俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，是因为夏天人的阳气趋于体表，而内部则阳气偏弱，是比较虚寒的，再加上到了夏天，人们都爱吃一些寒凉的食物，那真是寒上加寒，姜的性偏热，能够散寒、温中，此时吃姜就如同雪中送炭。
其实姜只是这类食材的代表，能温暖脾胃的食材不止姜，我们日常用到的花椒在这方面也是佼佼者，但它和姜的暖胃作用却是有差别的，当我们知道两者的差别，并运用到生活中，就能在日常饮食中，更有针对性地对家人的身体进行调理，就有可能真的实现“不用医生开药方”了。
生
姜
生姜和花椒都能温中散寒，但生姜还有一个更突出的功能，就是降胃气。
六腑以通降为顺，胃属六腑之一，宜通宜降，如果当胃的气机逆乱，降不下去，反而上逆，人就会感觉特别不舒服，还会出现食欲不振、胃胀、恶心、呕吐、反酸、打嗝等问题。
造成胃气上逆的原因有很多，其中一个非常常见的就是胃中有寒，如果是确定是胃寒引起的胃气上逆，那么就可以用生姜来调理了。
《金匮要略》中有一个橘皮汤，用陈皮、生姜配伍，就能调理寒客于胃，胃气不降，导致的呃逆不止。具体方法是：用橘皮6克 生姜12克，以水700毫升，煮取300毫升，温服100毫升。下咽即愈。
怎么判断是不是胃寒呢？胃寒所导致的胃痛一般是隐隐作痛、冷痛、喜温喜按,遇热减轻，比如敷个红豆包、热水袋能缓解，而遇冷加重。
生姜还有一个特性叫“散而不守”，也就是说它的温热不是只在一个地方，而是走窜发散到任何一个地方，因此能够发汗解表。
所以在调理风寒感冒，我们可以用到生姜，比如喝红糖姜水、葱白生姜水，就能起到驱散体表风寒的作用。
生姜还可以温肺，对于因肺寒引起的咳嗽，无论有痰还是无痰，有明显的止咳作用。
花
椒
花椒也是辛而温的，入脾经、胃经、肾经，同样也能温中散寒，它没有生姜的降逆止呕的功效，但它的绝活是燥湿，并且温暖中下焦，所以更适合用来调理寒湿之邪。
寒湿之邪都会往下走，所有当脾胃中寒湿比较盛的时候，就会感觉胃、小肠以及往下这一片都比较凉，胃肠里经常会有水声，大便不成型，舌质胖大，舌苔白腻。这时就特别适合用花椒来调理。可以用花椒煮水来喝，也可以在做菜做汤时多放些花椒。
花椒的辛温不仅能燥体内的寒湿，还可以散肢体肌肉腠理之寒湿，所以脚受寒的时候，我们可以用花椒煮水来泡脚。
花椒还能够用于外敷，南怀瑾肚脐贴里就有花椒，它还可以和粗盐配在一起，去缓解风寒湿导致的痛症。
花椒150g+粗盐1000g，在锅中炒热，或置于布包中，在微波炉中加热后，敷于身体的腰部、膝部、肩部，腹部、手腕、运动后肌肉酸痛的部位，均能起到一定的调理作用。
生姜和花椒，一个调理上逆，一个调理下泻，所以很多人也会把两者结合在一起，调理吃冷饮太多导致的寒湿型胃肠感冒，也能取得不错的效果。
我们之前介绍过从入夏到三伏这段时间要和姜枣茶，如果感觉体内寒湿比较重的人，加上些花椒效果会更好。
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