时常感觉疲劳，不想动？或是脸上背上很容易长痘？颈部、肩膀有各种酸痛感？哈佛大学发表在《美国心脏病学会杂志》（JACC）上的一项新研究指出：饮食在炎症对身体的影响程度上，起着非常显著的作用。具有较高促炎潜力的饮食，与较高的心血管疾病风险相关；而具有抗炎作用的饮食，是降低炎症、预防心血管疾病的有效策略。这项研究来自美国哈佛大学研究团队，研究人员分析了超过21万名参试者的数据，并追踪调查长达32年，每4年评估一次参与者的饮食情况。在调整了药物、体重指数等影响因素后，研究人员发现：· 高糖、高油、高脂和富含红肉的饮食，会导致身体出现更多的炎症，并使人患心脏病的风险增加46％；· 食用红肉、加工肉类、动物内脏、油炸食品、精制谷物时，中风的风险也会增加28%。相比之下，羽衣甘蓝、菠菜、卷心菜、芝麻菜等绿叶蔬菜、南瓜、黄椒、胡萝卜等黄色蔬菜、全谷物，咖啡，茶，核桃等，可以产生完全相反的影响：它保护人体免受包括动脉粥样硬化等各种疾病。抗炎饮食中的炎症，指的是「慢性炎症」。其症状则更隐晦，表现出来是各种细胞因子在压力或应激状态下过量产生的低水平慢性炎症（类似于亚健康状态）。例如皮肤常年存在的红肿痘痘、脂溢性脱发、经常性腰酸背痛或乏力、长期性失眠等等。在一些重大疾病的发展过程中，炎症反应是其中一个重要的环节。当局部组织细胞受到损伤时，身体固有的免疫细胞就会被激活，释放炎症因子，并引起局部的炎症，这有利于提升机体局部抵御病原体。炎症作为我们身体自然防御过程的一部分，短期内是可以保护机体，免受外来某些病原体的入侵。但若「炎症反应」一直持续存在，那身体就如同被迫处在「慢性炎症」的状态中 。此时免疫系统会陷于疲战，容易“误伤”正常细胞，从而造成损伤。越来越多研究证明，长期的慢性炎症会增加心血管病、癌症、糖尿病、抑郁症、自身免疫病和退行性疾病等疾病风险。合理饮食有助降低体内的慢性炎症反应，以下5类食物有利于给身体消炎。近日，一项发表在《美国心脏病学会杂志》（JACC）上、涉及634名参与者的研究发现，核桃有助改善心脏健康和降低炎症风险。研究人员将受试者分为两组：试验组和对照组。试验组的饮食中每天添加30-60克核桃，并持续2年；对照组则不添加。通过对比发现，相比于对照组，试验组受试者10种生物标志物中，有6种明显下降。全谷物食品和未经过精加工的粗粮，消化速度慢，能防止血糖骤升，有助控制炎症。全谷物包括小米、糙米等。一些优质豆类，如红小豆、绿豆、豌豆等，富含B族维生素、镁、钾和可溶性膳食纤维，升糖指数低，有益抗炎。所有绿叶菜都富含镁元素，有利于缓解炎症。苹果、柑橘、葡萄及深绿色叶菜中，富含多酚类物质，胡萝卜、南瓜等黄橙色食物中富含类胡萝卜素，这两种物质都有利于降低炎症反应。建议每天摄入蔬菜水果500~1000克。白茶、绿茶、乌龙茶等茶叶中富含儿茶素，有利于抗氧化和消炎。生姜、辣椒、肉桂、姜黄等配料中，含有大量天然抗炎物质，可以在做菜时适当放一些。建议每周安排两次户外活动，如太极拳或快走等，不仅有利于大脑血液循环，同时对于控制胆固醇和调节血压也有积极作用。研究表明，快走能明显减缓大脑尤其是灰质的萎缩，因此我们可以选择快走来保护我们的大脑健康。积极用脑的人往往大脑衰老速度较慢。读书和思考对大脑产生的刺激能促进神经突触的增生，从而缓解衰老进程，帮助预防老年性痴呆等病症。这是主动学习的过程。而刷短视频，会让人进入被动「无脑」状态，而增加老年性痴呆等病症。近期课程：
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