今日简讯
2023 CONTEST
匠
技能大赛
2023 CONTEST
PART/01
中餐摆台及服务组
胄衍祀绵，岳峨河浩。中餐作为世界十大菜系之一，在当今国际社会有着弥足关键的影响力，越来越多的国家在国宴招待中开始采用中餐摆盘与礼制形式，中式饮食在完善严谨中仍留有一丝灵韵，山河入胃，大气磅礴。
在本组比赛中，参赛选手们以一丝不苟的专注态度竞相完成了各自的摆台任务与服务流程。
从观感上来看，每个主题摆台都有各自的风格，从颜色搭配到桌花设计都是这些服务大师们精雕细琢的结果，其中一部分参赛选手的摆台之精密、服务之妥帖深受评委认同，连卡尺都无法测量出的误差与气象非凡的风格成为他们在一众强手中脱颖而出的关键所在。
PART/02
西餐摆台及服务组
井然有序，仪态端正。西式餐品的呈现有相当一部分在于菜品之中，因此，在摆盘过程中就要注意留白，简洁即是优雅，如何为西餐的细致描摹搭建基础结构，是考验这些参赛选手的重头戏。
在本组比赛中，每一位选手都展现出了专业的技巧与服务的能力。他们在日常工作中细致的观察与总结成为了今天在赛场上从容不迫的底蕴，相信在这次赛事之后，海景西餐厅的服务标准能够更加严谨、周到。
PART/03
厨艺雕刻及盘饰组
雕龙画凤，印字飞花。厨艺即是厨房的艺术，这些立体的、生动的、形象的厨艺雕刻与盘饰作品是这些餐饮大师们多年苦练的结果，食物面向大众时能够展现出美观与艺术性的一面，意味着其背后文明的渊源与深度。
当食物的观赏性与服务的细致性融合统一，餐饮文化的全貌便溢于现场，手中飞舞的雕刻刀，正雕琢着这座文化高塔上新的风貌。
PART/04
前厅服务技能组
以情服务，用心做事。对于酒店而言，服务是我们与顾客充满情感色彩的互动活动。情感是优质服务的最重要的元素。
海景人始终致力于达成“移情于客人”的服务内核，感受客人的情绪与需求，进而追求满足客人的内心所想，提供超预期的服务内容。
前厅部的参赛选手们以热情真挚的服务态度与节制有度的服务节奏征服了现场的裁判与体验官，但服务无止境，每一次客人的到来都是新的里程。
PART/05
客房服务技能组
客房铺床技能
夜床创意主题
安安静静，柔软无声。正如他们的工作一般，赛场上也正是进入客房的节奏中。
这份技能很神奇，明明没有与客人有任何直接的接触，却看得见、摸得着，任何瑕疵都一眼可见，既讲究效率，又要精致入微，这就是客房服务中的重中之重——夜床服务与创意夜床。
明明手脚迅速，却不见选手有慌张迹象，千锤百炼的动作让她们稳如仪器，让一张崭新柔软的夜床在数分钟之内精彩呈现，整洁舒适。
颁奖典礼
2023 CONTEST
一等奖
中餐组：杨琬
西餐组：张秋月
客房组：张金花
前厅组：杜丽雯
厨房组：王亮 戏水游龙东星斑
二等奖
中餐组：赵海燕 董子涵
西餐组：程翠娇
厨房组：
宗国萍 张洋洋 玉盘当空悬 瑞雪兆丰年
郝运来 松鹤延年
三等奖
中餐组:
高钦慧、熊杰、徐冬梅
客房组:张月芳
厨房组:李建伟 腾龙崛起
马德胜 大好河山
李聪 锦鲤送财
对于每一位参赛选手，酒店领导都给予了极大地鼓励与认可，海景始终认为“优质的服务是由好的员工创造出来的”，将每一个工序环节都严苛把控，对每一个服务细节都精雕细琢是海景人做事的态度，“工匠”对于海景人是一个深如渊海的概念，它纵贯了我们的一生，认真学习、精心筹备，把简单的事情重复做，我们终究会成为行业中耀眼的晨辉，希望各位获奖选手与参赛选手都能成为自己职业赛道中的“大工匠”。
活动结语
2023 CONTEST
千工万行皆学问，优质服务是文章。
对于海景人而言，周到细密的服务关乎酒店的待客水平与品牌形象，“亲情一家人”的服务品牌在一次又一次如技能大赛般的活动与演习中被提炼、凝结，最终成为能够放心提供给客人的服务标准。
我们将会始终坚持提升服务水平，将客人的需求当做自身永恒的服务追求，比赛是对于每一位海景人的提升，以呈现出更符合客人预期的服务。
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