——芦潮港幼儿园——
幼儿每周食谱
2024年10月28日——11月1日
10月28日 星期一
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
米面{面条30g；大米（托26g，小31g；中36g；大46g）}
鱼香肉丝面（茭白30g、胡萝卜10g、夹心肉20g）
虾仁炒饭（虾仁20g、鸡蛋12g、洋葱15g、胡萝卜8g、青豆8g、粟米8g、香干8g）
鸡心果65g
午点
柿柿如意（自发粉22g、豆沙10g、胡萝卜20g、红枣2g）
紫薯西米露（紫薯10g、西米露10g、牛奶10g）
每日营养介绍——粟米
粟米及小米，其营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。
粟米最主要的功效就是补脾胃。粟米具有防止泛胃、呕吐的功效。
粟米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者都有帮助。
粟米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
粟米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。
10月29日 星期二
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
藜麦饭{大米（托45g，小50g，中55g，大65g）；藜麦5g}
海鲜烩（虾仁20g、海参20g、杏鲍菇5g、胡萝卜5g）
鱼香茄子（大蒜头2g、茄子65g）
番茄牛肉豆腐汤（番茄15g、牛腿肉5g、老豆腐25g）
帝皇蕉65g
午点
蛋挞小披萨（蛋挞皮20g、番茄沙司5g、青豆3g、胡萝卜4g、午餐肉5g、芝士碎6g）
红枣山芋桂花汤（枣圈2g、桂花0.1g、山芋10g）
每日营养介绍——大蒜头
大蒜营养价值丰富，《中国食物成分表（2009）》表明，100克大蒜可食部分包含能量128千卡、碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、蛋白质4.5克、膳食纤维1.1克，多种维生素如维生素C 7毫克、胡萝卜素30微克、维生素E 1.07毫克，丰富的矿物质，如钙39毫克、镁21毫克、磷117毫克、钾302毫克。
大蒜头有强力杀菌的功效，主要是在蒜头中是含有大量的硫化合物存在的，这种物质具有非常强的抗菌消炎的功效，同时还可以对我们解决多种球菌、杆菌、真菌和病毒等问题的影响，是有很强的抑制和杀灭作用产生，也是我们天然植物中抗菌作用最强的食物了。
同时吃蒜头还可以发挥出非常明显的降血脂功效，大蒜头对保护肝脏的健康是有好处的，还可以很好的诱导肝细胞脱毒酶的活性。
10月30日 星期三
早餐
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
软米饭{大米（托50g，小55g，中60g，大70g）}
银鱼炖蛋(银鱼4g、鸭蛋44g)（小、托班）
银鱼跑蛋(银鱼4g、鸭蛋44g)（中、大班）
青菜兰花干(青菜65g、兰花干6g)
娃娃菜肉丝汤（娃娃菜15g、腿肉4g、海鲜菇6g）
无籽黑提40g
午点
菌汤粉（莴笋10g、鸭胸肉3g、胡萝卜4g、清美土豆粉23g）
蜜汁豆腐干（蜜汁豆腐干15g）
每日营养介绍——鸭蛋
鸭蛋富含优质的蛋白质、矿物质，含量要远远地高于鸡蛋。尤其是鸭蛋当中铁、钙的含量非常丰富，对于缺铁性贫血的幼儿，是一种非常好的食物，而且可以促进幼儿骨骼的发育。
鸭蛋当中同时还富含丰富的维生素b2，可以促进幼儿生长发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
10月31日 星期四
早餐
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
黑米饭{大米（托45g，小50g，中55g，大65g）；黑米5g}
清蒸鲷鱼（鲷鱼45g）
三色豆芽（绿豆芽68g、韭菜7g、胡萝卜6g）
菌菇百叶肉糜汤（胡萝卜6g、平菇10g、夹心肉5g、厚百叶5g）
小番茄40g
午点
蜜豆卷（自发粉22g、蜜豆4g）
红枣莲心羹（无核红枣2g、莲子2g、银耳1g）
每日营养介绍——平菇
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。还有含有十分丰富的维生素B族，如VB20.135％微克，VC9.3％微克，VD0.12％微克（麦角固醇）；以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。
平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果。
11月1日 星期五
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
软米饭{大米（托50g，小55g，中60g，大70g）}
