今天给大家分享的是红豆蜜枣粽子的做法，口感软糯，非常好吃！
食材：糯米1000克，红豆100克，蜜枣50个，花生米100克；
1、糯米事先淘洗干净后，放入清水中浸泡5个小时，红豆和花生米准备出适量，同样也需要事先将其泡发，在锅中添上比较多的水；
2、放入泡发的红豆和花生米，差不多煮30分钟的时间，将红豆和花生煮至半熟的状态，便可将其捞出，控水后将其晾凉用；
3、糯米泡发后控水，与花生米和红豆混合搅拌均匀，蜜枣清洗干净便可，取一片粽叶，将其卷成一个圆锥形，在其中塞入混合的谷类；
4、用手压得紧实一些，差不多三分之一便可，然后放入蜜枣，最后再加上糯米，填满粽子，按照螺旋的手法将其卷起来，最后再用绳子捆扎好；
5、在锅中添上比较多的水，同时加上点食盐和一点点食用碱，搅拌下，将粽子放入锅中开始煮，大火煮开后，转至小火慢慢煮，差不多一个半小时的时间便可。
煮粽子的时候在水中加上点食盐和食用碱，食盐可以使得粽叶中的香味充分融入糯米中，而食用碱则可以防止糯米中的营养流失，更能增加糯米的软糯口感。
