首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

「粽」情声色

旅行 2024-05-04 15:39 山东

食粽点艾，中夏将至。

一汪天际的云彩也被盛大的山野染成碧玺，端午，端午，人们最期待的节日之一。

美食，美酒，美景，端阳万象，纵情声色。

明明气候炎灼，中国人却愈发怀念那一口黏糯芬芳的粽子，有时候，早上一两个月，就有人家迫不及待煮上一锅箬叶，忙碌起来。

有的人为了那一口咸香酥烂的肉粽，油脂浸润透彻的糯米带着醇厚的肉香，入口即化，喜上眉梢。

有的人则为了那一口香甜细软的甜粽，紫米，红枣，豆沙，食材本质的甜感带来一股清气，消弭暑热，凝心净神。

在初夏到仲夏的这段日子里，华夏大地上彩绳飞舞、粽叶飘香。

即便远隔万里，一口同样糯甜的粽子见证了流淌于我们骨血之中的文明烙印。

源远流长，生生不息。

自从海景有粽子这一款产品之日起，我们就始终坚持国厨手作，每年集中实验口味、研制配方。

精选最鲜美的食材，定制最适合的火候，确保每一颗粽子的成品都经过多位厨师长之手，确保出品质量。

在过去的一段时间里，粽子是厨师长们的每日主要食物，同一款粽子的味道调整往往超过几十次。

经历重重讨论与打磨，最终确定了端午礼盒的内容。

其中包括紫米板栗粽、红枣花生粽、红衣豆沙粽、广式腊肉粽以及微山双黄咸鸭蛋。

这一次，我们决定以“不甜的甜粽”和“不咸的咸粽”作为设计方向，摒弃了过去通过糖、蜜、酱油为粽子赋味的方式。

通过探寻更优质的食材，挑选适配度更高的原料组合。

让原材料本身成为粽子的扎实底味。

一口吃出粽子本味，满口清香，满腹暖意，这是我们制作此次端午礼盒的初衷。

冷冻可以保存30天

这是由于粽子制作过程中不添加任何防腐剂、添加剂，通过巴氏消毒工艺，在确保粽子口味口感稳定的同时尽可能延长最佳赏味时间。

每个粽子在120g上下

这与市面上大多为50-100g的粽子有很大差异，其中成熟度、配料配比都需要从头尝试。

大个头，意味着更多的馅料内容，更丰富的核心食材带来更清爽的口味与独特的口感，惊喜，蕴藏于“大粽”的每一口。

做好每一颗粽子，满足您有关于端午的每一刻期待。

↑↑↑点击立即进入产品详情页

紫米板栗粽 >>>

紫米板栗粽是海景这次端午礼盒中雕琢许久的创新口味，并不常见。

但只要尝过一口，就能知道这份看似简单的食材搭配带来了怎样的味觉体验。

我们把传统的糯米换成糯米+紫米的搭配，其中糯米仍然承担着粽子的黏糯口感，产自墨江的新碾紫米则带来独特的清香味道与弹牙口感。

来自迁西的老树板栗作为馅料主体有着独特的甜感和软糯。

一口下去，牙齿经历糯米的黏软、紫米的柔韧和板栗的粉糯，如同一份顶级的甜品。

口感丰富，层次分明。

紫米和板栗为粽子提供更多膳食纤维，这款味道考虑到了更低热量与更适宜消化的设计方向。

为既馋粽子又害怕热量过高的小伙伴特地出品。

一颗精心雕琢的紫米板栗粽祝您身体康健，年年无恙。

红枣花生粽 >>>

“花生馅的不好吃” ？
“像个白粽” ？

今天小景要为红枣花生粽正名！

海景的厨师长在这一款粽子上下的功夫已经可谓是功深熔琢、气无烟火了。

哪一款粽子能既保留南北相宜的传统风味，又能味道柔和、老少皆爱？

那么它的调配方向一定接近于粽子本味，这是毋庸置疑的，中性的食材才能带来中性的特质，蘸糖为甜，蘸盐为咸。

红枣与花生则是最为契合这一特质的两种食材。

无论在甜品还是菜品之中，红枣和花生的表现都十分亮眼，既能赋予产品清香的味道，又不喧宾夺主与主要食材相辅相成、交相呼应。

我们为什么不干脆让配角上妆登台呢？

选择香甜馥郁的黑土地大红枣，为糯米沁润花果香气，一揭开粽衣，满屋生香，香甜的红枣把白嫩的糯米渗得粉嫩嫣红。

挑选香气十足的云南红衣花生，剥去外衣，将白生生的饱满花生粒粒包进粽子，粗看不觉，一入口便是清脆爽口，坚果香气涌入喉中。

红枣与花生的搭配珠联璧合，果香与清香共同筑构起粽子的香气底色，哪怕空口吃来也不觉清淡，反而愈嚼愈香。

芳香四起，如茶香般淡雅绵长。

无论南北甜咸，都食之可爱，唇齿留香。

一颗精工细做的红枣花生粽祝您心绪平和、阖家安康。

红衣豆沙粽 >>>

豆沙粽，是所有粽子中最经典的，它的群众呼声如此之高，乃至于小景常在关于粽子口味的问询中被清一色的豆沙馅回答淹没。

但豆沙粽同样是最难以创新的品类，人们沉湎于豆沙的绵密沁润在黏糯的糯米之中，香甜细腻，入口生津。

因此，我们只能从工序和选料上提升制作标准，拿捏火候，以追求发挥糯米和红豆沙最极致的味道。

在比对过多个产区的红豆后，我们还是决定选用产自东北的大粒红豆。

经过一夜的浸泡后，再倒入铁锅慢炖，经过不断搅拌，让红豆从豆心向外翻沙，同时人工筛出杂质。

伴随水份被蒸干，直接加入白糖与猪油，翻拌炒制，直至形成成豆沙状。