彩蔬肉糜（青彩椒5g、胡萝卜5g、夹心肉44g）（小、托班）
彩蔬肉丝（青彩椒5g、胡萝卜5g、夹心肉44g）（中、大班）
卷心菜炒素（卷心菜65g、胡萝卜5g、豆腐干6g）
鸡毛菜虾糜海鲜菇汤（鸡毛菜15g、虾仁6g、海鲜菇5g）
阳光玫瑰40g
午点
清美紫薯甜心30g
绿豆薏仁汤（绿豆3g、薏米仁3g）
每日营养介绍——绿豆
绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2、3倍，小米的2、7倍，玉米面的三倍，大米的3、2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。
绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。
绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17、5倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
下周食谱预告
2024年11月4日 ——11月8日
星期一（11月4日）
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
软米饭{大米（托50g，小55g，中60g，大70g）}
芋头焖鸭肉糜(芋头8g、鸭脯43g)（小、托班）
芋头焖鸭肉丝(芋头8g、鸭脯43g)（中、大班）
素炒三丝（胡萝卜20g、杏鲍菇10g、黄瓜35g）
荠菜胡萝卜肉糜麻腐汤(荠菜7g、胡萝卜5g、夹心肉5g、豆腐15g)
帝皇蕉65g
午点
杏仁千层酥（手抓饼18g、鸡蛋3g、杏仁片1.5g）
红枣山药粥(圈枣0.5g、铁棍山药15g、大米5g)
晚餐推荐
小米饭{大米（托45g，小50g，中55g，大60g）；小米5g}
响油鳝丝（茭白10g、鳝丝35g）
素炒小白菜（小白菜75g）
椰子鸡汤（椰子肉10g、老母鸡15g、虫草花2g、胡萝卜10g）
橙子60g
星期二（11月5日）
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
米面{面条30g；大米（托26g，小31g；中36g；大46g）}
鸡毛菜蘑菇虾仁面（鸡毛菜40g、虾仁25g、蘑菇10g）
鲜笋炒饭（青豆10g、鲜冬笋15g、胡萝卜10g、夹心肉20g）
酱汁素鸡(小素鸡片15g)
彩色小番茄40g
午点
粟米瘦肉粥（粟米8g、夹心肉5g、胡萝卜8g、大米7g）
蒸红薯(红薯22g)
推荐晚餐
红米饭{大米（托45g，小50g，中55g，大60g）；红米5g}
肉糜炖蛋（鸡蛋25g、精夹心15g）
清炒蓬花菜（蓬花菜60g）
西兰花老鸭汤（西兰花25g、老鸭10g、蘑菇10g）
小香梨50g
星期三（11月6日）
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
黑米饭{大米（托45g，小50g，中55g，大65g）；黑米5g}
番茄炒鸡蛋（番茄20g、鸡蛋53g）
红焖蒜叶萝卜片（白萝卜65g、大蒜10g）
菌菇豆腐羹（香菇5g、夹心肉4g、豆腐15g）
蒸梨60g
午点
紫薯花卷(紫薯8g、自发粉18g）
金桔百合水（金桔2g、甜百合2g）
推荐晚餐
软米饭{大米（托50g，小55g，中60g，大65g）}
清蒸银鳕鱼（鲜柠檬3g、银鳕鱼40g）
双色蔬菜炒面筋（西兰花40g、花菜35g、油面筋7g）
海鲜菌菇汤（蛤蜊肉5g、蟹足棒5g、鲜花菇10g、金针菇10g）
人参果50g
星期四（11月7日）
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
软米饭{大米（托50g，小55g，中60g，大70g）}
清蒸鱼丸（鲷鱼片43g、粟米4g、青豆4g）
牛心菜胡萝卜木耳（牛心菜60g、胡萝卜5g、黑木耳0.3g）
丝瓜牛肉汤（丝瓜10g、牛腿肉4g、海鲜菇5g）
提子50g
午点
鲜汤面（阳春面22g、鸡胸肉3g、西兰花12g）
蜜汁豆腐干（蜜汁豆腐干15g）
推荐晚餐
米面{面条40g；大米（托10g，小15g；中20g；大25g）}
蟹肉鲜汁面（蟹脚肉22g、西红柿25g、菠菜30g）
咖喱鸡丁饭（土豆25g、胡萝卜15g、鸡脯25g）
燕窝果50g
星期五（11月8日）
早点
奶粉（15g）
花色饼干(5-8g）
午餐
藜麦饭{大米（托45g，小50g，中55g，大65g）；藜麦5g}
红烧肉圆（夹心肉45g）
青菜炒蘑菇（青菜65g、蘑菇5g）
银鱼羹（银鱼5g、夜开花20g、胡萝卜10g）
砂糖橘50g
午点
小米糕25g
雀巢果珍15g
推荐晚餐
软米饭{大米（托50g，小55g，中60g，大65g）}
木须炒蛋（黑木耳0.3g、鸡蛋40g、胡萝卜10g）
白灼茼蒿菜（茼蒿菜75g）
金针菇油豆腐肋排汤（金针菇10g、油豆腐5g、肋排12g）
红提40g
编辑|保健室
编委|园长室
