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编辑：缪伊雯/ 主编：张大川、蒋羽鸽/ 学术顾问：寇兴然
河南：数字化赋能 全链条强化食品安全监管
从食品生产企业、农贸市场到餐饮服务单位和学校食堂等，河南省通过数字化精细管理，加快健全食品安全常态化治理机制，全面提升了食品全链条质量安全保障水平。10月28日至11月1日，河南省“攻坚惠民生 豫见新食安”主题调研采访团走进河南各地，了解河南省在食品安全领域的攻坚成果。
采访团在河南省商丘市民权县采访食品生产企业
“攻坚惠民生 豫见新食安”主题调研活动由河南省政府食安办联合河南省市场监管局、河南省食品药品新闻协会等共同举办，活动期间，两支调研采访团分别走进郑州市、开封市、洛阳市、商丘市和周口市等地，深入食品生产企业、农贸市场、餐饮服务单位以及学校食堂等食品安全重点单位，通过实地调研、深入采访，展示河南省在食品安全工作方面的创新举措、显著成效和宝贵经验。
位于河南省周口市的西华牧原公司，通过数字化精细管理与科学分析，对猪舍环境、猪只生长和疫病防控等作出反馈，主动降低兽药用量，从源头保障食品安全。位于郑州市、周口市和商丘市等地的多家农产品批发市场，则通过集农产品智慧交易、数据服务、全链条溯源等于一体的食品流通全流程智慧化管理模式，让消费者买得放心、吃得安心。
开封市实验幼儿园食堂规范食品加工制作流程
校园食品安全备受社会关注。调研采访团在周口天立学校、民权县第一实验幼儿园和焦作市实验幼儿园等学校看到，学校通过落实食品安全校长(园长)负责制，完善食品安全管理制度、规范食品加工制作流程，落实食品安全主体责任。开封市实验幼儿园通过“互联网+”，打造网上透明食堂，让家长随时参与监督。
食品安全在把好“源头关”的同时，也要把好“销售关”。河南多地食品加工企业选择在生产流程中融入数字化、规范化、自动化，从原材料采购到成品出厂，每一个环节都采取严格的质量检测和安全保障措施，提高产品生产的可控性、可见性、可靠性；多地的餐饮门店也通过“互联网+明厨亮灶”工程，形成了以“信息公示标准化、制度建设体系化、风险防控清单化、宣传培训常态化”的食品安全管理工作体系，不断推动落实食品安全管理主体责任。
据介绍，2022年1月，河南省政府办公厅印发《河南省深化食品安全放心工程建设攻坚行动工作方案(2022-2024年)》，提出在全省深入实施餐饮质量安全提升、食用农产品市场规范化建设、校园食品安全守护等12项攻坚行动。河南省政府食安办相继出台了配套子方案。攻坚行动开展以来，河南各地、各部门强化组织实施，积极抓好落实，用实实在在的成果书写出中原食安的亮丽答卷。
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