靳建鸣
主任医师
天津医科大学代谢病医院营养科
天津医科大学营养学副教授
擅长糖尿病及代谢性疾病的诊疗
擅长代谢病的营养饮食治疗及保健防病的科普宣传
长期从事基础营养、人群营养、疾病营养和糖尿病等教学、科研和临床工作
对代谢病的饮食营养有独到的见解
油料作物：坚果类 瓜子 核桃 花生等等
肥肉：动物的脂肪
高油脂食品：零食 糕点 油炸食品
非油炸食品：用油和面烤制 油脂含量很高
选择食物时，尽量避免过多的动物性食品，虽然是高蛋白质食品，但往往伴随着动物的脂肪，胆固醇含量高
一、瘦肉
猪肉好吃，兔肉不好吃，因为猪肉里面的肌肉间隙当中，含有丰富的脂肪。一些特别好吃的瘦肉往往含有脂肪的成分。
二、鱼脂
三文鱼好吃，因为一层一层的油脂 ，但鱼的油脂是不饱和脂肪酸，对人体的脂代谢有利。
三、带皮的肉
皮下脂肪非常丰富，鸡皮、鸭皮、猪皮往往有很多的脂肪，是一种高胆固醇食物，尽量避免食用。
四、坚果
坚果有很丰富的营养，富含维生素、矿物质、人体必需的脂肪酸。
但不要忽略它也是高脂肪的食物。为了摄取营养素而多吃，造成油脂的摄入量过多，导致热能超标了，得不偿失。
在总热能合理的前提之下，适当的选择坚果类的食物。
