首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

宝藏年货 | 让饭桌年味十足的备货指南

旅行 2023-12-31 11:00 山东

北方呼啸而来的冷风吹冻了鸭绿江，吹白了太行山，吹落了梧桐叶，当清晨的被窝彻底成为需要勇气才能突破的屏障时，你知道，冬来了。

一入腊月忙备酒，炊羹饮马思故年。

在过去的上千年里，每当风雪封冻大地，炎黄的子民们就开始筹备年货，从南来北往的行商车队里换取些不常见的茶酒，再用秋收的存粮找村镇的屠户换些油汪汪的肥膘肉……

走亲访友，一年积攒下来的人情往来，在这个月份里都要有所体现，年货，尽管不算最贵重的伴手礼，却永远是新年时节的硬通货。

鱼肉米面，熏腌酱货

是对年年有余的祈福，更是对明年丰收的祝愿

熟食店，是北方人最常逛的店。

逢年过节中，超市门口必将摆上如山一般的几排熟食礼盒。

“来，猪耳朵切好喽，准备开饭。”是北方家庭里上桌吃饭前听到的最后一句吆喝。

刚刚下班回到家的人们，还来不及洗手，就得赶紧往嘴里塞上两口切成厚片的香肠，这样才能对得起早已饥肠辘辘的胃口。

如果说，在中国美食武林中，酒是深藏不漏“解千愁”，炒菜是火煎油烹“正盟主”，火锅是酣畅淋漓“赤练仙”，那么熟食，就是家庭和睦、人丁兴旺，充斥于每一处灯火长明处的“烟火气”。

这份烟火气，不只是文明意义上的人间烟火，更是物理意义上的“熏肉烟火”。

先酱后熏，是不使用防腐剂也能使食材长期保存的重要秘诀。

酱是秘方，百家有百种做法，每种香料、酱料的比例都各不相同，可不管哪家的酱货从没听说有食客说出“不好吃”。

熏是绝配，用小米或白糖配合香料把酱好的肉食熏上一层浓郁的“美拉德颜色”，金黄焦脆的感觉跃然肉质之上。

无论是整只的鸡鸭，还是大块的肉类，熏烤这道工序，总能成为赋予肉块灵魂的点睛之笔。

熏过的肉类，未曾进口之前，鼻尖最先品尝到它的味道，微微的甜与细细的苦交织成复杂的香气。

当口中的肉与鼻腔的气味在舌根处汇合，这一刻，熏与酱才正式形成闭环，馥郁的烟火气与浓稠的酱香共同沁入每一寸肉质的纹理，唇齿生香，百嚼不厌。

酱货礼盒，是最扎实的礼盒。

热吃细糯绵软，冷吃香韧弹牙。每一个单品都是饭桌上不可或缺的“硬菜”，是年夜饭里不用家庭大厨费心现做的“心头好”。

这一盒极具北方特色的酱货礼盒，能够成为任何人都无法拒绝的新年烟火气。

点击下方图片，进入购买链接
↓↓↓↓↓↓↓

▲点击查看早鸟价
正在备货中，1.11后可正式领取

说起山东，你最先想到什么？

是曾经红遍海内外的“中国软糖”高粱饴？还是一人多高的“浩克山东代言人”章丘大葱？

诚然，这些都是山东最为出名的特色美食，但要说起真正让外省人惊呼不断的，还得是正宗的

山东大馒头

二十九，蒸馍馍

对于山东人而言，大年三十最不能少的一定是最后才出锅的“大馒头”，从祭祀先祖到请送神明，从举家团聚，到邻里串门。

越大的馒头，就是越重的诚意。

其实，山东的馒头之“大”，是可以考究的，在山东人心里，“大”即是重要。

父母对孩子最高的期望就是将来能当上“大官”，父母叫孩子起床的开头语一定是“大晌午的”，要是家里来重要的客人了，迎门第一句通常是“您这大老远的”……

与山东人的“大体型”如出一辙，大馒头在全国范围也也是别具一格。

在过去，人们最常用的打招呼方式就是“您吃了吗？”

这句看似随便的一问却流淌着华夏文明最深情的日常，若是您没吃，那接下来一句要么是“正巧，我正要吃，一块吃点？”或者“刚蒸好的大馍馍，您要是不嫌弃，一起吃一口？”

