导语：秋天，吃它胜过“十只鸡”，一补蛋白、二强免疫，吃过都说好！
大家好，我是美食花姐，最食人间烟火色，且以美食慰风尘。现代人越来越讲究和注重健康饮食，毕竟吃好了才会有个好身体，所以一日三餐不光要吃好，还要注重荤素搭配。秋天气候不稳定，更要注重滋补身体，不然容易生病，随着生活水平的提高，猪肉已经是餐桌上的家常便饭，这个季节外行人吃猪肉，内行人专吃它，补肾益气防脱发，不懂吃就可惜了，一起来看看是啥好吃的吧。
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它就是乳鸽，大多数都是家养的，不含任何激素，肉质比较鲜嫩。别看乳鸽小，却营养极高，含有丰富的蛋白质、钙、铁，等多种营养元素，常吃好处多。要说乳鸽最美味的做法就是煲汤喝了，今天小编就和大家分享乳鸽煲汤的具体做法，简单一煮，汤浓肉香，营养翻倍，一起来看看是怎么做的吧！
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【乳鸽煲汤】 所准备的食材有：乳鸽一只、松耳、生姜、香砂仁、盐、鸡精
具体做法：1、这是我花22元买的一年半左右的乳鸽，大家尽量买一年以上的，相对来说营养价值会更好。先把乳鸽清洗干净，去掉头部和屁股，用厨房剪刀把肚皮剪开，放入大碗内，撒入适量干面粉，用面粉揉搓，能更彻底清洗里面的脏东西，多清洗几遍就可以。乳鸽不需要切开，整只炖就行。
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2、清炖乳鸽千万不要焯水，不仅导致营养流失，而且肉质不鲜嫩。直接把乳鸽丢入锅中，放入几片生姜、松耳、香砂仁，调料品不要放太多，生姜有很好的去腥效果，所以不用放其它去腥调料，不然会影响口感，遮盖住它的鲜味。再放入足量冷水，没过乳鸽，盖上锅盖，中火煮开。
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3、水开后撒入少许食用盐，转小火炖2个小时，下图是我炖1个小时的汤汁，这个时候看起来非常清淡浓郁，乳鸽也慢慢变色。炖乳鸽不需要
高压锅，因为很容易熟，普通的煮锅或者是砂锅都可以，炖的时间越长味道就越好，口感自然也更软烂入味。
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炖2个小时后，汤汁非常浓郁，颜色看起来也有食欲，而且肉质也非常软烂，用筷子轻轻一戳就烂。把炖好的乳鸽倒入大碗内，为了食用起来方便，可以手撕成小块。这样炖出来的乳鸽汤才够原汁原味，好喝到停不下来。
烹饪小贴士： 1、炖鸽子不需要焯水，放几片生姜就可以，去腥效果非常好。2、也不需要放太多的调味品，八角、丁香、桂皮这类调料品不要放，会把汤汁的鲜味遮盖住，尽量不放。
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乳鸽属于一种热性食物，生活中可以常吃一些，用它煮汤喝滋补又解馋。大家喜欢吃乳鸽吗？您还知道有哪些特色吃法？今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
