秋风，落叶，天气渐凉，到了深秋季节。昨天路过马路对面超市，看到许多人在抢购红薯，一元一斤，好便宜啊！看来今年红薯丰收了。我也凑个热闹抢购了一大袋。今天下楼买菜刚巧又碰到正在卸车，比昨天还大还好，毫不犹豫又买了一袋，回家找个纸箱储存起来，够吃好多天了！
想起小时候，每年这个季节，家里种的红薯收获很多，姥姥会给我们蒸上、烤上。灶台里柴火劈啪响着，整个屋子弥漫着烤红薯的香味，那种幸福成为永久的回忆。吃不完的，姥姥会把红薯切成厚片、晒干，收起来。到了寒冬腊月没有什么可吃的了，再拿出来吃，边煮边闷，直到软烂，盛上一碗热气腾腾，吃着很是美味，天气再冷也觉得好温暖。那时候条件差，物质匮乏，觉得什么都好吃，如果是现在，想想这种吃法也未必会觉得好吃。
再大点上学了，每天放学看到学校门囗卖烤红薯的老大爷，推着小车，吆喝着“烤红薯”，闻着扑鼻的香味，总是欲罢不能，“买一块吧！一小块也行”！掏出兜里的零花钱，毫不犹豫递了过去，幸福就那么简单，一块烤红薯就能填满所有的欲望。
再想想现在，又有多少人会因为一块烤红薯感觉到幸福？人们重视健康，山珍海味，应有尽有，这个难登大雅之堂的“粗粮”又怎会引起人们的重视，连路边卖烤红薯的老大爷也失业没了踪迹。
《本草纲目》中说：红薯“性平，味甘；补虚益气、健脾强肾、补胃养心”。因此，红薯适宜脾胃气虚、习惯性便秘、慢性肝病、肾病及癌症患者食用。
红薯含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素A、B、C、E及钾、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。
红薯脂肪含量极低，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，是大米的1／4，是一种饱腹感很强的减肥食品。
红薯含有的水溶性膳食纤维能刺激肠道，增强蠕动，促进大便排泄，对老年性便秘有较好的疗效。
美国一位生物学家发现，红薯中含有“脱氢异雄固醇”，具有一定的抗癌作用。
这里给大家介绍两款红薯食谱：
1. 红薯玉米糊
材料：红薯250克，玉米粉150克。
做法：先将红薯洗净，玉米粉用冷水浸透调成稀糊，将红薯放入锅内加水煮至烂熟，再将玉米糊徐徐下锅，并不断搅动煮熟出锅即可食用。
功效：对胃癌、肠癌等有治疗或辅助治疗作用。
2. 黄油香煎红薯
材料：红薯500克，黄油50克，蜂蜜50克，熟芝麻15克。
做法：先将红薯洗净去皮，煮软捞出，控去水分，切成圆片待用。平底锅放上黄油，融化后，下入切好的红薯片，煎至两面金黄盛出，浇上蜂蜜，撒上熟芝麻即成。
功效：有补虚益气、通便的作用。
注意：红薯虽好，但也不能一次吃得太多；且不宜生吃，会引起消化困难；更不宜单吃，吃后会泛酸，应搭配米、面、蔬菜同食。
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