一个足够大的馒头，既是山东这片大地上人们赖以为生的主食，更是迎来送往最有年味的心意。

在山东，馒头是可以“白口”吃的，也就是什么菜都不需要，空口吃就能吃出面香味的，才能被称为“山东大馒头”。

大馒头，掰开之后通常不会有太多气孔。

在朴实的山东人看来，过度发酵后导致的“一斤馒头半斤气”是很不厚道的行为，好的馒头一定是紧实的、劲道的，乍一咬下去一定是肉一样口感的。

白胖白胖的大馒头，趁热掰开，一股带着香甜的蒸汽让冬天的屋子里都热上几分。

先空嘴咬上一大口，再铺上你爱吃的任何菜。

嚼着嘴里的，望着手里的，总也吃不够的山东大馒头，是山东人不爱离开家乡的重要原因。

一笼各式各样的山东大馒头，是最有年味的礼盒。

有极具山东特色的“超大号馒头”，也有颇有象征意义的“寿桃福袋”，有特别受孩子喜爱的“奶香大馒头”，还有年轻人最欢迎的“全麦馒头”。

一盒热气蒸腾的面食礼盒，在山东人看来，你就是最懂“年味”的人。

点击下方图片，进入购买链接
↓↓↓↓↓↓↓

▲点击查看早鸟价
正在备货中，1.11后可正式领取

提到青岛，海鲜应当是最绕不过的话题。

夏季的青岛码头可能是全世界最忙碌的地方，饭店老板们一大早就蹲守在码头岸口，等待专属渔船的归来；游客朋友们络绎不绝的来到码头市场，费力听着青岛口音的介绍。

但无论对谁而言，青岛的时令海鲜，都像金子一般宝贵。

从鲜红锃亮的辣炒小蛤蜊，到肥美细腻的清蒸大黄鱼。

海鲜，作为青岛人饭桌上最重要的组成部分自然也是新年备货中必不可缺的部分。

如果说青岛海鲜哪样最鲜？

那贝类一定是绕不开的鲜味珍品

从鲜甜弹牙的鲍鱼，到肉质柔韧的螺类，从小而精的蛤蜊，到大而肥的扇贝。

贝类那一层薄薄的甲壳没锁住人类的美食欲望，却锁住了来自大海深处极致的鲜美。

拥有甲壳的海鲜都有一个共通的口味特征：鲜甜脆爽，口感丰富！

在青岛人的日常饮食中，几乎每一餐都要有一道贝类菜品，它的重要性几乎相当于重庆的火锅与西北的烧烤，既能边吃边聊，又是天然的佐酒小菜。

鱼类，则是中国人年夜饭桌上百年不变的主题。

除去“年年有余”这一美好含义之外，它细腻肥美的口感和大气美观的整体造型也成为了人们追求不懈的“硬菜特征”。

一条完整的海鱼，无论是红烧还是清蒸，往往都是老人和孩子这顿饭的主要食物来源。

有营养、健康、好吃，是人类对鱼类最高级的食材赞誉。

要说冬季海鲜市场中最受欢迎的鱼类，当属大黄鱼。

“银鳞”是古代人对鱼的美誉，形容鱼类如同天然的银光于江河湖海中时隐时现，但大黄鱼却不知何时，被夕阳渡上了一层金黄的色彩。

野生的大黄鱼在市场中是真正堪称“山海珍品”的存在，就连久负中华美食盛名的“花胶”，其中由大黄鱼鱼胶制成的部分通常也是品质极高。

金黄的颜色让这道菜无论如何制作都夺目耀眼。

你可以把干干净净的一整条大黄鱼，刮去鳞片，清除内脏，用盐巴与黄酒腌入少许底味，再铺上姜片于葱结，等待炉火盎然，蒸汽氤氲。

一条清蒸大黄鱼，便能成为这个宴席中最老少咸宜的一道头牌。

当然，你也可以处理好大黄鱼后简单用葱姜黄酒腌制一番，便下入滚烫的油锅，逢烧必炸，炸锅的大黄鱼周身遍布小小气孔，在烧制的过程中很容易就味道十足，酱香四溢。

一道红烧大黄鱼，是能满足所有人味蕾的江湖大菜。

海鲜礼盒，小景为您挑选了不少适合在年夜饭饭桌上出现的菜品原材料，通常只需简单处理就可以独成风味。

而为了留存住这份独属于“开海期”的鲜美，海景的海鲜礼盒通常选用“极速冷鲜”的技术，紧紧锁住鲜美滋味。

让礼盒中的海鲜任何时候化冻都能够保持封装时候的新鲜状态，无论哪种做法，都能鲜美非常，口感细腻。

点击下方图片，进入购买链接
↓↓↓↓↓↓↓

▲点击查看早鸟价
正在备货中，1.11后可正式领取

---------海景，给节日一个新选择---------

THE END
| 感谢您浏览今天的2947字 |

撰稿/美工：Yvomet
图片仅供参考
文章中如有任何字体/图片或元素侵犯到了您的版权
请您联系公众号后台
我们将立即配合删除，感谢您的斧正

Past Selections
| 感谢您浏览往期的特辑推荐 |

Thanks A Million
| 感谢您对海景的选择 |

地址: 中国青岛市彰化路2号  邮编:266071
No,2 ZhangHua Road, Qingdao, 266071 PR. China
电话(Tel): +86-532-85875777
传真(Fax): +86-532-85894031

