上房揭瓦这种事
每个人小时候都没少干过吧
比如，小科君的仙女时代
小学7个女生一组，自称七仙女
趁午睡去考察村头的桑葚甜不甜
结果要不是因为分赃不均内讧了
都忘记还有上课这回事儿了
然后，然后就被痛心疾首的校长大人
罚站操场站到放学了呗
嗯，之所以自爆家丑
是因为最近我们经过一个巷子时
某人上房揭瓦的旧疾复发
原因就是，一抬头居然看到满树拐枣
嗯，这树不是该长在山上的嚒
而且，貌似，除了我和树上的白头翁
所有人居然都不知道它好吃
but，无论目测围墙高度
还是暗忖扒了西装钻门洞的可行性
我们都没办法摘到哈哈哈……
嗯，这个长得像鸡爪又像枯木的拐枣
到底是个啥，它很稀罕吗
吃过拐枣的你……
真知道你吃的是它哪个部位吗
本期小科君后台
苏州市林学会植物学专家 王金虎
苏州市中医医院主任中药师 沈多荣
01.
嫌弃我长得六亲不认？
胖友，《诗经》都报道过我
真的，甭看拐枣长得曲里八拐的，名字又土俗，人家的大名很有内涵，叫枳椇[zhǐ jǔ]。
这个名字的出处最早还真在《诗经》。《诗经·小雅·南山有台》：南山有枸，北山有楰。楰[yú]，一种楸树。枸[jǔ]，枳枸，即枳椇（这一段读完舌头闪了没哈哈哈）。
古人是咋形容外貌奇诡的枳椇的呢？
拐枣，鼠李科枳椇属植物，落叶乔木，最高25米
长在网师园前方百米树上的拐枣
李时珍在《本草纲目》中写道，“枳椇木高三四丈，夏月开花。枝头结实，如鸡爪形，长寸许，纽曲”。因此，枳椇除了叫拐枣，又叫鸡爪子、鸡爪树。
到了清末民初，苏州人徐翥[zhù]编著《香山小志》提到枳椇时，对它外貌的描述则是，“拳曲如鸡距，俗称鸡距子”。
得咧，鸡爪子还是鸡爪子，但是成了有性别的爪子——鸡距，雄鸡的后爪。
02.
觉得吃我像嚼枯树枝？
胖友，我的外号叫木蜜木蜜
真有人喜欢吃拐枣那长得像枯枝的鸡爪子？
有呀！不然朱橚[sù]（明太祖朱元璋的第五个儿子），编《救荒本草》（明代食用野生植物专著）的时候，怎么会把它列入其中，还叫它“拐枣”呢？
人家可是古代最甜最好吃的荒野零食了！虽然，从某个角度说，我们吃拐枣吃的其实是它的树枝。
黄绿色小花➡绿色小圆果➡“拐枣”
从这3张图里注意观察“变胖”的部位，即果序轴
每到6月，拐枣树的枝头就会抽出黄绿色的花序（跟牡丹、玉兰等单生于枝头或叶脉的花不同，很多植物的花有规律的着生在花轴上，这就叫花序），着生花序的轴便叫花序轴，花落结果，这轴便叫果序轴。
入秋后，拐枣的果序轴逐渐膨大。
待到霜降叶落，果序轴颜色逐渐变深变褐变红，外表也逐渐干缩，但内里却肥厚且含糖丰富。用《本草纲目》的话说，那就是“经霜乃黄，嚼之味甘如蜜”。
所以，拐枣又叫木蜜。
10月下旬甜味已出，但是还有点涩的拐枣
请依次来分辨一下它的果实、果柄、果序轴、果序柄
顺便，仔细看看拐枣像不像鸡爪子
综上所述，拐枣真正的果实是长在顶端的小球。而咱们吃的，其实是那一段曲里八拐的部位，叫果序轴。
那么，拐枣啥味道呢？甜！
到了11月份相当的甜，一种苹果味儿的甜。
拐枣除了可以生食，还能酿酒、熬糖。在有些地方，人们会把它制成金黄色的糖稀，再加上花生、芝麻、红豆、炒熟了的小米，做成切糕吃。
能吃的部分原来是“树枝”，那拐枣真正的果实干哈了呢？
拐枣树真正的果实成熟后，里面有扁扁油亮的种子。它是一味中药，叫“枳椇子”，能除烦止渴，解酒毒。民间也有用带着果实的拐枣泡酒哒，对治疗风湿有帮助哦。
网店热卖的拐枣干、枳椇子，图源网络
03.
我不单单长在你以为的北方
在苏州，我就有野生啊
虽然拐枣是陕南秦巴山区的特产，但其实在咱们中国，除东北、内蒙、宁夏、青海、新疆、台湾以外的省份，其他均有分布。
在苏州，穹窿山、花山、虞山都有野生拐枣树。
小科君第一次吃拐枣就是在虞山山脚下，跟大家去常熟科普游。第二次是为了我们的花山红叶之旅，提前去踩点，在翠岩寺塔林边遇到卖拐枣的山民。
科普活动时，在虞山和花山遇到拐枣
此外，拐枣在古城区的园林、私人宅园，以及东山镇上也多有栽培。比如，艺圃就有一棵百年拐枣树。周末去紫金庵看桂花的话，也能在那里看到拐枣（就是很高，想吃够不着哈哈哈）。
扒拉完拐枣，顺便讲讲拐枣的邻居。
就去往网师园的巷子里，不仅有两棵硕果累累的拐枣树，还有一棵同样硕果累累的木瓜树。
这棵木瓜树后面就是两棵拐枣树和一棵柿子树
今年得带上摘果神器，跟屋主讨要拐枣和大木瓜去
喏，就小科君身后挂着果子的那棵。
注意，这树上的果实不是梨，也不是传说中有膨大特效的番木瓜哦，而是《诗经》里“投我以木瓜，报之以琼琚”的木瓜（网师园里有，苏州很多小区里也都有）。
木瓜特别能结果子。每到深秋，熟透的木瓜会掉在地上炸裂开来，凑近便能嗅到甜丝丝儿的苹果香。但是，它不适合生食，大多入药或腌渍后食用！
云南人会把木瓜腌渍了，甜辣口的
就是买回家，只有我一人吃，整整两大袋啃完……
最后，布置一个秋天的作业
既然枳椇或者说拐枣，叫鸡爪子
那么，鸡头指苏州哪种常见植物
鸭脚指的又是……
编辑：金子
图片：自己 周海峰
科普苏州
ID: kepusuzhou
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