——芦潮港幼儿园——
幼儿每周食谱
2024年11月4日——11月8日
11月4日 星期一
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
软米饭{大米（托50g，小55g，中60g，大70g）}
芋头焖鸭肉糜(芋头8g、鸭脯43g)（小、托班）
芋头焖鸭肉丝(芋头8g、鸭脯43g)（中、大班）
素炒三丝（胡萝卜20g、杏鲍菇10g、黄瓜35g）
荠菜胡萝卜肉糜麻腐汤(荠菜7g、胡萝卜5g、夹心肉5g、豆腐15g)
帝皇蕉65g
午点
杏仁千层酥（手抓饼18g、鸡蛋3g、杏仁片1.5g）
红枣山药粥(圈枣0.5g、铁棍山药15g、大米5g)
每日营养介绍——铁棍山药
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。
铁棍山药中蛋白质的含量不是很高，但是含有大量的氨基酸，18种氨基酸中包括有人体不能合成的8中必须氨基酸，食用铁棍山药能为机体补充大量的氨基酸，对机体内部各种蛋白质的合成以及各种蛋白酶的合成都有很大的促进作用，能增强人体的体液免疫功能。
铁棍山药中含有维生素C以及粘液蛋白，维生素C具有强抗氧化性，能清除体内的自由基，缓解皮肤的衰老，黏液蛋白能增加黏膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积。
铁棍山药中含有大量的矿物质，其中铁元素的含量也比较好，食用铁棍山药能补充充足的铁元素，有促进血红蛋白合成，增加血容量的作用。
11月5日 星期二
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
米面{面条30g；大米（托26g，小31g；中36g；大46g）}
鸡毛菜蘑菇虾仁面（鸡毛菜40g、虾仁25g、蘑菇10g）
鲜笋炒饭（青豆10g、鲜冬笋15g、胡萝卜10g、夹心肉20g）
酱汁素鸡(小素鸡片15g)
彩色小番茄40g
午点
粟米瘦肉粥（粟米8g、夹心肉5g、胡萝卜8g、大米7g）
蒸红薯(红薯22g)
每日营养介绍——冬笋
冬笋中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。冬笋含有的氨基酸是人体必需氨基酸，可以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强幼儿机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。
冬笋丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
冬笋中维生素的种类繁多，而且含量也不是很低，其中胡萝卜素含量更是白菜等素材的几倍，能促进肝细胞增殖、生长，也防止了毒素对肝细胞的损害，还能维护眼睛和皮肤的健康。
11月6日 星期三
早餐
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
软米饭{大米（托50g，小55g，中60g，大70g）}
清蒸鱼丸（鲷鱼片43g、粟米4g、青豆4g）
牛心菜胡萝卜木耳（牛心菜60g、胡萝卜5g、黑木耳0.3g）
丝瓜牛肉汤（丝瓜10g、牛腿肉4g、海鲜菇5g）
提子50g
午点
鲜汤面（阳春面22g、鸡胸肉3g、西兰花12g）
蜜汁豆腐干（蜜汁豆腐干15g）
每日营养介绍——丝瓜
丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等；
每100克丝瓜含蛋白质1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纤维0.3~0.5克，灰分0.5克，钙18~28毫克，磷39~45毫克，核黄素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克，抗坏血酸5~8毫克；
此外，在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸，丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
11月7日 星期四
早餐
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
黑米饭{大米（托45g，小50g，中55g，大65g）；黑米5g}
番茄炒鸡蛋（番茄20g、鸡蛋53g）
红焖蒜叶萝卜片（白萝卜65g、大蒜10g）
菌菇豆腐羹（香菇5g、夹心肉4g、豆腐15g）
午点
紫薯花卷(紫薯8g、自发粉18g）
金桔百合秋梨水（金桔2g、甜百合2g、秋月梨60g）
每日营养介绍——金桔
作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
11月8日 星期五
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
藜麦饭{大米（托45g，小50g，中55g，大65g）；藜麦5g}
红烧肉圆（夹心肉45g）
青菜炒蘑菇（青菜65g、蘑菇5g）
银鱼羹（银鱼5g、芦笋20g、胡萝卜10g）
