差，再加上生活节奏以悠闲出名，成都人并没有“赶早吃饭”的文化，倒是有悠悠闲闲消磨时间的“喝茶文化”和晚上吃宵夜的“鬼饮食文化”，因此，你在成都找得到公园里的茶馆，街边营业到凌晨的烧烤摊摊儿和蹄花店，但确实很少有出名的早餐店。
当地人的体验——不是只有成都变为“早餐荒漠”，而是快节奏生活让大城市都在变成“美食荒漠”
除此之外，有些抱怨成都是“早餐荒漠”的人，是在成都生活的本地人。他们的观点，比起针对成都早餐，更多是针对各地都有的“大城市病”，是因生活节奏加快、餐饮越发工业化而起的。
现在的人，生活节奏更快，早上忙着去上班，起得早走得急，早饭都是要出餐快、最好能带着走的，在这种情况下，味道、乃至特色，哪还有什么保证呢？
有些人还抱怨买到的早餐都是预制菜，这也跟餐饮越发工业化有关，并非成都，特别是成都早餐独有的问题。甚至，有些人已经开始认为成都随着连锁餐饮的流行，也开始变成“美食荒漠”了。这个话题，就更加的仁者见仁智者见智了。
这几十年来，就跟国内其他的新一线城市一样，成都飞速发展，人口从百万暴增到千万，高楼大厦拔地而起，五湖四海的人来到这里。一方面，异地美食增加，使成都人可以在早餐时吃到以前吃不到的美食，比如广州的早茶、欧美的咖啡糕点等，另一方面，成都饮食的特色也相对被冲淡了，特别是那些游客与上班族觅食的新兴商业区、旅游区，比如时尚的太古里、快节奏的国际城南，那里的餐馆，菜品干净卫生，种类齐全，但确实没有本地街头巷尾的生活气息，从而缺乏本地特色。想要最地道、特色的老成都味，还是得到老城区的街巷中去找，而为了生计疲于奔命的上班族的上班族所没有时间、机会去做的事。
自媒体时代的特性——为了引流、博关注，见谁都是“美食荒漠”，每个地域都要拿来品评一番。
成都被人议论为“早餐荒漠”，并不是单独的一个现象。近年来，许多城市都在吃的方面被网友、自媒体盖章为“荒漠”了。
“美食荒漠”，其实是一个外来的概念，英文food desert，形容“难以取得新鲜食材的城市地区”，这个词本是带着学术研究的意味，在城市规划研究、民生福利研究中出现，但不知为何，传到中国后，被使用出了娱乐化的效果，用来调侃“被盖章饭菜难吃”的城市。
仔细一看的话，“中枪”的何止成都，像武汉、北京、上海、深圳都曾荣誉上榜过“美食荒漠”的名单。而背后的原因，除了这些城市都跟成都一样，餐饮文化随着城市化、工业化改变外，网友按耐不住的想要吵架、自媒体对流量的追求，也是不可忽视的动机。
从个体的角度来说，把自己的观点包装为事实，以此在网上和人争论，是让人上瘾的一件乐事，和当街围观别人吵架，然后七嘴八舌地评理没有区别，本质还是找乐子和看热闹。而追求流量的自媒体，就更加乐于带起这种话题，鼓动网友们七嘴八舌地争论了。于是，“美食荒漠”、“早餐荒漠”这种定性般的词汇，就莫名其妙地被拿来娱乐化，被拿来代替“我吃不惯、我不会吃”的表达了。
面对“早餐荒漠”等网络词汇，重点并非争论，而是要学会潜心辨别、筛选信息
说到最后，我发现，不论是游客，还是本地人，感慨成都是“早餐荒漠”，不过是照着网上的流行语随口表达一句自己“在成都还没有找到合心意的早餐”的感受罢了，真正让这个说法流行起来的，还是利用此话题来博眼球、追求流量的自媒体。
网络时代，网上的信息多而杂，太多的看法没有依据、逻辑不通，却可以借着群体心理而声势浩大。所以，面对“美食荒漠”、“早餐荒漠”的称呼，不论是不明真相的外地游客、还是想要辩驳的本地人，比起和人争论，不如好好分享、分辨靠谱的信息，找到不止成都，而是每个地方自己独有的闪光点和特色，不然，不管在多么有名的饕餮圣地，照着网上随便看的信息，都会获得“穿过美食荒漠”的体验。
游客的期待、当地人的体验、“流量至上”的自媒体时代特性，这是我总结的三点“成都被盖章为早餐荒漠”的原因。
对于“成都是早餐荒漠”的说法，你持什么态度和看法呢？是觉得这个外号来得太冤，还是干脆觉得成都 “早餐荒漠”的名号来得不冤？欢迎在评论区提出看法，我们一起来讨论~
编辑：秋小编
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