一说到巧克力，想必大家总会将其与高热量联系在一起。多吃巧克力会变胖是很多人根深蒂固的认识。
然而，哈佛大学学者对11万余人进行研究后发现，吃巧克力竟然能够降低发生2型糖尿病的风险，且不会使人变胖！——但是只有黑巧克力有此功效，牛奶巧克力不仅不能预防糖尿病，反而会使人变胖！（原文结论：“Increased consumption of dark, but not milk, chocolate was associated with lower risk of T2D. Increased consumption of milk, but not dark, chocolate was associated with long term weight gain”。专业人士请参阅下文）
这项研究显示，每周吃约28克黑巧克力可使发生2型糖尿病的风险降低3%，每周吃140克黑巧克力可使其风险降低21%。
为何会是这样？热量很高的黑巧克力为啥能预防糖尿病？牛奶巧克力为啥无此功效？对此，研究人员解释如下——
黑巧克力的可可含量高于牛奶巧克力，可以通过多种机制降低患 2型糖尿病的风险。可可中含有的3-黄烷醇及其单体形式表儿茶素，有助于提高胰岛素敏感性、保护胰腺 β 细胞免受氧化应激损伤、降低促炎细胞因子水平、改善内皮功能，这些影响均有助于改善葡萄糖代谢状态并降低糖尿病风险。为什么吃牛奶和白巧克力无此功效呢？研究者解释到，因为它们的添加糖含量较高，这是有害心血管代谢健康的。相比之下，虽然黑巧克力含有与牛奶巧克力相似的热量和饱和脂肪水平，但黑巧克力中丰富的多酚可能会抵消饱和脂肪和糖对体重增加和其他心脏代谢疾病风险的影响。
如此说来，喜欢吃巧克力的朋友可以适当吃一些，但要吃黑巧克力，虽然苦一点，但对健康有好处。
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