肉片烧茄子的做法，好吃又下饭。
文摘
2021-11-05 10:28
食材：圆茄子2个，肉片150g，香菜，姜，蒜，洋葱，白胡椒粉，料酒，生抽，甜面酱，油，盐，白糖，淀粉。2、肉片里放少许白胡椒粉、料酒、淀粉、盐，抓匀，备用。3、茄子洗干净，去蒂，把茄子切成1厘米的厚片，在每片茄子的正反两面轻轻划上棋子格，划2mm深。5、中火，放入茄子片，每片每面煎制约2分钟左右，把茄子的两面都煎至金黄色。7、香菜切成碎末，姜切成碎末，洋葱切成碎末，蒜一部分切成碎末，一部分切成片。9、放入五花肉肉片，翻炒至变色。放入少许白胡椒粉，沿锅边烹入1勺料酒，放入1勺生抽，翻炒均匀。11、放入1勺甜面酱。翻炒均匀后中小火焖5分钟左右，期间可放少许的水。
