#健康科普
随着春节的临近
不少家庭已经开始囤年货了
过年应该囤些什么食物？
囤哪些食物才能让家人
一起过个健康年？
图片来源：千库网
主食
优先选杂粮
在囤年货时，除了白米、白面外，还可以购买一些五谷杂粮。粗杂粮、全谷物含有多种营养素和纤维素，替代部分精白米面作为主食，更有利于控制血糖。
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食用油
不过量囤积
食用油脂在储藏过程中会受光照、高温等影响，容易发生氧化酸败。所以，不要过多囤食用油。此外，食用油在储藏时还要注意，不要放在窗边、灶台旁等光照强、温度高的地方。
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肉类
避免反复解、冷冻
肉类选择应多样化，如禽类、畜类、水产类每样都有，储存时可以把肉切成小块冷冻，但要避免反复解冻、冷冻。
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蔬菜
别囤太多太久
绿叶蔬菜储藏久了质量会明显变差，因此绿叶蔬菜最多买3天的量。豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜之类可以在低温下储存4～5天，而土豆、胡萝卜、洋葱、白菜可以储存更长的时间。
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水果
储藏需分类
有些水果如草莓、葡萄等，在室温下仅能储存1~2天，因此只能适量准备。
有些水果能在室温下保存一周以上，如苹果、柑橘等，可以多购买一些。
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热带水果如香蕉、芒果等，应放在室温凉爽处，不宜放冰箱储存。
调味料
量不多，种类丰富
调味料在使用时的用量通常不多，所以按照“量不多，种类丰富”的原则来囤，这样才能在做出各种美味菜肴的同时又不会浪费。
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饮料
健康饮品，少饮酒
过年期间，家人聚餐时都会喝酒水饮料。选择饮料时，尽量购买低热量的健康型饮料，或者用无糖茶、白开水等替代含糖量较高的饮料。此外，为了健康，建议不喝酒或少喝酒。
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干货
避免受潮变质
年货少不了香菇、银耳、木耳、海米、黄花菜等干货。这些产品本身经过处理，不易变质，可以适当囤一些。但存储时不宜放冰箱，常温存储即可，同时要注意密封存储，远离潮湿环境，以免变质。
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零食
要适量
过年时，零食不妨选择奶类、坚果类等食物，更加营养健康。当然，再健康的零食，食用也要适量。
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临近春节，科学囤年货
注重食材新鲜与营养
确保健康美味两不误
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