维生素B是一个大家族，它是一系列维生素的总称，包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等多种，下面逐一介绍：
一、维生素B1(硫胺素)
维生素B1又名硫胺素，是一种水溶性维生素，主要功能是分解食物中的碳水化合物并将之转换为葡萄糖，葡萄糖则提供人脑和神径系统的正常功能。
缺乏：会引起疲劳、食欲不振，还会引发脚气病。
作用：帮助消化，促进成长，对神经系统会产生正面效果，有助于带状疱疹的治疗，能减轻晕机、晕船的症状。
食物来源：猪肉、花生、大豆、绿豆、小米、芝麻、葵花籽等。
二、维生素B2(核黄素)
维生素B2又名核黄素，是一种水溶性维生素，可以帮助体内的蛋白质、碳水化合物和脂肪释放能量。
缺乏：引发囗腔内、唇、舌及皮肤炎症，还可引起眼晴视力模糊。
作用：能促进发育和细胞的再生，能够减轻眼疲劳，帮助身体适应压力等。
食物来源：牛奶、乳酪、牛肉、芦笋、菠菜等。
三、维生素B3(烟酸)
维生素B3也叫烟酸，它与B1、B2一起负责碳水化合物的新陈代谢，并提供细胞组织生长所需的能量。
缺乏：引发腹泻甚至恶心、呕吐，还可引起皮炎、糙皮症等。
作用：促进消化系统健康及血液循环，减轻胃肠障碍，缓解腹泻症状等。
食物来源：鸡、青花鱼、牛肉、动物肝脏、奶类、谷类、蘑菇、酵母等。
四、维生素B5(泛酸)
泛酸再加上辅酶A，可以帮助养分转变为能量，并在人体内执行许多重要任务。可以减轻自由基带来的身体损伤，具备制造抗体的功能。
缺乏：可引起头痛、手脚麻木、倦怠、眩晕、易怒等。
作用：能够帮助抗压，防止疲劳，帮助伤囗愈合，抵抗传染病、缓解恶心症状等。
食物来源：动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、青豆、花生、小麦肧等。
五、维生素B6(吡哆素)
这种维生素是核酸新陈代谢不可或缺的物质，它能帮助人体利用蛋白质来建造身体组织，并协助脂肪的新陈代谢。
缺乏：会引起可贫血、抽筋、皮炎、呕吐、抑郁、焦虑、失眠等。
作用：增强身体的免疫力，预防哮喘、心脏病、婴儿抽筋，防治妊娠呕吐和术后呕吐等。
食物来源：鸡肉、牛肝、核桃、燕麦片、哈密瓜、甘蓝、牛奶(含量较少)等。
六、维生素B7(生物素)
生物素又名辅酶R，这种水溶性维生素可以在小肠中合成，也可由食物中获得。它能帮助脂肪和蛋白质的新陈代谢及维生素C的吸收，并和维生素A、B2、B6和烟酸共同维护皮肤健康。
缺乏：可引发头发稀疏、指甲脆弱、皮疹、湿疹等。
作用：生物素可以帮助改善指甲又薄又易断裂的症状，也可预防脱发、谢顶和早白，还可防止湿疹、脸上长红斑鳞片等皮肤病的发生。
食物来源：坚果、蛋黄、牛肝、花生酱、全谷类、菜花、水果等。
七、维生素B9(叶酸)
叶酸确实是由绿叶蔬菜(如菠菜和绿花椰菜)中所发现的，它能帮助红血球和细胞内生长素的形成，有潜在的抗癌功效。
缺乏：会引起贫血、胎儿神经管缺陷等。
作用：预防孕妇贫血，促进胎盘发育，预防新生儿先天神经缺陷，还可帮助预防子宫颈癌及结肠癌。
食物来源：菠菜、绿花椰菜、干豆、动物肝脏、花生、葵花籽、小麦肧、酵母等。
八、维生素B12(钴胺素)
在所有的水溶性维生素当中，维生素B12是唯一同时含有矿物质成分的维生素，它可储存在体内，要将它完全用尽得费时3年之久。它还能帮助红血球的形成、神经系统的运作及蛋白质和脂肪的新陈代谢。
缺乏：会引起恶性贫血、老年痴呆等。
作用：可消除疲劳并减轻老年人神经方面毛病，如记忆力衰退、情绪改变、失去平衡感等症状。同时，维生素B12必须和叶酸一起服用，这样，叶酸才能被身体利用。
食物来源：肉类、鱼类、鸡蛋、乳制品等。
注意：任何维生素的缺乏，都可以用补充剂来补充，但一定要遵从医嘱，不可盲目进补，不可过量，否则会有副作用，产生危害。
这么多维生素B家族成员，您认识、了解了吗？知道自己缺哪一个了吗？快快收藏起来吧!
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