斯布牦牛香飘墨竹 厨艺大赛精彩纷呈
——热烈祝贺2024墨竹工卡县第三届斯布牦牛“全牛宴”美食厨艺大赛顺利完赛
图为金、银、铜奖选手获奖合影
为深入贯彻习近平总书记关于推进乡村产业振兴的重要指示精神，墨竹工卡县充分发挥县域资源优势，大力推进“斯布牦牛”产业品牌建设和文化影响力，助力乡村经济繁荣发展，7月22日-23日，由中共墨竹工卡县委员会、墨竹工卡县人民政府主办，墨竹工卡县市场监督管理局、县文化和旅游局承办，区烹饪餐饮饭店业协会、西藏爱乐福文化发展有限公司协办的2024墨竹工卡县第三届斯布牦牛“全牛宴”美食厨艺大赛在墨竹工卡县嘎则新区幸福林顺利完赛。
自治区政协常委、区工商联副主席、区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群，县委常委、副县长魏红星，拉萨市市场监管局四级调研员西绕尼玛、墨竹工卡县政协副主席巴丹曲扎，城关区、当雄县、林周县、达孜区、柳梧新区、堆龙德庆区市监局、墨竹工卡县市场监督管理局相关负责同志出席大赛开幕式。
图为大赛裁判组颁发聘书合影
此次大赛邀请到了国家级技能大师工作室领办人、全国技术能手、区烹饪餐饮饭店业协会常务副会长兼秘书长沈建兵担任裁判长，同时还邀请到了人力资源和社会保障部教育培训中心原技能培训处处长、资深级注册中国烹饪大师侯玉瑞，中国商业技师协会副会长兼餐饮分会主席、第45和46届世界技能大赛中国队专家、荣获2013世界美食图书大奖《舌尖上的安多牦牛》主编李斌及7位餐饮业国家级评委担任评委。
图为选手大赛现场操作
图为大赛裁判组现场品鉴打分
图为大赛现场群众“光盘行动”试吃活动
本次大赛为团体性赛事，共有来自拉萨市城关区和墨竹工卡县的6家餐饮企业（墨竹工卡农牧业净土产业发展有限公司、拉萨市一罐飘香文化有限公司墨竹工卡分公司、京来顺第一分店、西藏现代服务业技工学校、西藏祥蚨湾城市度假酒店、喜牛牦牛肉火锅管理有限公司）分别组成6支队伍参加比赛。赛场上，选手们以美食为桥梁，纷纷拿出看家本领，契合斯布牦牛“全牛宴”宴席主题，结合煮、烤、蒸、熬等烹饪技艺、新颖别致的创意构思、别出心裁的菜品设计制作出了一道道独具匠心和地方韵味的斯布牦牛美食菜品，让这一珍贵食材在餐桌上焕发出了更为绚烂夺目的光彩，诠释着对美食的热爱和追求。
图为参赛企业宴席展示
经过两轮激烈角逐，裁判组本着公平、公正、公开的原则，根据菜品设计、现场规范操作、作品口味品鉴、宴席主题呈现等方面进行现场点评并打分，最终西藏现代服务业技工学校荣获团体金奖，拉萨市一罐飘香文化有限公司墨竹工卡分公司、西藏祥蚨湾城市度假酒店荣获团体银奖，京来顺第一分店、墨竹工卡农牧业净土产业发展有限公司、喜牛牦牛肉火锅管理有限公司荣获团体铜奖。每支队伍均用精致美味的菜品呈现并诠释了斯布牦牛“全牛宴”的宴席魅力。
本次大赛作为2024墨竹工卡松赞文化旅游周暨油菜花旅游推介会的重要子活动，旨在加快形成和培育壮大新质生产力，深入挖掘墨竹工卡县本土特色食材和特色美食，提升县区农业品牌整体形象和市场竞争力，推动“旅游+美食+文化”深度融合发展，大力推进“斯布牦牛”产业标准化生产、质量追溯、品牌宣传保护、市场营销等体系建设，着力促进“斯布牦牛”产业持续健康高质量发展。
图为李斌主席上台发布斯布牦牛“全牛宴” 技术指南
在比赛前期，经区烹饪餐饮饭店业协会与墨竹工卡县市场监督管理局沟通协调，协会后期通过调研、征集资料及素材整理撰写了墨竹工卡县斯布牦牛“全牛宴”技术指南（草案）并制作解说视频，闭幕式由中国商业技师协会副会长兼餐饮分会主席、第45、46届世界技能大赛中国队专家、荣获2013世界美食图书大奖《舌尖上的安多牦牛》主编李斌发布，未来，我们也希望斯布牦牛“全牛宴”在不断创新和发展中焕发出新的生机与活力，共同为传承和发展中华美食文化贡献力量！
