近来亲朋好友找我咨询最多的第一是血压高、波动大，第二就是重度甘油三酯升高。关于血压波动大的问题我前几天专门讲过，有兴趣可翻看此前的文章。今天重点说说甘油三酯增高的问题。
以下是近来我给几位朋友回复的信息，大家可以看到内容大同小异。为啥呢？这几位朋友有一个共同特点——频繁吃火锅、喝酒！
深冬季节，北方地区天气寒冷，几个人围坐一起吃个火锅、喝点酒是很惬意的事情，但是这种做法却让你的血脂、特别是甘油三酯遭了殃！
下面这两张化验单是春天的时候我诊治过的一位患者，化验前几天多次吃火锅、喝酒。让他禁酒、清淡饮食3天后再复查甘油三酯明显降下来了（上图是初次检查，下图是控制饮食3天后复查结果）。
我举这几个例子就是想提醒大家，吃啥也要适度，吃火锅更是如此，特别是对脂代谢能力差、平时甘油三酯就高的人，更要注意控制。如果非要吃，尽量选择油少一些的底料、蘸料，选择瘦一些的牛羊肉，这样对甘油三酯的影响会小一些。
需要反复强调的是，重度甘油三酯增高是引起急性胰腺炎的常见原因，大量饮酒也是导致胰腺炎的重要因素，这两个因素叠加在一起会大大增加发生急性胰腺炎的风险，后者可是一种非常严重的疾病，有时候会要命的！！！
大家可能会问，我对于上面几个病例的处理，为啥有的让立即吃药，有的没有说马上吃药？这取决于个人情况。有的人平时甘油三酯不高，本次升高就是因为吃饭油腻，这种情况下不必马上用药，经过一两天的清淡饮食甘油三酯很快就降下来了（这样的病人马上吃药也没错，但还没等药物发挥作用甘油三酯就低下来了，所以没必要吃）。有的人平时就高，本次吃油腻饮食后进一步显著升高，这些患者仅仅是清淡饮食是不够的，那就只好吃药了。
有喜欢抬杠的朋友可能会说：吃火锅喝酒的人多了去了，咋没那么多甘油三酯严重升高的？重庆人那么喜欢吃火锅，难道人家甘油三酯都非常高吗？——别抬杠，人跟人不一样，有的人脂代谢能力强，吃一些油腻食物身体很快就会处理掉。有的人脂代谢本来就有问题，对高脂饮食耐受性就是差，所以就要特别注意了。所以啊，对于脂代谢能力差、甘油三酯高的人，一定要注意调整好饮食结构，少喝酒、最好不喝酒，饮食尽量清淡，不要吃油腻性食物，除了火锅，包括花生、核桃等含油多的食物也要尽量少吃。还有，尽量多运动，把体内多余的热量消耗掉，避免你吃进肚子里的食物转变成脂肪（也就是甘油三酯）储存到身上。
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