青岛海景花园大酒店版权所有
Copyright © 2019 Sea View Garden Hotel.
All rights reserved.

温柔自在，人世美好
山东·青岛
海景花园大酒店

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5MTAzMjI2Mg==&mid=2651961113&idx=1&sn=b4294511077fa16ae9e3bee1d4b63504

青岛海景花园大酒店

青岛海景花园大酒店成立于1995年，是一座集住宿、会展、餐饮、康体、娱乐于一体的五星级饭店。

最新文章

青岛海景花园大酒店圆满完成第三届“一带一路”能源部长会议相关服务保障任务

简讯 | 青岛海景花园大酒店受邀参加第九届特色酒店案例分享论坛

染秋，一抹风中藏香的桂

文明旅游 | 奔赴一场文明公约

“十一”游青岛 | 这份早秋打卡攻略请查收

十一攻略 | 启封岛城的初秋

简讯 | 月满中秋，与爱相聚—— 青岛海景花园大酒店中秋走访慰问活动

青岛海景花园大酒店圆满完成上海合作组织妇女论坛来访领导人接待保障任务

青岛海景花园大酒店圆满完成莱索托首相马特凯恩接待任务

月饼 | 锦绣中国味，团圆中秋礼

青岛海景花园大酒店圆满完成所罗门群岛总理马内莱及其代表团访问山东青岛期间接待服务保障任务

青岛海景花园大酒店圆满完成上海合作组织国家绿色发展论坛接待保障任务

父亲节 | 岁月无痕，父爱有迹

浓情端午 | 海景公益在行动

端午 | 海景喊你来做作业啦！

简讯 | 让爱无“碍”，青岛海景花园大酒助残在行动！

儿童节 | 超多魔法实验等你来~

六一儿童节 | 海景有一个魔法星球！

「粽」情声色

滨海露营计划 | 开启专属欢乐童年

清明 | 春色深深，繁花锦绣

简讯 | 青岛海景花园大酒店荣登携程2023口碑榜——“青岛豪华酒店榜”

简讯 | 酒店受邀参加中国民族品牌高质量发展大会暨中国民族品牌饭店评定启动仪式

简讯 | 以五大体系打造产业护城河，实战解析酒店亲情服务基础

3月ELEVEN会员计划 | 春季大促开启·双人自助低至699元起

简讯 | 青岛海景运营管理体系打造与酒店服务变革研修班圆满毕业

妇女节 | “恭喜，是个女孩”

元宵节 | 福星高照团圆宴，情满佳节饮春茶

海景· 爱意 | 2月ELEVEN会员计划

除夕-初九 | 新春“全日制”儿童乐园

贺新春 | 除夕自助宴，年夜饭到家

新年禧 | 小年儿童活动，感悟传统文化

腊月终章 | 风雪故人来

小年 | 传承文化，儿童活动

29年风景常在，不负鲜花盛开

青岛海景花园大酒店迎2023年终总结表彰大会暨29周年店庆圆满收官

29周年店庆大促

宝藏年货 | 让饭桌年味十足的备货指南

跨年 | 亲子嘉年华

圣诞 | 美食缤纷宴，童趣不打烊

简讯 | 2023海景员工技能大赛盛大开幕！

海景·崇礼 | 12月ELEVEN会员计划

简讯 | 青岛海景花园大酒店“以情服务用心做事”演讲比赛圆满闭幕

儿童活动 | 感恩成长遇见美好

快讯 | 青岛海景花园开展新媒体平台运营培训会议

双11最后13小时| 爆款返场338元通用自助餐！更有超多特惠套餐供您挑选！

双11 正式开售 | 自助餐、自助早茶、客房套餐与超值储值钜惠诚意登场！

砥砺前行，春华秋实 | 走进全国酒店服务标杆-青岛海景花园大酒店

双11 | 官微商城下单随机立减，自助餐低至328元起！全款预付已开启！

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