冬至，是北半球一年中白昼最短，黑夜最长的一天，也是中国传统节日中一个重要的节气，象征着寒冷的冬天即将来临。民间有“数九”的说法，把冬至这一天称为“一九”的第一天，“进九”指的是进入“数九寒天”，冬至过后，白昼一天比一天长 ，同时进入一年中最寒冷的日子，所以有冬至吃饺子的习俗，俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵无人管”。各地的风俗可能不太一样，小时候在姥姥家，那是华北平原，每年都是猪肉白菜馅的干饺子，蘸料汁吃。现在到了西北宁夏银川，这里的风俗是喝羊汤、吃羊肉粉汤饺子，当然，现在的银川已然是个多民族聚居区，汉民居多，很多汉民还是会吃猪肉馅饺子，也有许多人选择素馅饺子。宁夏地处西北高原，这里的滩羊是来自大自然的馈赠，不腥不膻，鲜嫩多汁，味道鲜美。这里的人们会把羊肉和萝卜剁碎，调成馅，用蘑菇、木耳、红辣椒、切成块的凉粉、泡好的粉条，烹制一锅红亮鲜香的汤。煮熟的饺子捞到大碗里，舀进两勺鲜汤，撒上蒜苗和香菜，一碗热气腾腾的粉汤饺子就好了。红绿相间，黑白分明，色香味俱全。鲜美的饺子，爽滑的粉，在寒冷的冬天吃上这一碗，暖身、暖胃、暖心。这里，外面的阳光看上去很耀眼，但不暖，树枝都已光秃秃了，没有了生机，气温也已经降到了零下十几度，出门一定要穿羽绒服。但回到家里又不一样，温暖如春，家家房里都有暖气，这里每年11月1日到次年3月31日有5个月的供暖期，因而，屋里屋外如同两个季节。我想也许是这里的冬天比较冷，才发明的这种美食。一家人围坐在餐桌旁，端着热气腾腾的粉汤饺子，吃的浑身冒热气。吃完饺子，大家坐在沙发上看电视。虽然外面的天气很冷，但是家里却充满了温馨和幸福，大家一起聊天，一起欢笑，一起分享着彼此的快乐和烦恼，一起回顾过去，一起展望未来，一起描绘着宏图与梦想。一年一冬至，一岁一安康。今天过后，一定是昼长夜短，明媚多于灰暗，用一碗热粉汤汇聚所有的爱与希望，春天不远了，当你数够九九八十一天，将迎来姹紫嫣红、婀娜多姿的春姑娘。
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