砂糖橘50g
午点
小米糕25g
雀巢果珍15g
每日营养介绍——银鱼
银鱼可食部100克含：水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克；
银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人；
银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿，银鱼基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用；
银鱼属高钾、钠低食品，有利尿降压作用，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用；
银鱼中还含有微量元素镁，能够维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。
下周食谱预告
2024年11月11日 ——11月15日
星期一（11月11日）
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
米面{面条30g；大米（托26g，小31g；中36g；大46g）}
什锦盖浇面（黄豆芽15g、胡萝卜10g、芹菜20g、杏鲍菇5g、夹心肉20g、阳春面30g）
海鲜炒饭（目鱼15g、虾仁15g、西兰花20g、黄瓜15g、白芝麻0.5g）
阳光玫瑰50g
午点
南瓜红枣银耳羹（干银耳0.5g、南瓜15g、无核红枣3g）
牛油果椰香蒸糕（牛油果6g、椰浆3g、自发面粉23g）
晚餐推荐
薏仁饭{大米（托45g，小50g，中55g，大60g）；薏米仁5g}
海鲜炖蛋（蛤蜊肉5g、虾仁10g、鸡蛋35g）
蒜泥生菜（大蒜头2g、生菜65g）
菌菇时蔬汤（芦笋15g、胡萝卜8g、海鲜菇5g）
橙子50g
星期二（11月12日）
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
软米饭{大米（托50g，小55g，中60g，大70g）}
洋葱烧牛肉糜(洋葱10g、牛里脊40g)（小、托班）
洋葱烧牛肉丝(洋葱10g、牛里脊40g)（中、大班）
清炒生菜(生菜65g)
豆腐羹（羊肚菌5g、胡萝卜8g、豆腐15g、鸡蛋5g）
帝皇蕉65g
午点
枸杞酒酿汤（枸杞0.5g、酒酿20g）
粉丝包（自发粉22g、粉条10g、香菇3g、夹心肉5g）
推荐晚餐
米面{面条30g；大米（托26g，小31g；中36g；大46g）}
罗宋面（番茄20g、卷心菜20g、土豆15g、红肠12g、阳春面30g）
黄金鸡丁饭（鸡蛋15g、鸡腿肉20g、青豆10g、油麦菜20g、香菇10g）
红提50g
星期三（11月13日）
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
糙米饭{大米（托45g，小50g，中55g，大65g）；糙米5g}
葱花炒鹅蛋(葱5g、鹅蛋50g)
塔菜冬笋豆干（塔菜65g、冬笋15g、豆腐干6g）
荠菜鹿茸菇肉丝汤（荠菜10g、鹿茸菇5g、夹心肉6g）
蓝莓40g
午点
牛奶葡萄粒刀切(牛奶8g、葡萄干5g、自发粉18g)
桂花山芋甜汤(干桂花0.1g、山芋8g)
推荐晚餐
软米饭{大米（托50g，小55g，中60g，大65g）}
咖喱虾球(咖喱10g、虾仁40g） 双色彩蔬（花菜35g、西兰花45g）
田园母鸡汤（虫草花2g、枸杞0.5g、山药15g、老母鸡12g）
奇异果50g
星期四（11月14日）
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
软米饭{大米（托50g，小55g，中60g，大70g）}
茄汁虾仁豆腐（番茄酱10g、虾仁23g、鸡蛋18g、豆腐15g、青豆5g、胡萝卜5g）
白菜香菇(大白菜65g、鲜香菇5g)
板栗虫草花粉皮鸽子汤(板栗肉5g、虫草花2g、粉皮6g、鸽子15g)
黑提50g
午点
芹菜肉糜粥（芹菜10g、夹心肉6g、胡萝卜5g、大米6g）
香脆葱油饼（葱油手抓饼18g）
推荐晚餐
燕麦饭{大米（托45g，小50g，中55g，大60g）；燕麦5g}
百叶结烧肉（百叶结12g、五花肉40g）
清炒米苋（米苋65g）
丝瓜蛋汤（丝瓜20g、鸽蛋12g、海鲜菇10g）
火龙果50g
星期五（11月15日）
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
小米饭{大米（托45g，小50g，中55g，大65g）；小米5g}
什锦鸡糜(鸡腿肉40g、胡萝卜8g、黄彩椒8g)
什锦鸡腿丁(鸡腿肉40g、胡萝卜8g、黄彩椒8g)
清炒茼蒿（茼蒿70g）
西湖牛肉羹（雪花牛肉10g、油豆腐3g、香菜2g、芦笋7g）
砂糖橘65g
午点
熊猫奶黄包30g
百香果柠檬水（百香果7g、柠檬5g）
推荐晚餐
软米饭{大米（托50g，小55g，中60g，大65g）}
珍珠肉圆(光荸荠10g、夹心肉35g)
香菇青菜(鲜香菇10g、青菜60g）
笋尖老鸭汤（笋尖15g、枸杞1g、光老鸭18g）蒸苹果50g
编辑|保健室
编委|园长室