这种纯手工做出来的豆沙才能确保质地绵密，在经过入粽后的长时间炖煮后仍然能发挥出最纯粹的红豆香气。

海景端午礼盒中的每一颗红衣豆沙粽都经历至少10道工序、6小时的文火慢炖，让糯米和红豆沙相互融合，最终达成远胜各类甜品的香甜糯软。

明明是简单食材的组合，却做出了最极致、最具备传承价值的口味。

以十二分用心的做好这一款红衣豆沙粽祝您运势长虹、鸿基永固。

广式腊肉粽 >>>

谁说爱吃甜品的人就不吃肉粽了？

小景入坑肉粽就是从海景的广式腊肉粽开始便一发不可收拾的。

腊肉，本身就是老广风味中最具备压轴品相的重菜，上品的五花肉经过时间沉淀将每一丝香气内敛，等待再次拂尘启封的那一刻。

油脂与肉质纤维相互渗透得浑然一体，在风干制肉这一点上，普天下有着相似的共识——美味、贵重、难得。

无论是前些年大火的伊比利亚火腿，还是我们日常餐桌上的金华火腿、广式腊肉，在历史的部分时期中都是堪比黄金的存在，甚至可以作为货币流通。

这是因为制成的腊肉有着极为特殊的香气与口感，广受贵族老饕们的欢迎。

而广式腊肉粽的制作又挑选了腊肉中沁润感最好的中段位置，经过浸泡洗盐、加糖酒蒸制，去除了腊肉中最后一丝涩感，缓缓挥发肉香。

做好的肉粽一定是吃不出肉感的，本就蒸至软烂的腊肉再经历数小时的文火煲煮，肉丝几乎与糯米融为一体。

油脂感、蛋白感、碳水感在每一次入口时共同作用，满足，是有关于广式腊肉粽最贴切的感受。

爱粽食粽，本质上是对生活的热爱，在时间的煲煮下，这份有关香甜黏糯的烟火气，早已成为我们难以忘怀的心灵牵挂。

谨以这一款走遍天下的端午礼盒祝您岁岁如意，端阳安康。

----------海景，给节日一个新选择----------

青岛海景花园大酒店

青岛海景花园大酒店成立于1995年，是一座集住宿、会展、餐饮、康体、娱乐于一体的五星级饭店。

最新文章

简讯 | 青岛海景花园大酒店2024年度“以情服务用心做事”演讲比赛圆满闭幕

期刊 | 海景亲情服务彰显民族品牌魅力

青岛海景花园大酒店圆满完成古巴全国人民政权代表大会主席拉索访问青岛接待保障任务

青岛海景花园大酒店圆满完成第三届“一带一路”能源部长会议相关服务保障任务

简讯 | 青岛海景花园大酒店受邀参加第九届特色酒店案例分享论坛

染秋，一抹风中藏香的桂

文明旅游 | 奔赴一场文明公约

“十一”游青岛 | 这份早秋打卡攻略请查收

十一攻略 | 启封岛城的初秋

简讯 | 月满中秋，与爱相聚—— 青岛海景花园大酒店中秋走访慰问活动

青岛海景花园大酒店圆满完成上海合作组织妇女论坛来访领导人接待保障任务

青岛海景花园大酒店圆满完成莱索托首相马特凯恩接待任务

月饼 | 锦绣中国味，团圆中秋礼

青岛海景花园大酒店圆满完成所罗门群岛总理马内莱及其代表团访问山东青岛期间接待服务保障任务

青岛海景花园大酒店圆满完成上海合作组织国家绿色发展论坛接待保障任务

父亲节 | 岁月无痕，父爱有迹

浓情端午 | 海景公益在行动

端午 | 海景喊你来做作业啦！

简讯 | 让爱无“碍”，青岛海景花园大酒助残在行动！

儿童节 | 超多魔法实验等你来~

六一儿童节 | 海景有一个魔法星球！

「粽」情声色

滨海露营计划 | 开启专属欢乐童年

清明 | 春色深深，繁花锦绣

简讯 | 青岛海景花园大酒店荣登携程2023口碑榜——“青岛豪华酒店榜”

简讯 | 酒店受邀参加中国民族品牌高质量发展大会暨中国民族品牌饭店评定启动仪式

简讯 | 以五大体系打造产业护城河，实战解析酒店亲情服务基础

3月ELEVEN会员计划 | 春季大促开启·双人自助低至699元起

简讯 | 青岛海景运营管理体系打造与酒店服务变革研修班圆满毕业

妇女节 | “恭喜，是个女孩”

元宵节 | 福星高照团圆宴，情满佳节饮春茶

海景· 爱意 | 2月ELEVEN会员计划

除夕-初九 | 新春“全日制”儿童乐园

贺新春 | 除夕自助宴，年夜饭到家

新年禧 | 小年儿童活动，感悟传统文化

腊月终章 | 风雪故人来

小年 | 传承文化，儿童活动

29年风景常在，不负鲜花盛开

青岛海景花园大酒店迎2023年终总结表彰大会暨29周年店庆圆满收官

29周年店庆大促

宝藏年货 | 让饭桌年味十足的备货指南

跨年 | 亲子嘉年华

圣诞 | 美食缤纷宴，童趣不打烊

简讯 | 2023海景员工技能大赛盛大开幕！

海景·崇礼 | 12月ELEVEN会员计划

简讯 | 青岛海景花园大酒店“以情服务用心做事”演讲比赛圆满闭幕

儿童活动 | 感恩成长遇见美好

快讯 | 青岛海景花园开展新媒体平台运营培训会议

双11最后13小时| 爆款返场338元通用自助餐！更有超多特惠套餐供您挑选！

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