小白菜豆腐汤的做法，清淡美味，营养补钙。
食材：小白菜250克、内酯豆腐1盒、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片。
1、准备好所需材料，小白菜摘洗干净，虾皮用清水洗干净，豆腐用的是内酯豆腐，用北豆腐也可以做，内酯豆腐质地细嫩，用内酯豆腐吃着口感好。
2.把小白菜切去根部，再切成寸段。
3.把内酯豆腐切成小块。
4.锅加水烧开，下入虾皮和姜末，煮2-3分钟，把虾皮的鲜味煮出来。
5.下入豆腐块，煮2-3分钟。
6.下入小白菜，煮至小白菜颜色变深绿，关火，加入盐调味，淋入香油，搅拌均匀即可。
小贴士：
小白菜煮制变色就可以了，不要煮过火，颜色变黄，看着就没有食欲了。也可加一些白胡椒粉提味。
