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一盏茗茶两地情谊 千山万水滇藏情深
——西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会茶文化专委会云南赴勐海陈升茶业有限公司、凤庆陈升红茶业有限责任公司考察调研
11月15日至20日，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群带队，秘书长沈斌、党支部书记张梅，茶文化专委会主任徐洋和协会会员单位负责人一行16人组成茶文化专委会考察团队赴云南勐海陈升茶业有限公司、凤庆陈升红茶业有限责任公司考察调研，并专程拜访了中国制茶大师、被业界誉为“茶痴”的陈升号、陈升红品牌创始人陈升河先生。
考察团一行先后在西双版纳老班章村、陈升号茶叶生产基地、中国滇红第一村、滇红博物馆、滇红活态博物馆等著名普洱茶产区、滇红茶原产区进行实地考察，深入了解勐海陈升茶业、凤庆陈升红茶业的经营发展状况以及助力脱贫攻坚和乡村振兴的有益做法和成功经验。走进陈升号、陈升红茶叶生产基地，考察团深入了解陈升号普洱茶及陈升红红茶的种植、采摘到生产、加工、包装等全过程，“以制药的理念制茶”“为爱茶人士做称道的好茶，为天下人做喝得起的好茶”“让茶农、员工和经销商一起富起来”的富有特色的企业文化和经营理念令人印象深刻，朴实无华的企业理念是陈升号稳步发展的“指南针”，也是陈升红企业熠熠生辉的“领航标”，是陈升河先生对茶产业文化的坚守和执着的“定海神针”。
陈升号茶业有限公司创立于2007年，是集普洱茶种植栽培、产品研发、生产加工销售与弘扬茶文化于一体的产业链完备的现代化专业企业。为保证原材料品质，公司自2008年起，先后在布朗山老班章、南糯山半坡老寨、勐宋山那卡、古六大茶山易武建设原料初制加工基地，采用“公司+基地+农户”的模式，与茶农签订了长期合作协议，合作古茶园面积上万亩。同时，公司坚持秉承“全程不落地生产，以制药的理念制茶”，茶叶从采摘到出品，严格把控每一个环节，改变和提高了普洱茶在生产加工过程中的传统卫生状况和标准。凤庆陈升红茶业有限责任公司则于 2019 年成立，总部位于被誉为“世界滇红之乡”“中国红茶之都”的凤庆县，是一家布局高端红茶生产销售、茶叶种植初制、茶叶进出口贸易、茶文化弘扬推广等产业版图的现代化、园林式企业，公司先后推出9大系列40余款产品，以其时尚的外观、过硬的品质赢得了市场和消费者的认可和喜爱。两家公司在茶叶领域各自精耕细作，从源头保障品质，在加工上精益求精，于产品特色与品质提升方面均有显著建树，共同推动茶产业的现代化与专业化发展。
考察结束前，考察团与茶企业负责人、技术人员进行座谈交流，围绕生态茶园建设管理、茶叶精深加工、茶产品研发创新、茶品牌打造赋能、茶产业链升级与高质量发展、茶产品与餐饮行业融合发展、茶文化宣传推广、履行社会责任、推进乡村振兴等方面进行了深入沟通和探讨。褚立群会长认为，茶产业和餐饮产业本就一家，茶为媒、餐为介，茶餐文化是人与自然合作的艺术，引领养生的生活方式，从解渴、解腻，逐步走向“慢生活”，在大自然的山水之间和城市的车水马龙之中，都能品味出茶餐文化的独具匠心和人生哲理。她指出，茶餐文化注重文明互鉴，从“丝绸之路”的商贸交流到“一带一路”的茶餐美味，都体现了文化和文明的传承。
褚立群会长一行在交流中，对陈升河先生在茶产业中辛勤耕耘50余载，始终不忘初心，匠心制茶的精神表示高度赞赏。褚立群会长表示，陈升河先生一生与茶为伴、以茶为友，将寻茶制茶和传播茶文化当做毕生事业，以坚毅和执着带领陈升号走过了17年的辉煌历程，并于2019年创立“陈升红”高端红茶品牌，响应国家乡村振兴战略在凤庆建厂，稳步推动凤庆茶产业转型升级，带动滇红茶产业发展。始终坚持以“企业+基地+农户”的合作模式，惠及数万茶农，体现了其做人做事的胸怀品格和浓烈的乡土情怀。她表示，很多西藏群众特别是上了一定年纪的人，已经对茶养成了一种生理和心理上的依赖，“宁可一日无食，也不可一日无茶”。藏族群众有句俗话：“没有喝茶就等于没有吃饭”，藏语把喝茶叫“甲通”，因为西藏高原地理特性，茶给生活在高原的人的身体带来了诸多好处。她指出，此次考察意义非凡，不仅加深了我们对普洱茶及红茶文化的认识和理解，也为双方未来的合作奠定了良好的基础。勐海陈升茶业与凤庆陈升红茶业的先进企业文化和运营理念，以及在国际国内茶叶市场很高的知名度和在茶文化推广中的影响力，在推动茶产区乡村振兴和普洱茶高质量发展中发挥了重要作用，也为西藏烹饪餐饮饭店行业企业提供了宝贵的借鉴和启示。她希望，协会要进一步加强与两家公司的合作交流，深度挖掘和打造西藏本地茶产业和茶品牌，强化双方品牌联动，让茶文化根植于西藏文化，共同推动滇藏两地茶餐产业高质量可持续发展，为两地市场经济和乡村振兴贡献力量。
一路走来，考察团成员边走边看、边学边问、边思边议，找差距、学经验。大家纷纷表示，此次考察感触深，收获大，更新了思想，开阔了视野，回去后要以此次考察为契机、为动力，结合协会和行业实际，认真思考消化，把相关工作谋划好、落实好，为加快推进全区餐饮行业高质量发展做出更大贡献。
微信号丨XZ-PRXH
西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会
